Castelli del Grevepesa, Clemente VII Chianti Classico DOCG, 2021
Sangiovese
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Sangiovese |
| Weinbauregion: | Toskana |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Castelli del Grevepesa |
| Artikelnummer: | ITCDG100 |
Der Castelli del Grevepesa Chianti Classico DOCG Clemente VII entfaltet bereits beim ersten Duft eine faszinierende Palette an Aromen, die das Herz eines jeden Weinliebhabers höher schlagen lassen. Sein tiefes Rubinrot lässt erahnen, dass hier ein Wein von bemerkenswerter Intensität auf Sie wartet. Beim Schwenken des gläsernen Gefäßes strömen verführerische Noten von reifen Kirschen und saftigen Pflaumen in die Nase, die von einer sanften Würze begleitet werden, die an frisch gemahlene Gewürze und zarte Anklänge von schwarzem Pfeffer erinnert.
Diese fruchtigen und würzigen Aromen werden durch subtile Nuancen von Vanille und geröstetem Holz ergänzt, die sich harmonisch aus der klassischen Reifung in Fässern ableiten. Mit jedem Atemzug fühlen Sie den Einfluss der edlen Eiche, der dem Wein zusätzlich eine elegante Komplexität verleiht.
Am Gaumen präsentiert sich der Clemente VII mit einer bemerkenswerten Struktur, die den Genuss noch verstärkt. Die feinen, gut integrierten Tannine umschmeicheln den Gaumen, während sich eine wellenartige Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze entfaltet. Die reifen Fruchtkomponenten harmonieren prachtvoll mit den erdigen Noten und der subtilen Mineralität, die auf den charakteristischen terroir der Chianti-Region zurückzuführen ist.
Der lange, elegante Abgang ist geprägt von einer angenehmen Frische, die das Gesamtbild perfektioniert und die Sinne bis zum letzten Tropfen belebt. Der Castelli del Grevepesa Chianti Classico DOCG Clemente VII ist somit nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das die reiche Geschichte und die Tradition der Toskana in jedem Schluck widerspiegelt.
Eine köstliche Pasta mit einer herzhaften Bolognese-Soße, die durch die Aromen von frischen Kräutern und aromatischem Gemüse ergänzt wird, bildet ein perfektes Paar zu diesem erlesenen Wein. Ebenso passt er exquisit zu Risottos, insbesondere solchen mit Pilzen oder Trüffeln, deren erdige Noten die Komplexität des Weines wunderbar unterstreichen.
Gegrilltes oder gebratenes Fleisch, sei es ein zartes Lammkotelett oder ein saftiges Filetsteak, harmoniert ebenso erstaunlich gut mit dem Clemente VII. Die metallischen und rauchigen Akzente des gegrillten Fleisches finden in der eleganten Struktur des Weines ihre perfekte Ergänzung.
Für Liebhaber von Käse ist dieser Chianti-Classico ein fabelhafter Partner zu reifen Pecorino- oder Parmigiano-Reggiano-Käsen, deren salzige Tiefe und nussigen Noten den Wein zusätzlich bereichern.
Servieren Sie diesen außergewöhnlichen Wein bei einer angenehmen Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius, damit sich die Aromen voll entfalten können und Sie das gesamte Geschmacksprofil optimal erleben. In Kombination mit den richtigen Speisen und der idealen Temperierung wird der Castelli del Grevepesa Chianti Classico DOCG Clemente VII zu einem unvergesslichen Erlebnis für Gaumen und Geist.
Nach der Ernte folgt eine 10-tägige Maischestandzeit, während der die Trauben sanft gepresst werden, um die wertvollen Aromen und Farbstoffe aus der Schale zu extrahieren. Diese Zeit des Kontakt mit der Maische ist entscheidend für die Entwicklung des Geschmacks und der Struktur des Weines.
Die Vergärung findet bei kontrollierten 28 Grad Celsius in modernen Edelstahlbehältern statt, was die Reinheit der Fruchtaromen bewahrt und gleichzeitig eine präzise Temperaturüberwachung ermöglicht. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau des Weines, der 12 Monate dauert und zu 85% in slawonischen Eichenholzfässern und zu 15% in Barriques stattfindet. Diese Reifung in edlem Holz bringt zusätzliche Komplexität und Tiefe in den Wein, während die Holznoten sanft in das Geschmacksprofil integriert werden.
Schließlich durchläuft der Clemente VII eine dreimonatige Flaschenreifung, die ihm ermöglicht, sich weiter zu entfalten und seine vollendete Harmonie zu erreichen. So entsteht ein Wein, der sowohl die Tradition als auch die Handwerkskunst des Chianti-Classico-Regions verkörpert und seine Genießer mit jedem Schluck verzaubert.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Diese fruchtigen und würzigen Aromen werden durch subtile Nuancen von Vanille und geröstetem Holz ergänzt, die sich harmonisch aus der klassischen Reifung in Fässern ableiten. Mit jedem Atemzug fühlen Sie den Einfluss der edlen Eiche, der dem Wein zusätzlich eine elegante Komplexität verleiht.
Am Gaumen präsentiert sich der Clemente VII mit einer bemerkenswerten Struktur, die den Genuss noch verstärkt. Die feinen, gut integrierten Tannine umschmeicheln den Gaumen, während sich eine wellenartige Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze entfaltet. Die reifen Fruchtkomponenten harmonieren prachtvoll mit den erdigen Noten und der subtilen Mineralität, die auf den charakteristischen terroir der Chianti-Region zurückzuführen ist.
Der lange, elegante Abgang ist geprägt von einer angenehmen Frische, die das Gesamtbild perfektioniert und die Sinne bis zum letzten Tropfen belebt. Der Castelli del Grevepesa Chianti Classico DOCG Clemente VII ist somit nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das die reiche Geschichte und die Tradition der Toskana in jedem Schluck widerspiegelt.
Serviervorschlag:
Der Castelli del Grevepesa Chianti Classico DOCG Clemente VII ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl von köstlichen Gerichten, die seine komplexen Aromen und seine elegante Struktur gekonnt zur Geltung bringen. Seine ausgeglichene Fruchtigkeit und die feine Würze machen ihn besonders harmonisch mit traditionellen italienischen Speisen, die die Essenz der Toskana widerspiegeln.Eine köstliche Pasta mit einer herzhaften Bolognese-Soße, die durch die Aromen von frischen Kräutern und aromatischem Gemüse ergänzt wird, bildet ein perfektes Paar zu diesem erlesenen Wein. Ebenso passt er exquisit zu Risottos, insbesondere solchen mit Pilzen oder Trüffeln, deren erdige Noten die Komplexität des Weines wunderbar unterstreichen.
Gegrilltes oder gebratenes Fleisch, sei es ein zartes Lammkotelett oder ein saftiges Filetsteak, harmoniert ebenso erstaunlich gut mit dem Clemente VII. Die metallischen und rauchigen Akzente des gegrillten Fleisches finden in der eleganten Struktur des Weines ihre perfekte Ergänzung.
Für Liebhaber von Käse ist dieser Chianti-Classico ein fabelhafter Partner zu reifen Pecorino- oder Parmigiano-Reggiano-Käsen, deren salzige Tiefe und nussigen Noten den Wein zusätzlich bereichern.
Servieren Sie diesen außergewöhnlichen Wein bei einer angenehmen Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius, damit sich die Aromen voll entfalten können und Sie das gesamte Geschmacksprofil optimal erleben. In Kombination mit den richtigen Speisen und der idealen Temperierung wird der Castelli del Grevepesa Chianti Classico DOCG Clemente VII zu einem unvergesslichen Erlebnis für Gaumen und Geist.
Vinifizierung:
Die Herstellung des Castelli del Grevepesa Chianti Classico DOCG Clemente VII ist ein sorgfältig abgestimmter Prozess, der die Tradition der toskanischen Weinbaukunst respektiert und gleichzeitig moderne Techniken integriert. Die Trauben werden in Handarbeit geerntet, was sicherstellt, dass nur die besten und reifsten Früchte in den Wein einfließen.Nach der Ernte folgt eine 10-tägige Maischestandzeit, während der die Trauben sanft gepresst werden, um die wertvollen Aromen und Farbstoffe aus der Schale zu extrahieren. Diese Zeit des Kontakt mit der Maische ist entscheidend für die Entwicklung des Geschmacks und der Struktur des Weines.
Die Vergärung findet bei kontrollierten 28 Grad Celsius in modernen Edelstahlbehältern statt, was die Reinheit der Fruchtaromen bewahrt und gleichzeitig eine präzise Temperaturüberwachung ermöglicht. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau des Weines, der 12 Monate dauert und zu 85% in slawonischen Eichenholzfässern und zu 15% in Barriques stattfindet. Diese Reifung in edlem Holz bringt zusätzliche Komplexität und Tiefe in den Wein, während die Holznoten sanft in das Geschmacksprofil integriert werden.
Schließlich durchläuft der Clemente VII eine dreimonatige Flaschenreifung, die ihm ermöglicht, sich weiter zu entfalten und seine vollendete Harmonie zu erreichen. So entsteht ein Wein, der sowohl die Tradition als auch die Handwerkskunst des Chianti-Classico-Regions verkörpert und seine Genießer mit jedem Schluck verzaubert.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Hersteller:
Castelli del Grevepesa Via Gabbiano, 34, 50026 San Casciano in Val di Pesa FI, Italien