Capo Zafferano, Primitivo di Manduria, 2021
Primitivo
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Capo Zafferano |
| Artikelnummer: | ITCPZ101 |
Alkoholgehalt % Vol.: 14.5
Allergene: Sulfite
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
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Der Capo Zafferano Primitivo di Manduria präsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die bereits im Glas seine intensiv fruchtigen Aromen andeutet. Beim ersten Nosing entfaltet sich ein verführerisches Bouquet von reifen Kirschen und saftigen Pflaumen, das von einer subtilen Würze begleitet wird, die an Zimt und etwas schwarzem Pfeffer erinnert. Diese harmonische Kombination verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen beeindruckt der Primitivo mit seiner vollen, seidigen Textur, die in perfektem Einklang mit den sanften Tanninen steht. Die fruchtigen Noten setzen sich dabei fort und werden durch eine leichte Note von dunkler Schokolade und feinen Kräutern ergänzt, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Die lebendige Säure sorgt für eine erfrischende Balance und unterstützt den nachhaltigen Abgang, der von einem Hauch vanilliger Röstnoten geprägt ist.
Für einen ganz besonderen Genuss empfiehlt es sich, den Primitivo bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. So entfalten sich die komplexen Aromen optimal und die vollmundige Textur wird unterstrichen, was das Geschmackserlebnis abrundet. Genießen Sie diesen exquisiten Wein bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder bei einem festlichen Anlass - er wird garantiert zum Höhepunkt Ihres Menüs!
Nach der Gärung folgt eine Reifung des Weins über mehrere Monate in ausgewählten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. In dieser Phase durchläuft der Wein die malolaktische Fermentation, die ihm zusätzliche Komplexität und Rundheit verleiht. Anschließend wird der Wein in Flaschen gereift, wo er weiter an Charakter gewinnt. Dieser sorgfältige Herstellungsprozess sorgt dafür, dass der Capo Zafferano Primitivo di Manduria ein ausgewogenes und ausdrucksstarkes Geschmackserlebnis bietet.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen beeindruckt der Primitivo mit seiner vollen, seidigen Textur, die in perfektem Einklang mit den sanften Tanninen steht. Die fruchtigen Noten setzen sich dabei fort und werden durch eine leichte Note von dunkler Schokolade und feinen Kräutern ergänzt, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen. Die lebendige Säure sorgt für eine erfrischende Balance und unterstützt den nachhaltigen Abgang, der von einem Hauch vanilliger Röstnoten geprägt ist.
Serviervorschlag:
Der Capo Zafferano Primitivo di Manduria harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten und ist besonders empfehlenswert zu herzhaften Speisen der italienischen Küche. Seine vollmundige Frucht und die sanften Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für rustikale Fleischgerichte, wie beispielsweise ein zartes Rindersteak oder ein würziges Lammkotelett, die auf dem Grill zubereitet werden. Auch klassische Pasta-Gerichte mit reichhaltigen Saucen, etwa einer Bolognese oder einer Pilzrahmsoße, kommen in seiner Begleitung perfekt zur Geltung.Für einen ganz besonderen Genuss empfiehlt es sich, den Primitivo bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. So entfalten sich die komplexen Aromen optimal und die vollmundige Textur wird unterstrichen, was das Geschmackserlebnis abrundet. Genießen Sie diesen exquisiten Wein bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder bei einem festlichen Anlass - er wird garantiert zum Höhepunkt Ihres Menüs!
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Capo Zafferano Primitivo di Manduria beginnt mit der sorgfältigen Ernte der Trauben, die zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen werden. Im anschließenden Vinifikationsprozess kommt das traditionelle "submerged cap" Verfahren zum Einsatz, bei dem die Traubenschalen während der Gärung unter der Flüssigkeit gehalten werden. Dieses Verfahren wird präzise kontrolliert, um die delikaten Tannine und die vielfältigen fruchtigen Aromen optimal zu extrahieren.Nach der Gärung folgt eine Reifung des Weins über mehrere Monate in ausgewählten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. In dieser Phase durchläuft der Wein die malolaktische Fermentation, die ihm zusätzliche Komplexität und Rundheit verleiht. Anschließend wird der Wein in Flaschen gereift, wo er weiter an Charakter gewinnt. Dieser sorgfältige Herstellungsprozess sorgt dafür, dass der Capo Zafferano Primitivo di Manduria ein ausgewogenes und ausdrucksstarkes Geschmackserlebnis bietet.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tinaazi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien