Roberto Sarotto, Puro Chardonnay Piemonte DOC, 2023
Chardonnay
| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Piemont |
| Jahrgang: | 2023 |
| Weingut / Winzer: | Roberto Sarotto |
| Artikelnummer: | ITRS104 |
Alkoholgehalt % Vol.: 14.0
Allergene: Sulfite
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
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Der Roberto Sarotto Puro Chardonnay präsentiert sich mit einer brillanten, strohgelben Farbe, die bereits auf den ersten Blick für Vorfreude sorgt. In der Nase entfaltet sich ein verlockendes Bouquet von reifen Äpfeln und saftigen Birnen, das von einer feinen Note frischer Zitrusfrüchte begleitet wird. Diese Aromen harmonieren perfekt miteinander und schaffen eine einladende Grundlage, die zum Genießen einlädt.
Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay angenehm frisch und lebendig. Die geschmeidige Textur umschmeichelt die Sinne und wirkt gleichzeitig erfrischend. Ein subtiler Hauch von mineralischen Untertönen ergänzt das Geschmackserlebnis und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt eine angenehme, fruchtige Note, die das Verlangen nach einem weiteren Schluck weckt.
Ideal begleitet wird dieser Chardonnay von leichten Gerichten, die seine Eleganz unterstreichen. Genießen Sie ihn beispielsweise zu zarten Fischgerichten, wie gebratenem Zander oder gegrilltem Lachs, dessen Kombination mit den frischen Zitrusnoten des Weins wunderbar harmoniert. Auch zu klassischen Meeresfrüchten, wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, ist er ein ausgezeichneter Partner, der die feinen Aromen der Speisen unterstützend hervorhebt.
Vegetarische Gerichte, wie ein knackiger Spargelsalat oder ein Risotto mit Kräutern, profitieren ebenso von der frischen, fruchtigen Note des Chardonnays.
Nach dem Pressen erfolgt eine schonende Gärung in Edelstahltanks, die es ermöglicht, die frischen Aromen und die Lebendigkeit des Chardonnays optimal zu bewahren. Die kontrollierte Fermentation bei kühlen Temperaturen fördert die Entwicklung der fruchtigen Noten, die diesen Wein auszeichnen.
Nachdem der Wein seine Gärung abgeschlossen hat, wird er auf die Hefe gelegt, um ihm zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Dies geschieht über mehrere Wochen, bevor der Wein schließlich abgezogen und in Flaschen gefüllt wird.
Am Gaumen zeigt sich der Chardonnay angenehm frisch und lebendig. Die geschmeidige Textur umschmeichelt die Sinne und wirkt gleichzeitig erfrischend. Ein subtiler Hauch von mineralischen Untertönen ergänzt das Geschmackserlebnis und verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt eine angenehme, fruchtige Note, die das Verlangen nach einem weiteren Schluck weckt.
Serviervorschlag:
Der Roberto Sarotto Puro Chardonnay entfaltet sein volles Potenzial, wenn er bei einer optimalen Serviertemperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius genossen wird. Diese Kühlschranktemperatur sorgt dafür, dass die frischen und fruchtigen Aromen perfekt zur Geltung kommen und das Geschmackserlebnis intensiviert wird.Ideal begleitet wird dieser Chardonnay von leichten Gerichten, die seine Eleganz unterstreichen. Genießen Sie ihn beispielsweise zu zarten Fischgerichten, wie gebratenem Zander oder gegrilltem Lachs, dessen Kombination mit den frischen Zitrusnoten des Weins wunderbar harmoniert. Auch zu klassischen Meeresfrüchten, wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, ist er ein ausgezeichneter Partner, der die feinen Aromen der Speisen unterstützend hervorhebt.
Vegetarische Gerichte, wie ein knackiger Spargelsalat oder ein Risotto mit Kräutern, profitieren ebenso von der frischen, fruchtigen Note des Chardonnays.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Roberto Sarotto Puro Chardonnay beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben, die aus den besten Weinlagen des Piemont stammen. Nachdem die reifen Trauben von Hand gelesen wurden, gelangen sie in die Kellerei, wo sie sanft gepresst werden, um den hochwertigen Traubensaft zu gewinnen.Nach dem Pressen erfolgt eine schonende Gärung in Edelstahltanks, die es ermöglicht, die frischen Aromen und die Lebendigkeit des Chardonnays optimal zu bewahren. Die kontrollierte Fermentation bei kühlen Temperaturen fördert die Entwicklung der fruchtigen Noten, die diesen Wein auszeichnen.
Nachdem der Wein seine Gärung abgeschlossen hat, wird er auf die Hefe gelegt, um ihm zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Dies geschieht über mehrere Wochen, bevor der Wein schließlich abgezogen und in Flaschen gefüllt wird.
Produzent:
Az. Agr. Sarotto Roberto di Cavallotto Aurora, Via Ronconuovo 13, 12050 Neveglie (CN), Italien