Duca delle Corone, Primitivo Puglia IGP, 2021
Primitivo
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Duca delle Corone |
| Artikelnummer: | ITTN128 |
Der Duca delle Corone Primitivo entfaltet beim Einschenken seine verführerische, tiefrubinrote Farbe, die sofort eine erlesene Qualität verspricht. In der Nase begrüßen einen intensive Aromen von reifen Kirschen und saftigen Pflaumen, die von einem Hauch dunkler Schokolade und würzigen Akzenten begleitet werden. Diese vielschichtige Aromatik lässt Erinnerungen an einen sonnendurchfluteten Weinberg in Süditalien entstehen, wo die Trauben in aller Ruhe reifen konnten.
Am Gaumen zeigt sich dieser Primitivo opulent und warm, mit einer bemerkenswerten Fülle, die den Gaumen umschmeichelt. Die Tannine sind elegant und geschmeidig, und die lebendige Säure sorgt für eine frische Balance, die die fruchtigen Noten wunderbar unterstützt. Im Nachklang bleibt ein langer, eleganter Abgang, geprägt von einer harmonischen Verschmelzung von Frucht und feinen Holznoten, der dazu einlädt, immer wieder einen Schluck zu nehmen.
Besonders gut macht sich der Primitivo auch zu würzigem Käse, wie gereiftem Pecorino oder einem kräftigen Gorgonzola, da seine vollmundigen Aromen die salzigen und intensiven Geschmacksnoten der Käsesorten ausgleichen.
Nach dieser Phase wird der Most in temperaturegesteuerte Edelstahltanks überführt, wo die Gärung unter kontrollierten Bedingungen zwischen 22 und 26 Grad Celsius stattfindet. Diese Temperaturen sind ideal, um die fruchtigen und floralen Noten des Primitivo optimal zur Entfaltung zu bringen, während sich gleichzeitig die komplexen Aromen entwickeln können. Nach der Gärung wird der Wein in Ruhe gereift, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird und bereit ist, die Genießer zu verwöhnen.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen zeigt sich dieser Primitivo opulent und warm, mit einer bemerkenswerten Fülle, die den Gaumen umschmeichelt. Die Tannine sind elegant und geschmeidig, und die lebendige Säure sorgt für eine frische Balance, die die fruchtigen Noten wunderbar unterstützt. Im Nachklang bleibt ein langer, eleganter Abgang, geprägt von einer harmonischen Verschmelzung von Frucht und feinen Holznoten, der dazu einlädt, immer wieder einen Schluck zu nehmen.
Serviervorschlag:
Der Duca delle Corone Primitivo ist ein wahrer Genuss, der sich hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen eignet und optimal zur Geltung kommt, wenn er bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius serviert wird. Dieser Wein harmoniert perfekt mit herzhaften Gerichten wie geschmortem Rindfleisch oder zartem Lamm, deren kräftigen Aromen er mit seinen fruchtigen Noten und der samtigen Textur wunderbar ergänzt. Auch Pasta mit reichhaltigen, tomatigen Saucen oder würzigen Fleischgerichten entfaltet er seine volle Geschmacksfülle.Besonders gut macht sich der Primitivo auch zu würzigem Käse, wie gereiftem Pecorino oder einem kräftigen Gorgonzola, da seine vollmundigen Aromen die salzigen und intensiven Geschmacksnoten der Käsesorten ausgleichen.
Vinifizierung:
Die Herstellung des Duca delle Corone Primitivo folgt einem sorgfältig abgestimmten Prozess, der die charakteristischen Aromen und die typische Struktur des Weins hervorhebt. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sanft entstemmt und für die Fermentation vorbereitet werden. Während der konventionellen Vinifikation bleibt der Most für 8 bis 10 Tage in Berührung mit den Schalen. Diese Kontaktzeit ist entscheidend, um die tiefrote Farbe sowie die kräftigen Aromen aus den Schalen zu extrahieren und eine optimale Tanninstruktur zu entwickeln.Nach dieser Phase wird der Most in temperaturegesteuerte Edelstahltanks überführt, wo die Gärung unter kontrollierten Bedingungen zwischen 22 und 26 Grad Celsius stattfindet. Diese Temperaturen sind ideal, um die fruchtigen und floralen Noten des Primitivo optimal zur Entfaltung zu bringen, während sich gleichzeitig die komplexen Aromen entwickeln können. Nach der Gärung wird der Wein in Ruhe gereift, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird und bereit ist, die Genießer zu verwöhnen.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tinaazi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien