Castello del Trebbio, De Pazzi Toscana IGT, 2017
Sangiovese, Syrah, Merlot
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Inhalt:
0.75 Liter
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Merlot, Sangiovese, Syrah |
| Weinbauregion: | Toskana |
| Jahrgang: | 2017 |
| Weingut / Winzer: | Castello Trebbio |
| Artikelnummer: | ITCDT101 |
Der Castello del Trebbio Chianti entfaltet bereits im ersten Augenblick ein verführerisches Bouquet, das die Sinne mit einer harmonischen Symphonie aus fruchtigen und erdigen Noten umschmeichelt. Der Duft reifer Kirschen und saftiger Pflaumen wird von einem Hauch von roten Beeren sowie einer subtilen Würze untermalt, die an die warmen, sonnendurchfluteten Hügel der Toskana erinnert. Diese Aromen strahlen nicht nur Frische aus, sondern erzählen auch von der Leidenschaft und dem handwerklichen Geschick, die in jedem Schritt des Weinbauprozesses stecken.
Am Gaumen offenbart sich der Chianti in seiner vollen Pracht, mit einer eleganten Struktur, die sowohl geschmeidig als auch komplex ist. Die fruchtigen Noten setzen sich fort, während feine Tannine und eine erfrischende Säure perfekt ineinander greifen und ein ausgewogenes Erlebnis schaffen. Die mineralischen Untertöne, die von den gut durchlüfteten Böden des Anwesens stammen, verleihen dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Authentizität, die ihn unverwechselbar machen.
Der Abgang ist lang und vielschichtig; er hinterlässt einen nachklingenden Eindruck von roten Beeren, begleitet von einem dezenten Hauch von Kräutern und Gewürzen, die die Komplexität des Weins weiter unterstreichen. Jeder Schluck ist eine Einladung, die vielfältigen Facetten des Castello del Trebbio Chianti zu erkunden, während die Tradition und das Erbe dieser einzigartigen Region in jedem Detail schmeckbar werden.
Genießen Sie diesen Wein zu italienischen Spezialitäten, wo seine Aromen in perfekter Harmonie mit den Aromen von Olivenöl, Tomaten und feinen Käsesorten zur Geltung kommen. Der Castello del Trebbio Chianti wird schnell zum unverzichtbaren Begleiter bei festlichen Anlässen oder entspannten Abenden, während er einen Hauch toskanischer Eleganz in Ihr Zuhause bringt.
Auch zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Rind, entfaltet der Chianti seinen charaktervollen Geschmack, während die erwärmenden Gewürze und Röstaromen in der Kombination mit den feinen Tanninen des Weins eine unvergleichliche Symbiose eingehen. Herb-würzige Käsesorten wie Pecorino oder Parmesan setzen zudem einen reizvollen Akzent und bieten ein Geschmackserlebnis, das sowohl elegant als auch einladend ist.
Um die Aromen des Castello del Trebbio Chianti optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren. Bei dieser idealen Trinktemperatur entfaltet der Wein seine gesamte Komplexität und Eleganz, was jedem Schluck einen Hauch von toskanischer Finesse verleiht. Lassen Sie sich von der Geschmacksexplosion verzaubern und genießen Sie das Zusammenspiel von Wein und Speisen, das ein wahres Fest für die Sinne kreiert.
Besonders bemerkenswert ist, dass etwa 20% des Sangiovese in Terrakotta-Amphoren gären. Diese alten, traditionell verwendeten Gefäße fördern eine harmonische Entwicklung der Aromen und tragen zur Komplexität des Weins bei. Der restliche Sangiovese sowie die zwei anderen Rebsorten, Syrah und Merlot, gären in modernsten Edelstahltanks, die eine präzise Kontrolle der Temperatur ermöglichen. Während einer Einweichzeit von etwa 25 Tagen extrahieren die Hefen Farbe und Struktur aus den Trauben, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die ebenfalls in denselben Tanks stattfindet und den Wein abrundet.
Nach der Gärung wird der Sangiovese für 18 Monate in gebrauchten Tonneaux gelagert, was ihm einen subtilen Holzeinfluss verleiht und die Reifung fördert. Die Syrah- und Merlot-Trauben hingegen verbringen ihre Reifezeit in gebrauchten Barriques, wo sie ebenso für 18 Monate lagern. Diese sorgfältige Alterung wird durch eine weitere Flaschenlagerung von 12 Monaten ergänzt, die dem Wein die Zeit gibt, seine Aromen zu integrieren und zu harmonisieren. So entsteht ein Chianti, der sowohl die Reichtümer der toskanischen Landschaft als auch das Engagement der Winzer verkörpert.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen offenbart sich der Chianti in seiner vollen Pracht, mit einer eleganten Struktur, die sowohl geschmeidig als auch komplex ist. Die fruchtigen Noten setzen sich fort, während feine Tannine und eine erfrischende Säure perfekt ineinander greifen und ein ausgewogenes Erlebnis schaffen. Die mineralischen Untertöne, die von den gut durchlüfteten Böden des Anwesens stammen, verleihen dem Wein eine zusätzliche Tiefe und Authentizität, die ihn unverwechselbar machen.
Der Abgang ist lang und vielschichtig; er hinterlässt einen nachklingenden Eindruck von roten Beeren, begleitet von einem dezenten Hauch von Kräutern und Gewürzen, die die Komplexität des Weins weiter unterstreichen. Jeder Schluck ist eine Einladung, die vielfältigen Facetten des Castello del Trebbio Chianti zu erkunden, während die Tradition und das Erbe dieser einzigartigen Region in jedem Detail schmeckbar werden.
Genießen Sie diesen Wein zu italienischen Spezialitäten, wo seine Aromen in perfekter Harmonie mit den Aromen von Olivenöl, Tomaten und feinen Käsesorten zur Geltung kommen. Der Castello del Trebbio Chianti wird schnell zum unverzichtbaren Begleiter bei festlichen Anlässen oder entspannten Abenden, während er einen Hauch toskanischer Eleganz in Ihr Zuhause bringt.
Serviervorschlag:
Der Castello del Trebbio Chianti entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit carefully ausgewählten Speisen kombiniert wird, die seine fruchtigen und würzigen Aromen harmonisch ergänzen. Besonders gut passt der Wein zu traditionellen italienischen Gerichten wie einer klassischen Pasta al Pomodoro, bei der die frischen Tomatensaucen und das aromatische Basilikum die fruchtigen Noten des Weins einladen, miteinander zu harmonieren.Auch zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm oder Rind, entfaltet der Chianti seinen charaktervollen Geschmack, während die erwärmenden Gewürze und Röstaromen in der Kombination mit den feinen Tanninen des Weins eine unvergleichliche Symbiose eingehen. Herb-würzige Käsesorten wie Pecorino oder Parmesan setzen zudem einen reizvollen Akzent und bieten ein Geschmackserlebnis, das sowohl elegant als auch einladend ist.
Um die Aromen des Castello del Trebbio Chianti optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu servieren. Bei dieser idealen Trinktemperatur entfaltet der Wein seine gesamte Komplexität und Eleganz, was jedem Schluck einen Hauch von toskanischer Finesse verleiht. Lassen Sie sich von der Geschmacksexplosion verzaubern und genießen Sie das Zusammenspiel von Wein und Speisen, das ein wahres Fest für die Sinne kreiert.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Castello del Trebbio Chianti spiegelt das feine Handwerk und die Tradition wider, die in jede Flasche einfließen. Nach der Ernte werden die Trauben zunächst abgebeert, bevor sie zur Kelterung gelangen, bei der die Trauben sanft gebrochen werden, um den Saft freizusetzen. Im Anschluss beginnt die Gärung mittels spontaner Impfung, die dem Wein seine einzigartige Terroir-Identität verleiht.Besonders bemerkenswert ist, dass etwa 20% des Sangiovese in Terrakotta-Amphoren gären. Diese alten, traditionell verwendeten Gefäße fördern eine harmonische Entwicklung der Aromen und tragen zur Komplexität des Weins bei. Der restliche Sangiovese sowie die zwei anderen Rebsorten, Syrah und Merlot, gären in modernsten Edelstahltanks, die eine präzise Kontrolle der Temperatur ermöglichen. Während einer Einweichzeit von etwa 25 Tagen extrahieren die Hefen Farbe und Struktur aus den Trauben, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die ebenfalls in denselben Tanks stattfindet und den Wein abrundet.
Nach der Gärung wird der Sangiovese für 18 Monate in gebrauchten Tonneaux gelagert, was ihm einen subtilen Holzeinfluss verleiht und die Reifung fördert. Die Syrah- und Merlot-Trauben hingegen verbringen ihre Reifezeit in gebrauchten Barriques, wo sie ebenso für 18 Monate lagern. Diese sorgfältige Alterung wird durch eine weitere Flaschenlagerung von 12 Monaten ergänzt, die dem Wein die Zeit gibt, seine Aromen zu integrieren und zu harmonisieren. So entsteht ein Chianti, der sowohl die Reichtümer der toskanischen Landschaft als auch das Engagement der Winzer verkörpert.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Hersteller:
Castello di Ama LOCALITÀ AMA
53013 - GAIOLE IN CHIANTI (SIENA) Italien