Castel Sallegg, Leopoldine Südtiroler Weißburgunder DOC, 2020
100% Weissburgunder
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Jahrgang: | 2020 |
| Weingut / Winzer: | Castel Sallegg |
| Artikelnummer: | ITCS307 |
Das Sortiment SERENIS des Castel Sallegg steht für unverkennbare Premium Tropfen, die mit bodenständiger Winzerkultur und gleichzeitig mit hochwertiger Raffinesse punkten. Ein Sortiment, das man auch als „Aufstieg“ in eine neue Klasse bezeichnen kann.
Der Castel Sallegg LEOPOLDINE Pinot Blanc ist ein wahres Juwel aus Südtirol! Aus der Flasche strömt der Wein in einem glänzenden Strohgelb mit nahezu durchsichtigen Tönen. Der Duft nach reifen Äpfeln und Aprikosen verwöhnt die Sinne. Am Gaumen kommen dezente Nuancen von Zitronen, Honig und Feuerstein zur Geltung. Trotz der prägnanten Säure zeigt sich der Wein elegant und weich. Der Abgang ist gehaltvoll, mineralisch und andauernd.
Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.
Nach der händischen Lese sowie der Selektion werden die Trauben sanft gepresst. Danach erfolgt die Vorklärung durch Sedimentation. Im nächsten Schritt findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks (80 Prozent) und französischen Tonneaux/Barriques (20 Prozent) statt - mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im Anschluss erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate. Im letzten Schritt ruht der Castel Sallegg LEOPOLDINE Pinot Blanc für 6 Monate in Flaschen.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Der Castel Sallegg LEOPOLDINE Pinot Blanc ist ein wahres Juwel aus Südtirol! Aus der Flasche strömt der Wein in einem glänzenden Strohgelb mit nahezu durchsichtigen Tönen. Der Duft nach reifen Äpfeln und Aprikosen verwöhnt die Sinne. Am Gaumen kommen dezente Nuancen von Zitronen, Honig und Feuerstein zur Geltung. Trotz der prägnanten Säure zeigt sich der Wein elegant und weich. Der Abgang ist gehaltvoll, mineralisch und andauernd.
Serviervorschlag:
Dank dem einzigartigen Charakter sollten Sie den Castel Sallegg LEOPOLDINE Pinot Blanc als Solist genießen. Er passt aber auch hervorragend zu pikanten Pasta- und Reisgerichten, Gegrilltem und kräftigem Käse.Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.
Vinifizierung:
Die Weissburgunder-Trauben für den Castel Sallegg LEOPOLDINE Pinot Blanc haben ihren Ursprung in Preyhof (Kaltern) in den Dolomiten. Dort gedeihen sie auf tiefgründigen, humosen und lehmigen Kalk-Schotterböden auf 550 Metern über dem Meeresspiegel. Das Mikroklima ist vergleichsweise kühl.Nach der händischen Lese sowie der Selektion werden die Trauben sanft gepresst. Danach erfolgt die Vorklärung durch Sedimentation. Im nächsten Schritt findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks (80 Prozent) und französischen Tonneaux/Barriques (20 Prozent) statt - mit anschließendem biologischen Säureabbau. Im Anschluss erfolgt der Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate. Im letzten Schritt ruht der Castel Sallegg LEOPOLDINE Pinot Blanc für 6 Monate in Flaschen.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castel Sallegg
Unterwinkel 15 I-39052 Kaltern
