Masca del Tacco, Lu Ceppu Negroamaro Puglia IGP, 2022
Negroamaro
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Negroamaro |
| Weingut / Winzer: | Masca del Tacco |
| Jahrgang: | 2022 |
| Artikelnummer: | ITMDT109 |
Der Masca del Tacco Lu Ceppu Negroamaro entfaltet ein verführerisches Aromenspiel, das seine Herkunft aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens perfekt widerspiegelt. In der Nase dominieren intensive Noten reifer schwarzer Kirschen und saftiger Pflaumen, die von filigranen Nuancen getrockneter Kräuter und zarten Gewürzanklängen begleitet werden. Diese Komplexität setzt sich am Gaumen fort und offenbart sich in einem vollmundigen, robusten Körper, der die satten Fruchtaromen harmonisch mit sanften Tanninen vereint.
Die weichen Tannine verleihen dem Wein eine angenehme Eleganz und Struktur, während eine lebendige Säure für Frische sorgt und ihm eine geschmeidige Textur verleiht. Im Abgang breitet sich ein anhaltendes, warmes Gefühl aus, das von subtilen Anklängen von dunkler Schokolade und einem Hauch von Vanille ergänzt wird.
Für einen Genuss auf höchstem Niveau empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Diese leicht kühlere Temperatur ermöglicht es, die komplexen Aromen und die feinen Nuancen optimal zu erleben, ohne dass die Tannine zu dominant werden.
Ein ehrlicher Wein braucht ebenso ehrliche Begleiter - und mit Lu Ceppu Negroamaro an Ihrer Seite wird jedes Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis, das sowohl Gaumen als auch Herz erfreut.
Nach der Ernte erfolgt die Vinifizierung bei kontrollierten Temperaturen, um die Fruchtigkeit und Frische der Trauben zu bewahren. Während der Gärung wird eine sanfte Mazeration auf den Schalen durchgeführt, um zusätzliche Farbtiefe und Tanninstruktur zu gewinnen.
Nach der Hauptfermentation kann der Wein einer leichten Reifung im Holz unterzogen werden, um subtile aromatische Nuancen zu integrieren und die Komplexität weiter zu steigern.
Alkoholgehalt:14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Die weichen Tannine verleihen dem Wein eine angenehme Eleganz und Struktur, während eine lebendige Säure für Frische sorgt und ihm eine geschmeidige Textur verleiht. Im Abgang breitet sich ein anhaltendes, warmes Gefühl aus, das von subtilen Anklängen von dunkler Schokolade und einem Hauch von Vanille ergänzt wird.
Serviervorschlag:
Der Masca del Tacco Lu Ceppu Negroamaro entfaltet sein volles Potenzial, wenn er zu herzhaften Gerichten serviert wird, die die kräftigen Aromen des Weins wunderbar ergänzen. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, wie saftigen Steaks oder Lammkoteletts, deren rauchige Röstaromen die Fruchtfülle und die tiefe Struktur des Weins unterstreichen. Auch Pasta-Gerichte mit reichhaltigen Saucen, etwa Ragù oder eine würzige Bolognese, sind ideale Begleiter, da sie die gastronomischen Qualitäten des Negroamaro perfekt zur Geltung bringen.Für einen Genuss auf höchstem Niveau empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Diese leicht kühlere Temperatur ermöglicht es, die komplexen Aromen und die feinen Nuancen optimal zu erleben, ohne dass die Tannine zu dominant werden.
Ein ehrlicher Wein braucht ebenso ehrliche Begleiter - und mit Lu Ceppu Negroamaro an Ihrer Seite wird jedes Dinner zu einem unvergesslichen Erlebnis, das sowohl Gaumen als auch Herz erfreut.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Masca del Tacco Lu Ceppu Negroamaro beginnt mit einer sorgfältigen Traubenauslese, wobei die Ernte leicht verzögert wird, um eine höhere Konzentration von Farbe und Struktur zu erreichen. Diese bewusste Entscheidung ermöglicht es den Trauben, das volle Aroma und die komplexen Geschmacksnuancen zu entwickeln, die charakteristisch für diese Region sind.Nach der Ernte erfolgt die Vinifizierung bei kontrollierten Temperaturen, um die Fruchtigkeit und Frische der Trauben zu bewahren. Während der Gärung wird eine sanfte Mazeration auf den Schalen durchgeführt, um zusätzliche Farbtiefe und Tanninstruktur zu gewinnen.
Nach der Hauptfermentation kann der Wein einer leichten Reifung im Holz unterzogen werden, um subtile aromatische Nuancen zu integrieren und die Komplexität weiter zu steigern.
Alkoholgehalt:14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Masca del Tacco
Via Fontana Candida, 3/c, I-00078 Monteporzio Catone (RM) Italien