Cantina Kurtatsch, Sauvignon Blanc Kofl DOC, 2022
Sauvignon Blanc
| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtrirol |
| Weingut / Winzer: | Cantina Kurtatsch |
| Jahrgang: | 2022 |
| Artikelnummer: | ITKU108 |
Der Cantina Kurtatsch Sauvignon Blanc Kofl besticht durch seine lebendige Frische und die außergewöhnliche Ausdruckskraft, die ihn zu einem ganz besonderen Erlebnis machen. In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von grünen Äpfeln und Stachelbeeren, die von einem Hauch frisch geschnittener Kräuter begleitet werden. Diese komplexe Aromatik vermittelt das Gefühl eines entspannten Sommertages, an dem man die Natur in vollen Zügen genießt.
Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar knackig und spritzig. Die feine Mineralität, die aus den charakteristischen Böden der Kofl-Lage stammt, verleiht dem Sauvignon Blanc einen eleganten und geschmeidigen Körper. Die harmonische Balance zwischen Frucht und Säure sorgt dafür, dass jeder Schluck aufregend und erfrischend bleibt.
Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen subtilen Eindruck, der die geschmackliche Reise perfekt abrundet.
Nach der Gärung wird der Wein für 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, wobei sowohl große Eichenholzfässer als auch Betonfässer zum Einsatz kommen. Dieser Ausbau ermöglicht eine harmonische Entwicklung der Aromen und sorgt für komplexe Geschmacksschichten, die den Sauvignon Blanc Kofl zu einem eleganten und vielschichtigen Wein formen. Die Kombination dieser Schritte verleiht ihm seine charakteristische Frische und Mineralität, die in jedem Schluck erlebbar ist.
Darüber hinaus harmoniert er auch wunderbar mit einer Käseplatte, insbesondere mit Ziegenkäse oder mild gereiftem Brie, dessen Cremigkeit perfekt mit der spritzigen Frische des Weins korrespondiert. Als Highlight eignet sich der Sauvignon Blanc Kofl zudem zu asiatischen Gerichten, wie zum Beispiel einer knackigen Thai-Salat oder Sushi, wo seine fruchtigen Noten die feinen Gewürze und Aromen wunderbar ergänzen.
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.<
enthält Sulfite
Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar knackig und spritzig. Die feine Mineralität, die aus den charakteristischen Böden der Kofl-Lage stammt, verleiht dem Sauvignon Blanc einen eleganten und geschmeidigen Körper. Die harmonische Balance zwischen Frucht und Säure sorgt dafür, dass jeder Schluck aufregend und erfrischend bleibt.
Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen subtilen Eindruck, der die geschmackliche Reise perfekt abrundet.
Vinfizierung:
Der Herstellungsprozess des Cantina Kurtatsch Sauvignon Blanc Kofl beginnt mit einer sehr kurzen Mazeration, um die frischen Aromen der Trauben zu bewahren und die feinen Geschmacksnuancen zu extrahieren. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, wo die Hauptfermentation unter optimalen Bedingungen stattfindet und die Fruchtigkeit des Weins betont wird.Nach der Gärung wird der Wein für 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, wobei sowohl große Eichenholzfässer als auch Betonfässer zum Einsatz kommen. Dieser Ausbau ermöglicht eine harmonische Entwicklung der Aromen und sorgt für komplexe Geschmacksschichten, die den Sauvignon Blanc Kofl zu einem eleganten und vielschichtigen Wein formen. Die Kombination dieser Schritte verleiht ihm seine charakteristische Frische und Mineralität, die in jedem Schluck erlebbar ist.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Cantina Kurtatsch Sauvignon Blanc Kofl harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten und entfaltet seine Aromen am besten bei einer Serviertemperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius. Diese angenehme Frische macht ihn zu einem idealen Begleiter für leichte, mediterrane Speisen. Vor allem zu gegrilltem Fisch, frittierten Krustentieren oder einem frischen Salat mit Zitrus-Vinaigrette passt er ausgezeichnet und betont die Aromen der Speisen auf wunderbare Weise.Darüber hinaus harmoniert er auch wunderbar mit einer Käseplatte, insbesondere mit Ziegenkäse oder mild gereiftem Brie, dessen Cremigkeit perfekt mit der spritzigen Frische des Weins korrespondiert. Als Highlight eignet sich der Sauvignon Blanc Kofl zudem zu asiatischen Gerichten, wie zum Beispiel einer knackigen Thai-Salat oder Sushi, wo seine fruchtigen Noten die feinen Gewürze und Aromen wunderbar ergänzen.
Alkoholgehalt: 14,0% Vol.<
enthält Sulfite
Produzent:
Cantina Kurtatsch
Via del Vino 23, 39040 Cortaccia sulla strada del vino BZ, Italien