Casadei, Filare 18 Toscana IGT, 2020
Cabernet Franc
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Toskana |
| Rebsorte: | Cabernet Franc |
| Jahrgang: | 2020 |
| Weingut / Winzer: | Casadei |
| Artikelnummer: | ITCD302 |
In der eleganten Welt der edlen Spirituosen entfaltet sich der Charakter dieses erlesenen Tropfens in einem faszinierenden Spiel von Aromen, das die Sinne berauscht und den Gaumen verführt. Bereits beim ersten Hinschmecken umhüllt eine harmonische Melange aus fruchtigen Noten die Zunge, während sanfte Zitrusnuancen das Erlebnis frisch und lebhaft unterstreichen. Die subtilen Akzente von reifen, sonnengeküssten Früchten, wie Pfirsich und Aprikose, entfalten sich langsam und verleihen dem Gesamteindruck eine gewisse Wärme und Tiefe.
Mit jedem weiteren Schluck entfaltet sich ein zauberhaftes Bouquet von floralen Anklängen, die an blühende Gärten und die Leichtigkeit des Seins erinnern. Noten von Jasmin und vornehm duftendem Holunderblüten verleihen der Komposition einen Hauch von Eleganz und raffinierten Charme. Diese floralen Elemente verschmelzen harmonisch mit einer feinen Würze, die an edlen Gewürzen und ein wenig Vanille erinnert und dem Geschmack zusätzliche Komplexität verleiht.
Der Abgang, langanhaltend und geschmeidig, offenbart feine Holznoten und ein sanftes Karamell, das sich am Gaumen niederlässt und die Erinnerung an diesen außergewöhnlichen Genuss noch lange präsent hält. Es ist diese vollendete Balance zwischen Fruchtigkeit, floralem Duft und einer dezenten, warmen Würze, die diesen Tropfen zu einem zeitlosen Erlebnis erhebt, welches Kenner und Liebhaber in seinen Bann zieht. Ein wahrhaft exquisiter Genuss, der die Kunst der Destillation auf meisterhafte Weise verkörpert und in jeder Flasche eine Geschichte erzählt, die von Tradition und Leidenschaft geprägt ist.
Dieser Wein harmoniert auf exquisite Weise mit einer Vielzahl von Speisen, wobei besonders leichte Gerichte und raffinierte Aromen im Vordergrund stehen. Zu Beginn könnte man ihn zu einem Carpaccio von sachtem Fisch servieren, dessen zarte Textur die fruchtigen Noten des Weins wunderbar zur Geltung bringt. Auch eine feine Auswahl an frischen Meeresfrüchten, wie etwa gegrillte Scampi oder Muscheln, bietet sich an, da die Salzigkeit des Meeres und die Frische der Zutaten die floralen Akzente des Weins perfekt ergänzen.
Darüber hinaus lässt sich dieser Wein auch ideal mit asiatischen Köstlichkeiten kombinieren, wie Sushi oder einer leichten thaïschen Curry-Pfanne, deren Gewürze und Aromen die Komplexität des Weins unterstreichen. Vegetarische Gerichte, wie ein subtil gewürzter Gemüse-Wok oder ein zartes Risotto mit Spargel, runden das kulinarische Erlebnis ab und laden dazu ein, die Verbindungen zwischen Speise und Wein in ihrer vollen Pracht zu erkunden.
Insgesamt ist dieser Wein nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Einladung, sich in der Welt der Aromen und Texturen treiben zu lassen, wobei jede Speise eine neue Facette des Weins offenbart und die Sinne bereichert.
Im Anschluss daran erfolgt das Entrappen der Trauben, gefolgt von einer sanften Kelterung, die darauf abzielt, die hochwertigen Säfte ohne übermäßige mechanische Belastung zu extrahieren. Ein bemerkenswerter Teil dieses Prozesses findet in terrakotta-Empforen statt, die tief im Boden eingegraben sind. In diesen einzigartigen Behältern vollzieht sich die Spontangärung, die den natürlichen Hefen Raum zur Entfaltung gibt. Diese Methode fördert die Entwicklung komplexer Aromen und Geschmacksnuancen, während die anschließende Mazeration über einen Zeitraum von 30 Tagen den Trauben die Zeit gibt, ihre Charakteristika in vollem Umfang preiszugeben.
Nach dieser sorgsam orchestrierten Phase findet der Ausbau des Weins statt, der je nach Jahrgang zwischen 18 und 20 Monaten in neuen Barriques aus französischem Eichenholz erfolgt. Diese Lagerung im Holzfass verleiht dem Wein seine tiefen, vielschichtigen Aromen und sorgt für die notwendige Reifung, die den Charakter und die Eleganz des Endprodukts entscheidend prägt. Auf diese Weise entsteht ein Wein, der nicht nur die Essenz des Terroirs einfängt, sondern auch die Leidenschaft und das handwerkliche Können des Winzers widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Mit jedem weiteren Schluck entfaltet sich ein zauberhaftes Bouquet von floralen Anklängen, die an blühende Gärten und die Leichtigkeit des Seins erinnern. Noten von Jasmin und vornehm duftendem Holunderblüten verleihen der Komposition einen Hauch von Eleganz und raffinierten Charme. Diese floralen Elemente verschmelzen harmonisch mit einer feinen Würze, die an edlen Gewürzen und ein wenig Vanille erinnert und dem Geschmack zusätzliche Komplexität verleiht.
Der Abgang, langanhaltend und geschmeidig, offenbart feine Holznoten und ein sanftes Karamell, das sich am Gaumen niederlässt und die Erinnerung an diesen außergewöhnlichen Genuss noch lange präsent hält. Es ist diese vollendete Balance zwischen Fruchtigkeit, floralem Duft und einer dezenten, warmen Würze, die diesen Tropfen zu einem zeitlosen Erlebnis erhebt, welches Kenner und Liebhaber in seinen Bann zieht. Ein wahrhaft exquisiter Genuss, der die Kunst der Destillation auf meisterhafte Weise verkörpert und in jeder Flasche eine Geschichte erzählt, die von Tradition und Leidenschaft geprägt ist.
Serviervorschlag:
Um das volle Spektrum der Aromen dieses erlesenen Weins zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius. Auf diese Weise entfaltet sich die fruchtige Frische in harmonischer Balance mit den floralen Nuancen, was zu einem durchgehend eleganten Geschmackserlebnis führt.Dieser Wein harmoniert auf exquisite Weise mit einer Vielzahl von Speisen, wobei besonders leichte Gerichte und raffinierte Aromen im Vordergrund stehen. Zu Beginn könnte man ihn zu einem Carpaccio von sachtem Fisch servieren, dessen zarte Textur die fruchtigen Noten des Weins wunderbar zur Geltung bringt. Auch eine feine Auswahl an frischen Meeresfrüchten, wie etwa gegrillte Scampi oder Muscheln, bietet sich an, da die Salzigkeit des Meeres und die Frische der Zutaten die floralen Akzente des Weins perfekt ergänzen.
Darüber hinaus lässt sich dieser Wein auch ideal mit asiatischen Köstlichkeiten kombinieren, wie Sushi oder einer leichten thaïschen Curry-Pfanne, deren Gewürze und Aromen die Komplexität des Weins unterstreichen. Vegetarische Gerichte, wie ein subtil gewürzter Gemüse-Wok oder ein zartes Risotto mit Spargel, runden das kulinarische Erlebnis ab und laden dazu ein, die Verbindungen zwischen Speise und Wein in ihrer vollen Pracht zu erkunden.
Insgesamt ist dieser Wein nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Einladung, sich in der Welt der Aromen und Texturen treiben zu lassen, wobei jede Speise eine neue Facette des Weins offenbart und die Sinne bereichert.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess dieses erlesenen Weins verkörpert eine Symbiose aus Tradition und modernster Handwerkskunst, die bereits mit der sorgfältigen Handlese beginnt. Nach der Ernte werden die Trauben in Kisten gelegt und binnen 24 Stunden in einer Kühlzelle bei 8 bis 10 Grad Celsius abgekühlt, um die Frische und Aromatik der Beeren zu bewahren.Im Anschluss daran erfolgt das Entrappen der Trauben, gefolgt von einer sanften Kelterung, die darauf abzielt, die hochwertigen Säfte ohne übermäßige mechanische Belastung zu extrahieren. Ein bemerkenswerter Teil dieses Prozesses findet in terrakotta-Empforen statt, die tief im Boden eingegraben sind. In diesen einzigartigen Behältern vollzieht sich die Spontangärung, die den natürlichen Hefen Raum zur Entfaltung gibt. Diese Methode fördert die Entwicklung komplexer Aromen und Geschmacksnuancen, während die anschließende Mazeration über einen Zeitraum von 30 Tagen den Trauben die Zeit gibt, ihre Charakteristika in vollem Umfang preiszugeben.
Nach dieser sorgsam orchestrierten Phase findet der Ausbau des Weins statt, der je nach Jahrgang zwischen 18 und 20 Monaten in neuen Barriques aus französischem Eichenholz erfolgt. Diese Lagerung im Holzfass verleiht dem Wein seine tiefen, vielschichtigen Aromen und sorgt für die notwendige Reifung, die den Charakter und die Eleganz des Endprodukts entscheidend prägt. Auf diese Weise entsteht ein Wein, der nicht nur die Essenz des Terroirs einfängt, sondern auch die Leidenschaft und das handwerkliche Können des Winzers widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tenuta Casadei, Località San Rocco I-57028 Suvereto