Kellerei Tramin, Loam Cabernet Merlot Riserva Südtirol DOC, 2022
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Weinbauregion: | Südtrirol |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Tramin |
| Artikelnummer: | ITTC222 |
Der Kellerei Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva eröffnet mit einem beeindruckenden Bouquet, das sofort die Sinne fesselt. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von reifen dunklen Beeren, wie saftigen schwarzen Johannisbeeren und süßen Brombeeren, die von einem Hauch saftiger Kirschen begleitet werden. Diese fruchtigen Noten harmonieren wunderbar mit einer feinen Würze, die an frisch gemahlene Pfefferkörner und einen Hauch von Zimt erinnert.
Die komplexe Aromatik wird durch subtile Röstnuancen und zarte Anklänge von Vanille abgerundet, die aus der sorgfältigen Reifung in ausgewählten Eichenfässern stammen. Am Gaumen zeigt sich der Loam in seiner vollen Pracht: Er begeistert mit einer samtigen Textur und gut eingebundenen, eleganten Tanninen. Der Wein entfaltet eine wunderbare Tiefe, die durch eine ausgewogene Säurestruktur unterstützt wird, und mündet in einen langen, harmonischen Abgang, der die fruchtigen und würzigen Aromen gekonnt in einem feinen Finale vereint.
Zu diesem eleganten Wein passen kräftige Speisen besonders gut. Die Kombination aus saftigem Rindersteak oder einer zarten Lammkeule mit würzigen Kräutern harmoniert wunderbar mit den tiefen Fruchtaromen und der strukturierten Tanninstruktur des Weins. Auch zu herzhaften Gerichten wie Wildschweinragout oder geschmortem Hasenfleisch ist der Loam ein idealer Begleiter.
Darüber hinaus kommen auch gereifte Käsesorten, wie ein kräftiger Pecorino oder ein guter Gouda, wunderbar zur Geltung und unterstreichen die feinen Nuancen des Weins. Mit seiner faszinierenden Komplexität und Fülle wird der Cantina Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva jede Mahlzeit zu einem besonderen Genuss machen.
Die Maischegärung findet in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur von 28°C statt, wobei regelmäßige Mostumwälzungen durchgeführt werden. Dieser Prozess fördert die Entwicklung der typischen Aromen und sorgt für eine intensive Farbprägung des Weins.
Im weiteren Verlauf erfolgt der Ausbau in Barriques für 12 Monate, gefolgt von einer Reifung in großen Holzfässern für weitere 6 Monate. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein seine feinen Nuancen und die nötige Struktur. Nach der Abfüllung genießt der Cantina Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 6 Monaten, bevor er schließlich genussbereit auf den Markt kommt. So wird jeder Schluck dieses Weins zu einem Ausdruck von Tradition und Handwerkskunst.
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.<
enthält Sulfite
Die komplexe Aromatik wird durch subtile Röstnuancen und zarte Anklänge von Vanille abgerundet, die aus der sorgfältigen Reifung in ausgewählten Eichenfässern stammen. Am Gaumen zeigt sich der Loam in seiner vollen Pracht: Er begeistert mit einer samtigen Textur und gut eingebundenen, eleganten Tanninen. Der Wein entfaltet eine wunderbare Tiefe, die durch eine ausgewogene Säurestruktur unterstützt wird, und mündet in einen langen, harmonischen Abgang, der die fruchtigen und würzigen Aromen gekonnt in einem feinen Finale vereint.
Serviervorschlag:
Der Kellerei Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva entfaltet seine vollständige Pracht, wenn er bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius serviert wird. Diese Temperatur ermöglicht es den reichhaltigen Aromen, sich im Glas optimal zu entfalten und eine harmonische Balance zwischen Frucht und Würze zu präsentieren.Zu diesem eleganten Wein passen kräftige Speisen besonders gut. Die Kombination aus saftigem Rindersteak oder einer zarten Lammkeule mit würzigen Kräutern harmoniert wunderbar mit den tiefen Fruchtaromen und der strukturierten Tanninstruktur des Weins. Auch zu herzhaften Gerichten wie Wildschweinragout oder geschmortem Hasenfleisch ist der Loam ein idealer Begleiter.
Darüber hinaus kommen auch gereifte Käsesorten, wie ein kräftiger Pecorino oder ein guter Gouda, wunderbar zur Geltung und unterstreichen die feinen Nuancen des Weins. Mit seiner faszinierenden Komplexität und Fülle wird der Cantina Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva jede Mahlzeit zu einem besonderen Genuss machen.
Vinifizierung:
Die Herstellung des Kellerei Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva beginnt mit einer sorgfältigen händischen Lese, bei der nur die besten Weintrauben ausgewählt werden. Nach der Ernte werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert, um ihre Qualität zu bewahren.Die Maischegärung findet in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur von 28°C statt, wobei regelmäßige Mostumwälzungen durchgeführt werden. Dieser Prozess fördert die Entwicklung der typischen Aromen und sorgt für eine intensive Farbprägung des Weins.
Im weiteren Verlauf erfolgt der Ausbau in Barriques für 12 Monate, gefolgt von einer Reifung in großen Holzfässern für weitere 6 Monate. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein seine feinen Nuancen und die nötige Struktur. Nach der Abfüllung genießt der Cantina Tramin Loam Cabernet Merlot Riserva eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 6 Monaten, bevor er schließlich genussbereit auf den Markt kommt. So wird jeder Schluck dieses Weins zu einem Ausdruck von Tradition und Handwerkskunst.
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.<
enthält Sulfite
Produzent:
Str. del Vino, 144, 39040 Termeno BZ, Italien
