Kellerei Tramin, Blauburgunder Südtirol DOC, 2023
Blauburgunder
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtrirol |
| Jahrgang: | 2023 |
| Rebsorte: | Blauburgunder |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Tramin |
| Artikelnummer: | ITTC217 |
Der Kellerei Tramin Blauburgunder präsentiert sich als ein wahrhaft eleganter Ausdruck des Pinot Noir, der die Seele der Südtiroler Weintradition verkörpert. In der Nase entfaltet dieser Wein ein faszinierendes Bouquet, das von reifen roten Beeren und saftigen Kirschen dominiert wird, hinterlegt mit dezenten floralen Noten und einem Hauch von Gewürzen, die seine Komplexität unterstreichen.
Am Gaumen entfaltet er sich mit bemerkenswerter Samtigkeit und einem geschmeidigen, runden Mundgefühl. Die gut integrierten Tannine verleihen diesem Wein Struktur, während eine erfrischende Säure für lebendige Frische sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit einem feinen Spiel aus fruchtigen und würzigen Aromen, das die Sinne verführt und den Wunsch weckt, das Glas ein weiteres Mal zu heben.
Um das Geschmackserlebnis zu maximieren, empfehlen wir, den Blauburgunder bei einer Temperatur von etwa 14 bis 16 Grad Celsius zu servieren. Bei dieser Temperatur kommen die fruchtigen und würzigen Nuancen besonders gut zur Geltung und laden dazu ein, sich in die vielschichtige Welt dieses Weins zu vertiefen. Ein leicht gekühlter Blauburgunder ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Einladung, gemütliche Abende im Kreis von Freunden oder Familie zu verbringen.
Ein entscheidender Schritt in diesem Prozess ist das tägliche Untertauchen und Umwälzen des Tresterhuts, um den sortentypischen Geschmacksnoten mehr Ausdruck zu verleihen und eine optimale Extraktion der Aromen zu erreichen. Der Ausbau und die Reife des Weins geschehen teilweise in großen Eichenfässern, was ihm eine feine, harmonische Struktur verleiht, während andere Anteile in Barriquefässern und einige in Edelstahltanks ausgebaut werden. Dieser vielschichtige Reifungsprozess erstreckt sich über mindestens 6 Monate und trägt maßgeblich zur Eleganz und Komplexität des Weins bei.
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.<
enthält Sulfite
Am Gaumen entfaltet er sich mit bemerkenswerter Samtigkeit und einem geschmeidigen, runden Mundgefühl. Die gut integrierten Tannine verleihen diesem Wein Struktur, während eine erfrischende Säure für lebendige Frische sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch, mit einem feinen Spiel aus fruchtigen und würzigen Aromen, das die Sinne verführt und den Wunsch weckt, das Glas ein weiteres Mal zu heben.
Serviervorschlag:
Der Kellerei Tramin Blauburgunder entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit einer Vielzahl von befriedigenden Speisen kombiniert wird. Dieser Wein harmoniert besonders gut mit zarten Fleischgerichten wie filetierte Rindersteaks oder Lammkoteletts, die idealerweise mit Kräutern und einfachen Beilagen serviert werden. Auch zu einer Pasta mit einer reichhaltigen, roten Sauce oder Pilzen passt er hervorragend und verstärkt die Aromen der Gerichte auf bemerkenswerte Weise.Um das Geschmackserlebnis zu maximieren, empfehlen wir, den Blauburgunder bei einer Temperatur von etwa 14 bis 16 Grad Celsius zu servieren. Bei dieser Temperatur kommen die fruchtigen und würzigen Nuancen besonders gut zur Geltung und laden dazu ein, sich in die vielschichtige Welt dieses Weins zu vertiefen. Ein leicht gekühlter Blauburgunder ist nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Einladung, gemütliche Abende im Kreis von Freunden oder Familie zu verbringen.
Vinifizierung:
Die Herstellung des Cantina Tramin Blauburgunder beginnt mit einer sorgfältigen, händischen Lese der Trauben, die in kleinen Behältern angeliefert werden, um die Qualität und Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten. Nach der Ankunft in der Kellerei erfolgt die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 26 °C, was eine präzise und schonende Verarbeitung ermöglicht.Ein entscheidender Schritt in diesem Prozess ist das tägliche Untertauchen und Umwälzen des Tresterhuts, um den sortentypischen Geschmacksnoten mehr Ausdruck zu verleihen und eine optimale Extraktion der Aromen zu erreichen. Der Ausbau und die Reife des Weins geschehen teilweise in großen Eichenfässern, was ihm eine feine, harmonische Struktur verleiht, während andere Anteile in Barriquefässern und einige in Edelstahltanks ausgebaut werden. Dieser vielschichtige Reifungsprozess erstreckt sich über mindestens 6 Monate und trägt maßgeblich zur Eleganz und Komplexität des Weins bei.
Alkoholgehalt: 13,0% Vol.<
enthält Sulfite
Produzent:
Str. del Vino, 144, 39040 Termeno BZ, Italien