Kellerei Tramin, Cabernet Sauvignon Südtirol DOC, 2022
Cabernet Sauvignon
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Inhalt:
0.75 Liter
(16,67 €
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Weinbauregion: | Südtrirol |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Tramin |
| Artikelnummer: | ITTC219 |
Der Cantina Tramin Cabernet Sauvignon besticht durch seine tiefrote Farbe, die bereits beim Einschenken einen Hauch von Eleganz vermittelt. In der Nase entfaltet sich ein opulentes Bouquet, das von reifen schwarzen Johannisbeeren und saftigen Kirschen dominiert wird. Begleitet von feinen Noten von dunkler Schokolade und einem Hauch von Vanille, entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht und behutsamer Holzfassreifung.
Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Fülle und Struktur. Die samtige Textur umschmeichelt den Gaumen, während gut integrierte Tannine für ein ausgeglichenes Mundgefühl sorgen. Die Aromen von schwarzen Früchten setzen sich fort, ergänzt durch subtile Anklänge von Kräutern und einer mineralischen Frische, die an die Terroir-typischen Lagen erinnert.
Der Abgang ist lange und lebendig, wobei feine, würzige Noten die Fruchtigkeit elegant abrunden.
Für ein vegetarisches Erlebnis empfiehlt sich die Kombination mit kräftigen Ratatouille-Gerichten oder einer herzhaften Pilzrisotto-Variante, bei denen die erdigen Noten des Weins wunderbar zur Geltung kommen. Zudem passt er hervorragend zu gereiftem Hartkäse, wie Parmesan oder Pecorino, was die balancierte Struktur und die Würze des Weins zusätzlich unterstreicht.
Um das volle Aromenspiel des Kellerei Tramin Cabernet Sauvignon zu genießen, empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren. So entfalten sich die nuancierten Geschmäcker optimal und bieten ein wunderbares Genusserlebnis.
Im Anschluss an die Maischegärung durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau, der ihm zusätzliche Komplexität verleiht und die Frische bewahrt. Um die Tiefe und Eleganz des Weins weiter zu entwickeln, reift der Cantina Tramin Cabernet Sauvignon schließlich im großen Holzfass, wo er seine charakteristischen Aromen verfeinert und harmonisiert. Jeder Schritt in diesem sorgfältigen Herstellungsprozess trägt zur einzigartigen Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack dieses bemerkenswerten Weins bei.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.<
enthält Sulfite
Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Fülle und Struktur. Die samtige Textur umschmeichelt den Gaumen, während gut integrierte Tannine für ein ausgeglichenes Mundgefühl sorgen. Die Aromen von schwarzen Früchten setzen sich fort, ergänzt durch subtile Anklänge von Kräutern und einer mineralischen Frische, die an die Terroir-typischen Lagen erinnert.
Der Abgang ist lange und lebendig, wobei feine, würzige Noten die Fruchtigkeit elegant abrunden.
Serviervorschlag:
Der Kellerei Tramin Cabernet Sauvignon ist ein vielseitiger Wein, der sich wunderbar mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren lässt. Besonders harmoniert er mit herzhafter roter Fleischküche, wie einem saftigen Rindersteak oder einer geschmorten Lammkeule, deren Aromen durch die Fruchtfülle und die feinen Tannine des Weins perfekt ergänzt werden. Auch Wildgerichte kommen mit diesem Wein zu voller Entfaltung, da die komplexen Aromen des Cabernet Sauvignon die intensiven Geschmäcker von Reh oder Wildschwein elegant umspielen.Für ein vegetarisches Erlebnis empfiehlt sich die Kombination mit kräftigen Ratatouille-Gerichten oder einer herzhaften Pilzrisotto-Variante, bei denen die erdigen Noten des Weins wunderbar zur Geltung kommen. Zudem passt er hervorragend zu gereiftem Hartkäse, wie Parmesan oder Pecorino, was die balancierte Struktur und die Würze des Weins zusätzlich unterstreicht.
Um das volle Aromenspiel des Kellerei Tramin Cabernet Sauvignon zu genießen, empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren. So entfalten sich die nuancierten Geschmäcker optimal und bieten ein wunderbares Genusserlebnis.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Kellerei Tramin Cabernet Sauvignon beginnt mit der sorgfältigen Lese der Trauben, die in kleineren Behältern angeliefert werden, um die Frische und Qualität der Früchte zu bewahren. Nach der Ankunft im Weinkeller erfolgt eine schonende Verarbeitung, bei der die Trauben im Betonfass einer Maischegärung unterzogen werden. Dieser Prozess findet bei kontrollierter Temperatur von 28° C statt, was die Aromen optimal entfaltet und eine reichhaltige Struktur des Weins fördert.Im Anschluss an die Maischegärung durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau, der ihm zusätzliche Komplexität verleiht und die Frische bewahrt. Um die Tiefe und Eleganz des Weins weiter zu entwickeln, reift der Cantina Tramin Cabernet Sauvignon schließlich im großen Holzfass, wo er seine charakteristischen Aromen verfeinert und harmonisiert. Jeder Schritt in diesem sorgfältigen Herstellungsprozess trägt zur einzigartigen Qualität und dem unverwechselbaren Geschmack dieses bemerkenswerten Weins bei.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.<
enthält Sulfite
Produzent:
Str. del Vino, 144, 39040 Termeno BZ, Italien