Kreyss, Sauvignon Blanc Südtirol DOC, 2023
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| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2023 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKR103 |
Der Kreyss Sauvignon Blanc präsentiert sich mit einem klaren, strahlenden Gelb im Glas und entfaltet sofort sein verführerisches Aroma. Ein Bouquet von frischen Zitrusfrüchten, insbesondere Grapefruits und Limetten, harmoniert perfekt mit subtilen Noten von grünem Apfel und Stachelbeere. Diese fruchtigen Nuancen werden durch einen Hauch von Kräutern und etwas mineralischer Frische ergänzt, die das Geschmacksprofil abrunden und dem Wein eine elegante Komplexität verleihen.
Am Gaumen ist der Kreyss Sauvignon Blanc lebhaft und erfrischend, mit einer knackigen Säure, die jeden Schluck zu einem belebenden Erlebnis macht. Die Aromen der reifen Früchte entfalten sich harmonisch, während sich eine feine Textur entwickelt, die den Wein wunderbar balanciert. Ein mittellanger Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Finesse.
Darüber hinaus passt der Kreyss Sauvignon Blanc wunderbar zu frischen Salaten, insbesondere solchen mit Zitrus- oder Joghurt-Dressings, da er die fruchtigen Noten der Zutaten unterstreicht. Auch zu asiatischen Gerichten mit leichten Soßen und Gemüse kann dieser Wein eine exzellente Wahl sein, da er die Aromen der Speisen ergänzt, ohne sie zu überdecken.
Um das Geschmackserlebnis voll auszukosten, empfehlen wir, den Kreyss Sauvignon Blanc gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. So entfaltet sich die Frische des Weins optimal und sorgt für ein erfrischendes Trinkvergnügen, das zu einem gelungenen Essen beiträgt.
Nach der Ernte erfolgt das sanfte Pressen der Trauben, wobei der Saft von den Schalen getrennt wird, um die unerwünschten Bitterstoffe zu vermeiden. Der gewonnene Most wird dann in Edelstahltanks gekühlt, um die Fermentation zu starten. Während des Fermentationsprozesses bleibt der Most unter Kontrolle der Temperatur, um die fruchtigen Aromen optimal zu erhalten.
Nach der klassischen Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht. Schließlich wird der Kreyss Sauvignon Blanc filtriert und in Flaschen abgefüllt, wobei größter Wert auf Qualität und Reinheit gelegt wird. Dieser schonende Herstellungsprozess sorgt dafür, dass jeder Schluck des Weins die Leidenschaft und Hingabe des Winzers widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen ist der Kreyss Sauvignon Blanc lebhaft und erfrischend, mit einer knackigen Säure, die jeden Schluck zu einem belebenden Erlebnis macht. Die Aromen der reifen Früchte entfalten sich harmonisch, während sich eine feine Textur entwickelt, die den Wein wunderbar balanciert. Ein mittellanger Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Finesse.
Serviervorschlag:
Der Kreyss Sauvignon Blanc ist der perfekte Begleiter für eine Vielzahl von leichten und aromatischen Speisen. Seine frische Säure und die knackigen Fruchtaromen harmonieren besonders gut mit gegrilltem Fisch, wie beispielsweise einer zarten Dorade oder einem Lachsfilet. Auch zu Meeresfrüchten, wie Muscheln oder Garnelen, entfaltet der Wein seine ganze Raffinesse und unterstützt die feinen Aromen der Gerichte.Darüber hinaus passt der Kreyss Sauvignon Blanc wunderbar zu frischen Salaten, insbesondere solchen mit Zitrus- oder Joghurt-Dressings, da er die fruchtigen Noten der Zutaten unterstreicht. Auch zu asiatischen Gerichten mit leichten Soßen und Gemüse kann dieser Wein eine exzellente Wahl sein, da er die Aromen der Speisen ergänzt, ohne sie zu überdecken.
Um das Geschmackserlebnis voll auszukosten, empfehlen wir, den Kreyss Sauvignon Blanc gut gekühlt bei einer Temperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. So entfaltet sich die Frische des Weins optimal und sorgt für ein erfrischendes Trinkvergnügen, das zu einem gelungenen Essen beiträgt.
Vinifizierung:
Die Herstellung des Kreyss Sauvignon Blanc beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die von Hand geerntet werden, um nur die besten Früchte in den Weinbereitungsprozess einzubringen. Diese Trauben stammen aus sonnendurchfluteten Lagen, die ideal für das Wachstum des Sauvignon Blanc sind und ihm seine charakteristische Frische verleihen.Nach der Ernte erfolgt das sanfte Pressen der Trauben, wobei der Saft von den Schalen getrennt wird, um die unerwünschten Bitterstoffe zu vermeiden. Der gewonnene Most wird dann in Edelstahltanks gekühlt, um die Fermentation zu starten. Während des Fermentationsprozesses bleibt der Most unter Kontrolle der Temperatur, um die fruchtigen Aromen optimal zu erhalten.
Nach der klassischen Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht. Schließlich wird der Kreyss Sauvignon Blanc filtriert und in Flaschen abgefüllt, wobei größter Wert auf Qualität und Reinheit gelegt wird. Dieser schonende Herstellungsprozess sorgt dafür, dass jeder Schluck des Weins die Leidenschaft und Hingabe des Winzers widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castelfeder
Franz-Harpf-Straße 15, I-39040 Kurtinig an der Weinstraße, Italien