Tinazzi, Collezione di Famiglia Valpolicella Ripasso Superiore DOP, 2019
Corvina
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Venetien |
| Rebsorte: | Corvina, Rondinella |
| Jahrgang: | 2019 |
| Weingut / Winzer: | Tinazzi |
| Artikelnummer: | ITTN133 |
Der Tinazzi Collezione di Famiglia Valpolicella Ripasso Superiore präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe, die bereits beim Einschenken einen Vorgeschmack auf die Fülle und Intensität des Weins verspricht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet, das von reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und einer harmonischen Mischung aus würzigen Nuancen geprägt ist. Die sanften balsamischen Aromen und feinen Anklänge von Vanille und Leder sorgen für zusätzliche Komplexität und laden zum Eintauchen ein.
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein vollmundig und elegant, seine weichen Tannine verleihen ihm eine angenehme Struktur, während die gut integrierte Säure frische Akzente setzt. Die Aromen von dunklen Früchten und eine leichte Herbe entfalten sich langsam und erzeugen ein harmonisches Gleichgewicht. Der Abgang ist langanhaltend und unterstreicht die vielschichtige Persönlichkeit dieses Ripasso-Weins, der mit seinem reichhaltigen Charakter und seiner tiefen Aromatik sowohl junge Genießer als auch erfahrene Weinliebhaber begeistert.
Um die Aromen und die Finesse dieses exquisiten Weins perfekt zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Auf diese Weise entfalten sich die fruchtigen und würzigen Nuancen ideal und laden dazu ein, sich zurückzulehnen und die vielfältigen Geschmacksschichten in vollen Zügen zu genießen.
Ende Dezember wird der Valpolicella Superiore auf den Traubentrester des Amarone vergärt, wodurch er an Körper und Komplexität gewinnt. Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und reiche Aromen, die ihn von anderen Valpolicella-Weinen abheben. Nach der Gärung reift der Wein für etwa 8 bis 12 Monate in sorgfältig ausgewählten französischen und amerikanischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 20 hl. Diese Reifung in Eichenholz trägt zur Entwicklung von feinen Vanille- und Röstaromen bei und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Der gesamte Prozess spiegelt die Hingabe und Leidenschaft der Kellerei wider und macht den Tinazzi Collezione di Famiglia zu einem unverwechselbaren Tropfen.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein vollmundig und elegant, seine weichen Tannine verleihen ihm eine angenehme Struktur, während die gut integrierte Säure frische Akzente setzt. Die Aromen von dunklen Früchten und eine leichte Herbe entfalten sich langsam und erzeugen ein harmonisches Gleichgewicht. Der Abgang ist langanhaltend und unterstreicht die vielschichtige Persönlichkeit dieses Ripasso-Weins, der mit seinem reichhaltigen Charakter und seiner tiefen Aromatik sowohl junge Genießer als auch erfahrene Weinliebhaber begeistert.
Serviervorschlag:
Der Tinazzi Collezione di Famiglia Valpolicella Ripasso Superiore harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Speisen, die seine komplexen Aromen wunderbar zur Geltung bringen. Besonders gut passt er zu feinen Fleischgerichten, wie etwa einem zarten Rinderfilet in einer Rotweinsauce oder einem saftigen Wildbraten, dessen würzige Noten im Einklang mit dem Wein stehen. Auch zu gereiftem Käse, wie einem aromatischen Pecorino oder einem kräftigen Gorgonzola, entfaltet er seine vollmundige Eleganz und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Um die Aromen und die Finesse dieses exquisiten Weins perfekt zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Auf diese Weise entfalten sich die fruchtigen und würzigen Nuancen ideal und laden dazu ein, sich zurückzulehnen und die vielfältigen Geschmacksschichten in vollen Zügen zu genießen.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Tinazzi Collezione di Famiglia Valpolicella Ripasso Superiore beginnt mit dem sorgfältigen Keltern und Entstielen der ausgewählten Trauben, wobei nur die besten Qualitäten für diesen edlen Wein verwendet werden. Anschließend erfolgt die Maischung, bei der die Trauben sanft zerdrückt werden, um die Aromen und Farbstoffe freizusetzen. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 22 bis 26 °C über einen Zeitraum von etwa 10 Tagen statt. Diese präzise Temperaturkontrolle sorgt dafür, dass die fruchtigen Noten und der Charakter der Trauben optimal zur Geltung kommen.Ende Dezember wird der Valpolicella Superiore auf den Traubentrester des Amarone vergärt, wodurch er an Körper und Komplexität gewinnt. Diese traditionelle Methode verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und reiche Aromen, die ihn von anderen Valpolicella-Weinen abheben. Nach der Gärung reift der Wein für etwa 8 bis 12 Monate in sorgfältig ausgewählten französischen und amerikanischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 5 bis 20 hl. Diese Reifung in Eichenholz trägt zur Entwicklung von feinen Vanille- und Röstaromen bei und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Der gesamte Prozess spiegelt die Hingabe und Leidenschaft der Kellerei wider und macht den Tinazzi Collezione di Famiglia zu einem unverwechselbaren Tropfen.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tinazzi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien