Castelli del Grevepesa, Clemente VII Rosso Toscano IGT, 2019
Sangiovese, Merlot, Syrah
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Inhalt:
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Merlot, Sangiovese, Syrah |
| Weinbauregion: | Toskana |
| Jahrgang: | 2019 |
| Weingut / Winzer: | Castelli del Grevepesa |
| Artikelnummer: | ITCDG102 |
Der Castelli del Grevepesa Clemente VII Rosso Toscano verführt mit einer tiefen, rubyroten Farbe, die bereits beim ersten Blick die Vorfreude auf den Genuss weckt.
In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet aus reifen, dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Kirschen, durchzogen von eleganten Noten von Vanille und feinen Gewürzen. Diese Aromen harmonieren perfekt und verleihen dem Wein eine angenehme Komplexität.
Am Gaumen zeigt sich der Clemente VII kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen fruchtiger Frische und samtiger Tannine. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen Hauch von Schokolade und einem zarten Holzton, der von der reifen Frucht wunderbar untermalt wird.
Dieser elegante Rotwein harmoniert hervorragend mit klassischen toskanischen Gerichten wie einem herzhaften Rinderschmorbraten oder einem feinen Wildragout, dessen Aromen die Fruchtigkeit des Weins unterstreichen. Auch zu Pasta-Gerichten mit reichhaltigen, fleischhaltigen Saucen oder einem aromatischen Risotto entfaltet er seine gesamte Finesse. Wenn Sie Liebhaber von Käse sind, bietet sich ein kräftiger Pecorino oder ein gereifter Parmigiano Reggiano als perfekter Snack zur Begleitung an.
Genießen Sie den Clemente VII im Rahmen eines geselligen Abendessens oder bei einem besonderen Anlass, und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und Tiefe überraschen.
Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine 15-tägige Maischestandzeit, in der die Aromen und Farbstoffe aus der Traubenhaut extrahiert werden können. Dies schafft die Grundlage für den intensiven Charakter des Weins.
Im Anschluss erfolgt die Vergärung bei einer kontrollierten Temperatur von 30 Grad Celsius, wodurch die fruchtigen und würzigen Noten perfekt zur Geltung kommen. Der Wein reift dann für 15 Monate in Barriques von mittlerem Röstgrad, die zuvor bereits für andere Weine verwendet wurden, um ihm eine feine Holznote zu verleihen und die Komplexität zu erhöhen.
Zu guter Letzt erhält der Clemente VII eine Flaschenreifung von mindestens drei Monaten, bevor er die Kellerei verlässt, um sicherzustellen, dass er für den Genuss perfekt harmonisiert ist. Dieser sorgfältige Prozess spiegelt die Leidenschaft und das Engagement wider, die in jede Flasche dieses herausragenden Weins einfließen.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Bouquet aus reifen, dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Kirschen, durchzogen von eleganten Noten von Vanille und feinen Gewürzen. Diese Aromen harmonieren perfekt und verleihen dem Wein eine angenehme Komplexität.
Am Gaumen zeigt sich der Clemente VII kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit einer ausgezeichneten Balance zwischen fruchtiger Frische und samtiger Tannine. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen Hauch von Schokolade und einem zarten Holzton, der von der reifen Frucht wunderbar untermalt wird.
Serviervorschlag:
Der Castelli del Grevepesa Clemente VII Rosso Toscano ist der perfekte Begleiter zu einer Vielzahl von köstlichen Speisen und entfaltet sein volles Potenzial bei einer servierten Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius.Dieser elegante Rotwein harmoniert hervorragend mit klassischen toskanischen Gerichten wie einem herzhaften Rinderschmorbraten oder einem feinen Wildragout, dessen Aromen die Fruchtigkeit des Weins unterstreichen. Auch zu Pasta-Gerichten mit reichhaltigen, fleischhaltigen Saucen oder einem aromatischen Risotto entfaltet er seine gesamte Finesse. Wenn Sie Liebhaber von Käse sind, bietet sich ein kräftiger Pecorino oder ein gereifter Parmigiano Reggiano als perfekter Snack zur Begleitung an.
Genießen Sie den Clemente VII im Rahmen eines geselligen Abendessens oder bei einem besonderen Anlass, und lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und Tiefe überraschen.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Castelli del Grevepesa Clemente VII Rosso Toscano beginnt mit der sorgfältigen Handlese der Trauben, um nur die besten Früchte für die Vinifikation auszuwählen.Nach der Ernte durchlaufen die Trauben eine 15-tägige Maischestandzeit, in der die Aromen und Farbstoffe aus der Traubenhaut extrahiert werden können. Dies schafft die Grundlage für den intensiven Charakter des Weins.
Im Anschluss erfolgt die Vergärung bei einer kontrollierten Temperatur von 30 Grad Celsius, wodurch die fruchtigen und würzigen Noten perfekt zur Geltung kommen. Der Wein reift dann für 15 Monate in Barriques von mittlerem Röstgrad, die zuvor bereits für andere Weine verwendet wurden, um ihm eine feine Holznote zu verleihen und die Komplexität zu erhöhen.
Zu guter Letzt erhält der Clemente VII eine Flaschenreifung von mindestens drei Monaten, bevor er die Kellerei verlässt, um sicherzustellen, dass er für den Genuss perfekt harmonisiert ist. Dieser sorgfältige Prozess spiegelt die Leidenschaft und das Engagement wider, die in jede Flasche dieses herausragenden Weins einfließen.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Hersteller:
Castelli del Grevepesa Via Gabbiano, 34, 50026 San Casciano in Val di Pesa FI, Italien