Tinazzi, Collezione di Famiglia Corvina IGP, 2020/2021
Corvina
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Venetien |
| Rebsorte: | Corvina |
| Jahrgang: | 2020, 2021 |
| Weingut / Winzer: | Tinazzi |
| Artikelnummer: | ITTN132 |
Die Tinazzi Collezione di Famiglia Corvina begeistert mit ihrer tiefen, rubinroten Farbe, die bereits beim Einschenken einladend wirkt. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet, das von reifen Kirschen und saftigen Pflaumen dominiert wird. Diese fruchtigen Töne werden gekonnt von einem Hauch feiner Gewürze und einer nuancierten Präsenz von Vanille untermalt, welche aus der behutsamen Reifung in Eichenfässern resultiert.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und elegant zugleich. Die samtigen Tannine umschmeicheln den Gaumen, während die lebendige Säure für eine erfrischende Balance sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen angenehmen Nachklang von reifen Früchten und subtilen Kräutern, die die Komplexität des Weines perfekt abrunden.
Dieser Wein harmoniert besonders gut mit herzhaften Gerichten, wie zum Beispiel einer klassischen Lasagne oder einem zarten Rindersteak, dessen Saftigkeit perfekt mit den samtigen Tanninen des Corvina ergänzt wird. Auch zu geschmortem Lammfleisch oder einem würzigen Ratatouille entfaltet der Wein seine Aromenvielfalt und bietet einen wunderbaren Ausgleich zu den reichhaltigen Aromen der Speisen.
Für Vegetarier empfiehlt sich eine Kombination mit Pilzrisotto oder gegrilltem Gemüse, das die fruchtigen und würzigen Noten des Weins wunderbar unterstreicht.
Anschließend erfolgt eine Maischung von acht bis zehn Tagen, wobei die fermentierenden Traubenmasse bei kontrollierten Temperaturen von 22 bis 26 Grad Celsius gehalten wird. Diese präzise Temperaturkontrolle sorgt dafür, dass die Aromen optimal extrahiert werden und gleichzeitig die Frische und Fruchtigkeit der Corvina-Traube erhalten bleibt.
Nach der Maischung wird der Trester schonend gepresst, um einen sanften und klaren Most zu gewinnen. Dieser Prozess sichert die Qualität und Reinheit des Weins, bevor er in edlen Eichenfässern reift, um seine vielschichtigen Aromen weiter zu entwickeln und zu verfeinern.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und elegant zugleich. Die samtigen Tannine umschmeicheln den Gaumen, während die lebendige Säure für eine erfrischende Balance sorgt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen angenehmen Nachklang von reifen Früchten und subtilen Kräutern, die die Komplexität des Weines perfekt abrunden.
Serviervorschlag:
Der Tinazzi Collezione di Famiglia Corvina entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer optimalen Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius genossen wird. Diese Temperatur ermöglicht es den reichhaltigen Aromen und der feinen Struktur, sich vollständig zu entfalten und das Geschmackserlebnis zu intensivieren.Dieser Wein harmoniert besonders gut mit herzhaften Gerichten, wie zum Beispiel einer klassischen Lasagne oder einem zarten Rindersteak, dessen Saftigkeit perfekt mit den samtigen Tanninen des Corvina ergänzt wird. Auch zu geschmortem Lammfleisch oder einem würzigen Ratatouille entfaltet der Wein seine Aromenvielfalt und bietet einen wunderbaren Ausgleich zu den reichhaltigen Aromen der Speisen.
Für Vegetarier empfiehlt sich eine Kombination mit Pilzrisotto oder gegrilltem Gemüse, das die fruchtigen und würzigen Noten des Weins wunderbar unterstreicht.
Vinifizierung:
Die Herstellung des Tinazzi Collezione di Famiglia Corvina beginnt mit der sorgfältigen Ernte der Trauben, die zum optimalen Zeitpunkt ausgewählt werden, um die besten Aromen und den höchsten Zuckergehalt zu gewährleisten. Nach dem Lesedurchgang werden die Trauben entstielt und sanft gekeltert, um die wertvollen Traubenschalen, die für die Farbauszüge und die Tannine verantwortlich sind, nicht zu beschädigen.Anschließend erfolgt eine Maischung von acht bis zehn Tagen, wobei die fermentierenden Traubenmasse bei kontrollierten Temperaturen von 22 bis 26 Grad Celsius gehalten wird. Diese präzise Temperaturkontrolle sorgt dafür, dass die Aromen optimal extrahiert werden und gleichzeitig die Frische und Fruchtigkeit der Corvina-Traube erhalten bleibt.
Nach der Maischung wird der Trester schonend gepresst, um einen sanften und klaren Most zu gewinnen. Dieser Prozess sichert die Qualität und Reinheit des Weins, bevor er in edlen Eichenfässern reift, um seine vielschichtigen Aromen weiter zu entwickeln und zu verfeinern.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tinazzi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien
