Cantina Kurtatsch, Chardonnay Caliz Selection DOC, 2023
Chardonnay
| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtrirol |
| Weingut / Winzer: | Cantina Kurtatsch |
| Jahrgang: | 2023 |
| Artikelnummer: | ITKU106 |
Der Cantina Kurtatsch Chardonnay Caliz präsentiert sich mit einem verführerischen Bouquet, das die Sinne sofort in Anspruch nimmt. Aromen von reifen Äpfeln und saftigen Birnen entfalten sich elegant, begleitet von einem feinen Hauch floraler Noten, der an blühende Wiesen erinnert. Diese fruchtige Frische wird durch eine subtile Mineralität unterstrichen, die dem Wein eine erdige Tiefe verleiht und an die einzigartigen Böden Südtirols erinnert.
Am Gaumen entfaltet sich der Chardonnay mit einer beeindruckenden Balance von Fülle und Leichtigkeit. Die seidige Textur umschmeichelt den Gaumen, während lebendige Säure für eine erfrischende Dynamik sorgt. Ein zarter Einfluss von Holz, der aus der Reifung in Fässern stammt, bringt eine komplexe Note von feiner Vanille und gerösteten Nüssen mit sich, die harmonisch in das Gesamtbild integriert sind.
Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, was eine präzise Kontrolle und Stabilität ermöglicht. Diese Methode fördert die fruchtigen Aromen und sorgt dafür, dass die Frische des Weins erhalten bleibt. Ein Teil des Weins wird zudem in großen Eichenholzfässern vinifiziert, wodurch subtile Holznoten und eine angenehme Komplexität hinzukommen.
Nach der Gärung folgt der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl, der dem Chardonnay zusätzliche Finesse verleiht und die Textur samtig gestaltet. Durch diese Kombination traditioneller und moderner Techniken entsteht ein Wein, der die Essenz der Region widerspiegelt und gleichzeitig einen unverwechselbaren Charakter entfaltet.
Zu diesem exquisiten Wein passen besonders gut leichte Gerichte, die seine delikaten Aromen harmonisch ergänzen. Denken Sie an frisch gegrillten Fisch wie Dorade oder Seeteufel, dessen zarte Textur die eleganten Nuancen des Chardonnays unterstreicht. Auch cremige Risottos, beispielsweise mit Spargel oder Pilzen, harmonieren hervorragend und schaffen einen gelungenen Gegensatz zu der lebendigen Frische des Weins.
Für Fleischliebhaber empfiehlt sich zartes Geflügel, leicht gewürzt und sanft gebraten, das die feinen Nuancen von Vanille und Nüssen im Wein wunderbar zur Geltung bringt. Lassen Sie sich von der Kombination inspirieren und genießen Sie einen harmonischen Abend, bei dem der Cantina Kurtatsch Chardonnay Caliz im Mittelpunkt steht.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.<
enthält Sulfite
Am Gaumen entfaltet sich der Chardonnay mit einer beeindruckenden Balance von Fülle und Leichtigkeit. Die seidige Textur umschmeichelt den Gaumen, während lebendige Säure für eine erfrischende Dynamik sorgt. Ein zarter Einfluss von Holz, der aus der Reifung in Fässern stammt, bringt eine komplexe Note von feiner Vanille und gerösteten Nüssen mit sich, die harmonisch in das Gesamtbild integriert sind.
Vinfizierung:
Die Herstellung des Cantina Kurtatsch Chardonnay Caliz ist ein sorgfältig gestalteter Prozess, der darauf abzielt, die Qualität und Vielfalt der Trauben optimal zur Geltung zu bringen. Nach der Ernte werden die Trauben sofort schonend gepresst, um die wertvollen Aromen zu bewahren.Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, was eine präzise Kontrolle und Stabilität ermöglicht. Diese Methode fördert die fruchtigen Aromen und sorgt dafür, dass die Frische des Weins erhalten bleibt. Ein Teil des Weins wird zudem in großen Eichenholzfässern vinifiziert, wodurch subtile Holznoten und eine angenehme Komplexität hinzukommen.
Nach der Gärung folgt der Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl, der dem Chardonnay zusätzliche Finesse verleiht und die Textur samtig gestaltet. Durch diese Kombination traditioneller und moderner Techniken entsteht ein Wein, der die Essenz der Region widerspiegelt und gleichzeitig einen unverwechselbaren Charakter entfaltet.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Cantina Kurtatsch Chardonnay Caliz entfaltet seine Aromen und seine Eleganz am besten, wenn er bei einer Temperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius serviert wird. Diese kühlende Frische sorgt dafür, dass die fruchtigen Noten und die feine Säure perfekt zur Geltung kommen.Zu diesem exquisiten Wein passen besonders gut leichte Gerichte, die seine delikaten Aromen harmonisch ergänzen. Denken Sie an frisch gegrillten Fisch wie Dorade oder Seeteufel, dessen zarte Textur die eleganten Nuancen des Chardonnays unterstreicht. Auch cremige Risottos, beispielsweise mit Spargel oder Pilzen, harmonieren hervorragend und schaffen einen gelungenen Gegensatz zu der lebendigen Frische des Weins.
Für Fleischliebhaber empfiehlt sich zartes Geflügel, leicht gewürzt und sanft gebraten, das die feinen Nuancen von Vanille und Nüssen im Wein wunderbar zur Geltung bringt. Lassen Sie sich von der Kombination inspirieren und genießen Sie einen harmonischen Abend, bei dem der Cantina Kurtatsch Chardonnay Caliz im Mittelpunkt steht.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.<
enthält Sulfite
Produzent:
Cantina Kurtatsch
Via del Vino 23, 39040 Cortaccia sulla strada del vino BZ, Italien