Castel Sallegg, Lagrein DOC, 2021
100% Lagrein
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Lagrein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Castel Sallegg |
| Artikelnummer: | ITCS304 |
Das Sortiment NOBILIS des Castel Sallegg steht ganz im Sinne des historischen Rangzeichens und Adelsprädikats des „Edlen“. Mit seinen qualitätsvollen Weinen bietet es unkomplizierten Genuss.
Castel Sallegg Lagrein: Ein Südtiroler durch und durch! Im Glas schimmert der Wein in einem dunklen Rubinrot. Er verströmt einen einladenden, klaren Duft von Heidelbeeren, Brombeeren und Veilchen. Hinzu kommen dezente Nuancen von Tabak und Vanille. Am Gaumen vermählen sich Röstnoten, sanfte Gerbstoffe und die vollmundige Säure harmonisch. Das Finale ist lang und anhaltend. Castel Sallegg Lagrein: Ein eleganter Rotwein aus der ältesten autochthonen Rebsorte Südtirols.
Wir empfehlen Ihnen, den Wein zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren.
Nach der manuellen Lese sowie der Selektion werden die Trauben behutsam abgebeert. Im Anschluss findet die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Tanks aus Edelstahl statt - mit anschließendem biologischen Säureabbau. Daraufhin ruht der Wein sowohl in Edelstahltanks (80 Prozent) als auch in französischen Barriques (20 Prozent) für 20 Monate. Nach der Assemblage dann die Flaschenreifung für 6 Monate.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Castel Sallegg Lagrein: Ein Südtiroler durch und durch! Im Glas schimmert der Wein in einem dunklen Rubinrot. Er verströmt einen einladenden, klaren Duft von Heidelbeeren, Brombeeren und Veilchen. Hinzu kommen dezente Nuancen von Tabak und Vanille. Am Gaumen vermählen sich Röstnoten, sanfte Gerbstoffe und die vollmundige Säure harmonisch. Das Finale ist lang und anhaltend. Castel Sallegg Lagrein: Ein eleganter Rotwein aus der ältesten autochthonen Rebsorte Südtirols.
Serviervorschlag:
Der Castel Sallegg Lagrein passt wunderbar zu würzigen Pastagerichten und Risotto. Aber auch zu gekochtem, gegartem und gebratenem Fleisch und Schafskäse ist er ein Genuss.Wir empfehlen Ihnen, den Wein zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren.
Vinifizierung:
Die Lagrein-Trauben für den Castel Sallegg Lagrein haben ihren Ursprung in Seehof (Kaltern) in unmittelbarer Nähe zum Kalterer See in den Dolomiten. Dort gedeihen sie auf mittelschweren, sandig-lehmigen Kalk-Schotterböden mit hohem Humusgehalt auf 230 Metern über dem Meeresspiegel.Nach der manuellen Lese sowie der Selektion werden die Trauben behutsam abgebeert. Im Anschluss findet die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Tanks aus Edelstahl statt - mit anschließendem biologischen Säureabbau. Daraufhin ruht der Wein sowohl in Edelstahltanks (80 Prozent) als auch in französischen Barriques (20 Prozent) für 20 Monate. Nach der Assemblage dann die Flaschenreifung für 6 Monate.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castel Sallegg
Unterwinkel 15 I-39052 Kaltern
