Castel Sallegg, Pinot Grigio DOC, 2021/2023
100% Pinot Grigio
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| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Pinot Grigio |
| Jahrgang: | 2021, 2023 |
| Weingut / Winzer: | Castel Sallegg |
| Artikelnummer: | ITCS300 |
Das Sortiment NOBILIS des Castel Sallegg steht ganz im Sinne des historischen Rangzeichens und Adelsprädikats des „Edlen“. Mit seinen qualitätsvollen Weinen bietet es unkomplizierten Genuss.
Der Castel Sallegg Pinot Grigio zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb. Er beeindruckt mit einem ausgeprägten Duft nach Aprikosen, Zitronen und Birnen - kombiniert mit einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und körperreich mit einer gut eingebundenen Säure und Mineralität. Ein sehr charakterstarker Tropfen mit saftigem Finale!
Die optimale Genusstemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius. Sie können den Wein bis zu 5 Jahre in Ihrem Weinregal lagern.
Nach der manuellen Lese sowie der Selektion werden die Trauben sanft gepresst. Danach erfolgt die Vorklärung durch Sedimentation. Im Anschluss findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks (90 Prozent) und im gebrauchten französischen Barrique (10 Prozent) statt. Im letzten Schritt darf der Castel Sallegg Pinot Grigio auf der Feinhefe ruhen.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Der Castel Sallegg Pinot Grigio zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb. Er beeindruckt mit einem ausgeprägten Duft nach Aprikosen, Zitronen und Birnen - kombiniert mit einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen ist er frisch und körperreich mit einer gut eingebundenen Säure und Mineralität. Ein sehr charakterstarker Tropfen mit saftigem Finale!
Serviervorschlag:
Der Castel Sallegg Pinot Grigio harmoniert perfekt zu kräftigen Vorspeisen, frittiertem Fisch und Fleisch sowie frittierten Desserts und feinem Ziegenkäse.Die optimale Genusstemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius. Sie können den Wein bis zu 5 Jahre in Ihrem Weinregal lagern.
Vinifizierung:
Die Ruländer-Trauben für den Castel Sallegg Pinot Grigio haben ihren Ursprung in Pulvernai (Kaltern) in den Dolomiten - in unmittelbarer Nähe zum Kalterer See. Dort gedeihen die Reben auf luftdurchlässigen, tiefgründigen, lehmig-sandigen Böden auf eiszeitlichen Schottern auf 300 Metern über dem Meeresspiegel. Es herrscht ein deutlicher Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht.Nach der manuellen Lese sowie der Selektion werden die Trauben sanft gepresst. Danach erfolgt die Vorklärung durch Sedimentation. Im Anschluss findet die Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks (90 Prozent) und im gebrauchten französischen Barrique (10 Prozent) statt. Im letzten Schritt darf der Castel Sallegg Pinot Grigio auf der Feinhefe ruhen.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castel Sallegg
Unterwinkel 15 I-39052 Kaltern
