Cantine San Giorgio, Sentieri Infiniti Negroamaro Rosato Salento IGP, 2022
Negroamaro
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Negroamaro |
| Weinart: | Rosewein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Cantine San Giorgio |
| Artikelnummer: | ITTN139 |
Erleben Sie die verführerische Aromatik dieses exquisiten Rosato, der einen einzigartigen Ausdruck der Negroamaro-Traube präsentiert. Dominierende Noten von frisch gepflückten Erdbeeren und saftigen Himbeeren entfalten sich bereits im Bouquet und verleihen dem Wein eine fruchtige Leichtigkeit.
Zarte florale Einschlüsse, reminiscent an blühende Wildblumen, harmonieren auf elegante Weise mit den fruchtigen Aromen und sorgen für eine raffinierte Komplexität. Diese delikaten Facetten verbinden sich zu einem harmonischen Ganzem, das die Sinne betört.
Am Gaumen offenbart sich ein geschmeidiger, samtiger Körper, der mit einer lebhaften Säure untermalt wird. Diese frische Note sorgt für eine frische Trinkigkeit, während der Wein gleichzeitig eine subtile Mineralität aufweist, die die Herkunft des Terroirs widerspiegelt.
Der Abgang ist angenehm und anhaltend, mit feinen Nuancen von Zitrusfrüchten und einem Hauch von Gewürzen, die den Genuss abrunden und zu einem zweiten Schluck einladen. Der San Giorgio Sentieri Infiniti Negroamaro Rosato ist somit ein Meisterwerk verkörperter Eleganz - ideal für anspruchsvolle Genießer und eine wahrhafte Hommage an die Tradition des italienischen Weinbaus.
Anschließend erfolgt das sanfte Pressen, bei dem die Trauben unter niedrigen Druckbedingungen behandelt werden, um die wertvollen Presssäfte zu extrahieren, ohne dabei die Bitterstoffe der Traubenschalen freizusetzen. Der darauf folgende Gärungsprozess beginnt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 14 und 16 Grad Celsius und erstreckt sich über einen Zeitraum von 8 bis 10 Tagen. Diese genaue Temperaturregelung ermöglicht eine optimale Aromenausbildung und trägt zur frischen Eleganz des Weins bei.
Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahlbehältern, wodurch er seine Frische und Fruchtigkeit bewahrt. Diese moderne Herangehensweise an die Reifung sorgt dafür, dass der San Giorgio Sentieri Infiniti Negroamaro Rosato sein geschmackliches Potenzial voll ausschöpfen kann, bevor er in die Flasche gefüllt wird und schließlich den Weg zu den anspruchsvollen Genießern findet.
Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
enthält Sulfite
Zarte florale Einschlüsse, reminiscent an blühende Wildblumen, harmonieren auf elegante Weise mit den fruchtigen Aromen und sorgen für eine raffinierte Komplexität. Diese delikaten Facetten verbinden sich zu einem harmonischen Ganzem, das die Sinne betört.
Am Gaumen offenbart sich ein geschmeidiger, samtiger Körper, der mit einer lebhaften Säure untermalt wird. Diese frische Note sorgt für eine frische Trinkigkeit, während der Wein gleichzeitig eine subtile Mineralität aufweist, die die Herkunft des Terroirs widerspiegelt.
Der Abgang ist angenehm und anhaltend, mit feinen Nuancen von Zitrusfrüchten und einem Hauch von Gewürzen, die den Genuss abrunden und zu einem zweiten Schluck einladen. Der San Giorgio Sentieri Infiniti Negroamaro Rosato ist somit ein Meisterwerk verkörperter Eleganz - ideal für anspruchsvolle Genießer und eine wahrhafte Hommage an die Tradition des italienischen Weinbaus.
Serviervorschlag:
Der San Giorgio Sentieri Infiniti Negroamaro Rosato ist ein wahrhaft vielseitiger Wein, der sich harmonisch mit einer Vielzahl von kulinarischen Kreationen vereint. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer servierten Temperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius, was ihn besonders erfrischend und lebendig macht. Ideal begleitet er köstliche Antipasti, die mit einer Auswahl an fein marinierten Oliven, luftgetrocknetem Schinken und delikaten Käsesorten anregen. Auch leichte Fischgerichte, wie gegrillter Doradenfilet oder mediterrane Meeresfrüchte, finden in diesem Rosato ihren perfekten Partner, da der Wein die frischen Aromen dieser Speisen elegant unterstreicht und gleichzeitig einen Kontrapunkt zur salzigen Note bietet. Mediterrane Salate, verfeinert mit Zitrusfrüchten, frischen Kräutern und einer leichten Vinaigrette, harmonieren ebenfalls exquisit mit der geschmacklichen Struktur des Weines, während gefüllte Gemüsegerichte oder Pasta mit Tomatensauce eine köstliche Verbindung schaffen. Für besondere Anlässe empfiehlt es sich, den San Giorgio Sentieri Infiniti Negroamaro Rosato als perfekten Begleiter zu einem festlichen Abendessen zu wählen - sei es zu gegrilltem Lamm oder einer delikaten Pizza mit frischen Zutaten. Seine Vielseitigkeit wird stets für Staunen sorgen und die Aromen der Speisen auf elegante Weise hervorheben, sodass jeder Genussmoment zu etwas Einzigartigem wird.Vinifizierung:
Die Herstellung des San Giorgio Sentieri Infiniti Negroamaro Rosato folgt einem sorgfältig abgestimmten Prozess, der die Qualität und den Charakter der einheimischen Negroamaro-Traube in vollem Maße zur Geltung bringt. Nach der Ernte werden die Trauben sofort entstielt und gekeltert, um die frischesten Aromen zu bewahren.Anschließend erfolgt das sanfte Pressen, bei dem die Trauben unter niedrigen Druckbedingungen behandelt werden, um die wertvollen Presssäfte zu extrahieren, ohne dabei die Bitterstoffe der Traubenschalen freizusetzen. Der darauf folgende Gärungsprozess beginnt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 14 und 16 Grad Celsius und erstreckt sich über einen Zeitraum von 8 bis 10 Tagen. Diese genaue Temperaturregelung ermöglicht eine optimale Aromenausbildung und trägt zur frischen Eleganz des Weins bei.
Nach der Gärung reift der Wein in Edelstahlbehältern, wodurch er seine Frische und Fruchtigkeit bewahrt. Diese moderne Herangehensweise an die Reifung sorgt dafür, dass der San Giorgio Sentieri Infiniti Negroamaro Rosato sein geschmackliches Potenzial voll ausschöpfen kann, bevor er in die Flasche gefüllt wird und schließlich den Weg zu den anspruchsvollen Genießern findet.
Alkoholgehalt: 12.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tinaazi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien