Prackfol , Sauvignon Blanc DOC, 2022
100% Sauvignon Blanc
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| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Prackfol |
| Artikelnummer: | ITPF100 |
Der Prackfol Sauvignon Blanc begeistert mit seiner strahlenden, hellgelben Farbe, die bereits im Glas Vorfreude weckt. Beim ersten Nosing entfalten sich einladende Aromen von frischen Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruit und Limette, die dem Wein eine lebhafte Frische verleihen. Diese fruchtigen Noten harmonieren wunderbar mit einem Hauch von grünen Äpfeln und Passionsfrucht, die das Geschmacksbild bereichern und für eine spannende Komplexität sorgen.
Im Geschmack zeigt sich der Prackfol Sauvignon Blanc elegant und ausgewogen, mit einer knackigen Säure, die ihm eine erfrischende Leichtigkeit verleiht. Unterstrichen von subtilen Kräuternuancen und einem zarten mineralischen Nachklang, bietet er ein ganzheitliches Erlebnis, das sowohl die Sinne anspricht als auch die Vorliebe für anspruchsvolle Weine weckt. Der Abgang ist angenehm und bleibt lange am Gaumen, was diesen Wein zu einem idealen Begleiter für frische Meeresfrüchte oder leichte Salate macht. Genießen Sie einen Schluck und lassen Sie sich von der einzigartigen Persönlichkeit dieses Sauvignon Blanc verzaubern.
Die frisch-fruchtigen Aromen des Prackfol Sauvignon Blanc ergänzen sich ideal mit Meeresfrüchten wie gegrilltem Fisch, Gebratenen Garnelen oder einem feinen Seafood-Salat, wobei sie die zarten Aromen der Speisen unterstreichen, ohne sie zu überlagern. Auch leichte Geflügelgerichte oder Salate mit einer zitrusartigen Vinaigrette profitieren von der spritzigen Frische dieses Weins. Letztlich wird er auch harmonisch zu asiatischen Speisen wie einem knackigen Thai-Salat oder Sushi gereicht, wobei er die Gewürze und Aromen wunderbar ausbalanciert. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen erlesenen Sauvignon Blanc zu erfrischenden und leichten Speisen, die den Genuss dieses Weines perfekt zur Geltung bringen.
Nach der Lese folgt eine kurze Maischestandzeit, während der die Trauben sanft mazeriert werden, um die Aromen optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, was es ermöglicht, die fruchtigen Noten des Sauvignon Blanc vollständig zu entfalten, ohne dass die Empfindlichkeit der Trauben verloren geht.
Nach der Gärung reift der Wein für fünf Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, wodurch er an Komplexität und Fülle gewinnt. Dieser Prozess der Reifung sorgt dafür, dass sich die Aromen harmonisch verbinden und der Wein seine charakteristische Eleganz und Frische entwickelt. So entsteht ein Sauvignon Blanc, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen begeistert.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Im Geschmack zeigt sich der Prackfol Sauvignon Blanc elegant und ausgewogen, mit einer knackigen Säure, die ihm eine erfrischende Leichtigkeit verleiht. Unterstrichen von subtilen Kräuternuancen und einem zarten mineralischen Nachklang, bietet er ein ganzheitliches Erlebnis, das sowohl die Sinne anspricht als auch die Vorliebe für anspruchsvolle Weine weckt. Der Abgang ist angenehm und bleibt lange am Gaumen, was diesen Wein zu einem idealen Begleiter für frische Meeresfrüchte oder leichte Salate macht. Genießen Sie einen Schluck und lassen Sie sich von der einzigartigen Persönlichkeit dieses Sauvignon Blanc verzaubern.
Serviervorschlag:
Der Prackfol Sauvignon Blanc entfaltet sein volles Potenzial besonders gut bei einer Serviertemperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius, was ihn zu einem erfrischenden Genuss an warmen Tagen macht. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen und ist besonders zu leichten Gerichten eine wahre Freude.Die frisch-fruchtigen Aromen des Prackfol Sauvignon Blanc ergänzen sich ideal mit Meeresfrüchten wie gegrilltem Fisch, Gebratenen Garnelen oder einem feinen Seafood-Salat, wobei sie die zarten Aromen der Speisen unterstreichen, ohne sie zu überlagern. Auch leichte Geflügelgerichte oder Salate mit einer zitrusartigen Vinaigrette profitieren von der spritzigen Frische dieses Weins. Letztlich wird er auch harmonisch zu asiatischen Speisen wie einem knackigen Thai-Salat oder Sushi gereicht, wobei er die Gewürze und Aromen wunderbar ausbalanciert. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie diesen erlesenen Sauvignon Blanc zu erfrischenden und leichten Speisen, die den Genuss dieses Weines perfekt zur Geltung bringen.
Vinifizierung:
Der Weinherstellungsprozess des Prackfol Sauvignon Blanc beginnt mit der händischen Lese und sorgfältigen Traubenselektion. Nur die besten Trauben werden von Hand geerntet, um die hohe Qualität des Weins sicherzustellen. Diese akribische Auswahl ist entscheidend, um die Frische und das aromatische Potenzial der Trauben zu bewahren.Nach der Lese folgt eine kurze Maischestandzeit, während der die Trauben sanft mazeriert werden, um die Aromen optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur, was es ermöglicht, die fruchtigen Noten des Sauvignon Blanc vollständig zu entfalten, ohne dass die Empfindlichkeit der Trauben verloren geht.
Nach der Gärung reift der Wein für fünf Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, wodurch er an Komplexität und Fülle gewinnt. Dieser Prozess der Reifung sorgt dafür, dass sich die Aromen harmonisch verbinden und der Wein seine charakteristische Eleganz und Frische entwickelt. So entsteht ein Sauvignon Blanc, der sowohl in der Nase als auch am Gaumen begeistert.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castel Sallegg
Via Spiegelweg 9 - I-39050 Fie' Allo Sciliar (BZ) Italien