Capo Zafferano, Primitivo Puglia, 2021
Primitivo
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Capo Zafferano |
| Artikelnummer: | ITCPZ100 |
Alkoholgehalt % Vol.: 14.5
Allergene: Sulfite
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
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Der Capo Zafferano Primitivo Puglia überrascht mit seiner tiefen, rubinroten Farbe, die bereits im Glas Vorfreude weckt. Beim ersten Duft entfalten sich verführerische Aromen von reifen Kirschen und saftigen Pflaumen, die von subtilen Gewürznoten und einem Hauch von Vanille begleitet werden. Diese harmonische Komposition kündigt ein besonders reichhaltiges Geschmackserlebnis an.
Am Gaumen entfaltet sich dieser Wein mit einer beeindruckenden Fülle, die sanft und vollmundig wirkt. Die samtigen Tannine umhüllen die Geschmacksknospen und verleihen dem Primitivo seine charakteristische Weichheit. Die ausgeglichene Säure sorgt für Frische und Lebendigkeit und lässt jede Schluck zu einem Genuss werden. Im Abgang präsentiert sich der Wein lang und nachhaltig, mit einer feinen Note von dunklen Beeren und einem Hauch Kräuter, die die Eleganz des Capo Zafferano abrunden.
Dieser Wein harmoniert besonders gut mit herzhaften Speisen. Probieren Sie ihn zu grilled meats wie saftigem Rindfleisch oder würzigen Lammkoteletts, die die kräftigen Fruchtaromen des Primitivo perfekt ergänzen. Auch Pasta-Gerichte mit tiefgründigen, tomatigen Saucen oder einer herzhafte Bolognese können den Wein wunderbar in den Vordergrund rücken und die Komplexität des Geschmacks vervollständigen.
Eine ebenso gelungene Kombination bietet sich mit gereiftem Käse, dessen salzige und nussige Noten einen spannenden Kontrast zu den süßlichen Fruchtnuancen des Weins schaffen.
Anschließend folgt die malolaktische Fermentation, die dem Wein eine angenehme Weichheit und Komplexität verleiht. Nach Abschluss dieser Prozesse reift der Wein für drei Monate in Edelstahltanks, wodurch frische und fruchtige Noten bewahrt bleiben. Schließlich reift der Primitivo noch drei Monate in der Flasche, wodurch er sein volles Aroma entfalten und harmonisieren kann. Dieser sorgfältige Herstellungsprozess sorgt für die hohe Qualität und die charakteristische Eleganz dieses Weins.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen entfaltet sich dieser Wein mit einer beeindruckenden Fülle, die sanft und vollmundig wirkt. Die samtigen Tannine umhüllen die Geschmacksknospen und verleihen dem Primitivo seine charakteristische Weichheit. Die ausgeglichene Säure sorgt für Frische und Lebendigkeit und lässt jede Schluck zu einem Genuss werden. Im Abgang präsentiert sich der Wein lang und nachhaltig, mit einer feinen Note von dunklen Beeren und einem Hauch Kräuter, die die Eleganz des Capo Zafferano abrunden.
Serviervorschlag:
Der Capo Zafferano Primitivo Puglia entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Diese ideale Temperatur sorgt dafür, dass die reichhaltigen Aromen und die köstliche Fruchtsüße optimal zur Geltung kommen.Dieser Wein harmoniert besonders gut mit herzhaften Speisen. Probieren Sie ihn zu grilled meats wie saftigem Rindfleisch oder würzigen Lammkoteletts, die die kräftigen Fruchtaromen des Primitivo perfekt ergänzen. Auch Pasta-Gerichte mit tiefgründigen, tomatigen Saucen oder einer herzhafte Bolognese können den Wein wunderbar in den Vordergrund rücken und die Komplexität des Geschmacks vervollständigen.
Eine ebenso gelungene Kombination bietet sich mit gereiftem Käse, dessen salzige und nussige Noten einen spannenden Kontrast zu den süßlichen Fruchtnuancen des Weins schaffen.
Vinifizierung:
Der Weinherstellungsprozess des Capo Zafferano Primitivo Puglia beginnt mit der Ernte der Trauben, die in der Regel Ende August erfolgt. Nach der sorgfältigen Auswahl und Ernte werden die Trauben entrappt und anschließend bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 27 Grad Celsius für einen Zeitraum von 8 bis 10 Tagen fermentiert. Während dieser Zeit findet tägliches Pumpen und Überfluten statt, um die Aromen optimal aus den Trauben zu extrahieren.Anschließend folgt die malolaktische Fermentation, die dem Wein eine angenehme Weichheit und Komplexität verleiht. Nach Abschluss dieser Prozesse reift der Wein für drei Monate in Edelstahltanks, wodurch frische und fruchtige Noten bewahrt bleiben. Schließlich reift der Primitivo noch drei Monate in der Flasche, wodurch er sein volles Aroma entfalten und harmonisieren kann. Dieser sorgfältige Herstellungsprozess sorgt für die hohe Qualität und die charakteristische Eleganz dieses Weins.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tinaazi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien