Masseria Trajone, Primitivo di Manduria Old Vines Puglia, 2021
Primitivo
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Weingut / Winzer: | Masseria Trajone |
| Jahrgang: | 2021 |
| Artikelnummer: | ITMT103 |
Der Masseria Trajone Primitivo di Manduria Old Vines entfaltet beim Einschenken ein intensives Rubinrot, das die Sinne sofort verzaubert. In der Nase überraschen Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Kirschen, die von subtilen würzigen Noten begleitet werden. Ein Hauch von Pfeffer und Schokolade verleihen dem Bouquet zusätzlich Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen präsentiert sich dieser beeindruckende Primitivo voller Körper und Eleganz. Die samtigen Tannine umschmeicheln den Gaumen und schaffen ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und einer leichten, angenehmen Mineralität. Der langanhaltende Abgang mit seiner milden Würze und fruchtigen Nuancen hinterlässt einen bleibenden Eindruck und lädt dazu ein, jeden Schluck zu genießen.
Dieser elegante Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut eignet er sich zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Lamm oder Rindersteaks, deren robuste Aromen die fruchtigen und würzigen Noten des Weins gekonnt ergänzen. Auch traditionell italienische Pasta-Gerichte, wie Tagliatelle mit einer kräftigen Bolognese-Sauce oder Penne mit einer würzigen Arrabbiata-Sauce, bilden eine köstliche Kombination.
Für Käseliebhaber ist eine Auswahl reifer Käsesorten, wie Pecorino oder Parmesan, die perfekte Begleitung, um die sanften Tannine des Primitivo zu unterstreichen und gleichzeitig die cremige Textur der Käsesorten zu betonen.
Nach diesem wichtigen ersten Schritt reift der Wein zunächst in Stahltanks, wo er seine Frische und Fruchtigkeit bewahrt. Anschließend erhält er die Möglichkeit, für rund 12 Monate in feinen französischen Eichenfässern zu reifen. Diese Fasslagerung sorgt für eine harmonische Integration von Holz und Frucht, bereichert den Wein um komplexe Aromen und verleiht ihm den vollen, vollmundigen Charakter, für den der Masseria Trajone Primitivo di Manduria Old Vines so geschätzt wird.
Alkoholgehalt:14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen präsentiert sich dieser beeindruckende Primitivo voller Körper und Eleganz. Die samtigen Tannine umschmeicheln den Gaumen und schaffen ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und einer leichten, angenehmen Mineralität. Der langanhaltende Abgang mit seiner milden Würze und fruchtigen Nuancen hinterlässt einen bleibenden Eindruck und lädt dazu ein, jeden Schluck zu genießen.
Serviervorschlag:
Der Masseria Trajone Primitivo di Manduria Old Vines entfaltet sein volles Aroma am besten bei einer Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Diese Temperatur ermöglicht es den komplexen Aromen, sich optimal zu entwickeln und die reichen Geschmäcker in den Vordergrund zu rücken.Dieser elegante Wein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut eignet er sich zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Lamm oder Rindersteaks, deren robuste Aromen die fruchtigen und würzigen Noten des Weins gekonnt ergänzen. Auch traditionell italienische Pasta-Gerichte, wie Tagliatelle mit einer kräftigen Bolognese-Sauce oder Penne mit einer würzigen Arrabbiata-Sauce, bilden eine köstliche Kombination.
Für Käseliebhaber ist eine Auswahl reifer Käsesorten, wie Pecorino oder Parmesan, die perfekte Begleitung, um die sanften Tannine des Primitivo zu unterstreichen und gleichzeitig die cremige Textur der Käsesorten zu betonen.
Vinifizierung:
Die Herstellung des Masseria Trajone Primitivo di Manduria Old Vines beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Primitivo-Trauben, die in einem besonderen roten Sandboden mit hohem Gehalt an organischen Substanzen wurzeln. Diese einzigartige Terroir verleiht den Trauben ihren charakteristischen Geschmack und ihre hervorragende Qualität. Nach der Handlese, die sicherstellt, dass nur die besten Trauben verwendet werden, erfolgt eine langfristige Gärung. Dies geschieht unter strikter Kontrolle der Temperaturen, während eine schonende Mazeration stattfindet, die essenzielle Aromen und Farbstoffe aus den Trauben extrahiert.Nach diesem wichtigen ersten Schritt reift der Wein zunächst in Stahltanks, wo er seine Frische und Fruchtigkeit bewahrt. Anschließend erhält er die Möglichkeit, für rund 12 Monate in feinen französischen Eichenfässern zu reifen. Diese Fasslagerung sorgt für eine harmonische Integration von Holz und Frucht, bereichert den Wein um komplexe Aromen und verleiht ihm den vollen, vollmundigen Charakter, für den der Masseria Trajone Primitivo di Manduria Old Vines so geschätzt wird.
Alkoholgehalt:14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Masseria Trajone
Via Fontana Candida, 3/c, I-00078 Monteporzio Catone (RM) Italien