Zeni, Recioto della Valpolicella DOCG Classico, 2010
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Land: | Italien |
Jahrgang: | 2010 |
Weinbauregion: | Venetien |
Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
Weinart: | Dessertwein |
Weingut / Winzer: | Zeni |
Artikelnummer: | IVZ2432010 |
Serviervorschlag:
Ganz egal, ob Panna Cotta, Tiramisu oder Mascarpone-Beeren-Creme - der Zeni Recioto della Valpolicella DOCG Classico ist der perfekte Partner zu Desserts aller Art!Die optimale Serviertemperatur des Weins liegt zwischen 15 und 16 Grad Celsius.
Vinifizierung:
Die Trauben der Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella für den Zeni Recioto della Valpolicella DOCG Classico gedeihen auf Böden geprägt von Kalkmergel, Gestein und Basalt auf Hügeln nördlich von Verona.Nach der manuellen Lese und der Auswahl der besten Beeren werden die Trauben für 3 Monate getrocknet, um die Konzentration von Zucker, Extrakten und Aromen zu fördern. Im Anschluss erfolgt die traditionelle Vergärung inkl. Mazeration. Danach findet die Reifung in Barriques aus Eiche statt. Zu guter Letzt ruht der Zeni Recioto della Valpolicella DOCG Classico nochmals in Edelstahltanks.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Cantina Fratelli Zeni srl I-37011 Bardolino