Christian Hirsch Weine
„International geprägt, heimatverliebt mit schwäbischem Herz“ - ganz nach diesem Motto entstehen im Weingut von Christian Hirsch und seiner Familie in Leingarten einzigartige Tropfen.
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Heimatnah mit internationaler Prägung
Während der Ausbildung hat Christian Hirsch eine beträchtliche Zeit am Robert Mondavi Institut in Kalifornien studiert und gearbeitet. Dort hat der gebürtige Schwabe kraftvolle Rotweine kennen und lieben gelernt. Rotweine, die so gar nichts mit einem typisch schwäbischen Trollinger gemein haben. Eine Erweiterung des Horizonts - mit Folgen.
Im Jahr 2013 kehrte Christian Hirsch schließlich mit einem klaren Ziel vor Augen auf das Weingut seiner Eltern am Heuchelberg zurück. Sein Vorhaben war es, Tropfen von internationalem Format, dabei stets regional verwurzelt, zu kreieren. Und das gelang dem Weingut! Nach vielen Jahren harter, aber leidenschaftlicher Arbeit in Weinberg und Keller hat Christian Hirsch gemeinsam mit seinem Team bereits viele Träume genussfertig in Flaschen abgefüllt.
An den Südhängen von Leingarten
In Leingarten gedeihen die Reben der Familie Hirsch an Südhängen (2/3 Rotwein-Sorten und 1/2 Weißwein-Sorten). Dabei bildet der schwere Keuperboden die Grundlage für den Christian Hirsch Wein. Bei einem Keuperboden handelt es sich zumeist um einen tiefgründigen, tonhaltigen Boden, der durchaus fruchtbar ist. Die bis zu 50 Jahre alten Reben saugen wertvolle Mineralien aus den tiefen Gesteinsschichten.
In den Weinbergen setzt das Weingut verstärkt auf robuste und widerstandsfähige Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc, Lemberger und Trollinger. Dadurch wird ganz natürlich der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und die damit verbundenen Taktorüberfahrten um bis zu 80 Prozent minimiert. Auf diese Weise wird die lockere Bodenstruktur bewahrt und das Weingut übernimmt nachhaltig und naturnah Verantwortung.
Außerdem setzt Christian Hirsch konsequent auf eine natürliche Nährstoffversorgung wie Kompost und verzichtet komplett auf den Einsatz von Herbiziden. Die Unkrautbekämpfung zwischen den Reben wird rein mechanisch bewerkstelligt. Zudem werden Christian Hirsch Weine ohne den Einsatz tierischer Produkte hergestellt und sind somit vegan.
Das Sortiment an Christian Hirsch Weinen
In der „Wildklasse“ des Weinguts finden sich Tropfen für jeden Tag wieder - der ideale Einstieg. Die „Gutsweine“ sind das Kernsortiment mit den Favoriten der Kunden und Kundinnen. Mit den „Ortsweinen“ erhalten Sie Tropfen mit einzigartigem Stil und regionaltypischen Rebsorten. Die „Grossen Geweihe“ wiederum sind brachiale Individualisten, mit dem bedeutendsten Wein von Christian Hirsch: Dem CH aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger und Pinot Noir. Außerdem finden Sie im Sortiment Schaumweine vom Feinsten.
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