Duca delle Corone, Aglianico Puglia IGP, 2022
Aglianico
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Aglianico |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Duca delle Corone |
| Artikelnummer: | ITTN137 |
Der Duca delle Corone Aglianico präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, das im Licht schimmert und die Intensität des Weins bereits visuell ankündigt.
In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet aus reifen schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von einem Hauch von Schwarztee und lebhaften Gewürznoten wie Zimt und schwarzem Pfeffer.
Am Gaumen zeigt dieser elegante Wein eine beeindruckende Komplexität und Fülle. Die fruchtigen Aromen werden durch eine samtige Textur und gut integrierte Tannine ergänzt, die dem Wein eine wunderbare Struktur verleihen.
Ein feiner mineralischer Unterton erinnert an die vulkanischen Böden Kampaniens und verstärkt das Geschmacksprofil mit einer subtilen Erdigkeit.
Im Abgang eröffnet sich ein langanhaltendes Finale mit Anklängen von dunkler Schokolade und einem sanften Hauch von Vanille, das den Genießer in die Tiefe der Geschmackserlebnisse entführt.
Ebenso passt er hervorragend zu gereiftem Käse, dessen würzige Nuancen die Komplexität des Weins hervorheben und ein unvergessliches Geschmackserlebnis kreieren.
Für ein besonders erlesenes Dinner kann der Duca delle Corone auch zu mediterranen Spezialitäten, wie gegrilltem Gemüse oder Pilzrisotto serviert werden, da seine harmonische Säure und seine ausgeglichene Tanninstruktur das Geschmacksprofil dieser Gerichte perfekt ergänzen.
Um das volle Aroma und die Eleganz des Weins zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu genießen. Diese leicht kühlenden Temperaturen ermöglichen es den fruchtigen und würzigen Schichten des Aglianico, in ihrer ganzen Pracht zu erstrahlen und ein unvergessliches Genusserlebnis für den Gaumen zu bieten.
Nach der sorgfältigen, handverlesenen Ernte der Aglianico-Trauben erfolgt das Keltern und Entrappen, bei dem die Trauben von ihren Stielen befreit und sanft gepresst werden, um die wertvolle Mostausbeute zu gewährleisten.
Anschließend wird die Gärung eingeleitet, ein essenzieller Schritt, der mit einer Mazeration von 8 bis 10 Tagen einhergeht. Während dieser Zeit bei kontrollierten Temperaturen von 22 bis 24 Grad Celsius verbinden sich die Aromen und Farbstoffe der Traubenhäute auf harmonische Weise mit dem Most, wodurch der Wein seine charakteristische Tiefe und Finesse erhält.
Die sorgfältige Überwachung der Gärung und des Mazerationsprozesses ermöglicht es den Winzern, die gewünschten Geschmacksprofile und die komplexe Struktur des Duca delle Corone Aglianico zu entwickeln, bevor er schließlich in Eichenfässer zur weiteren Reifung überführt wird.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet aus reifen schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von einem Hauch von Schwarztee und lebhaften Gewürznoten wie Zimt und schwarzem Pfeffer.
Am Gaumen zeigt dieser elegante Wein eine beeindruckende Komplexität und Fülle. Die fruchtigen Aromen werden durch eine samtige Textur und gut integrierte Tannine ergänzt, die dem Wein eine wunderbare Struktur verleihen.
Ein feiner mineralischer Unterton erinnert an die vulkanischen Böden Kampaniens und verstärkt das Geschmacksprofil mit einer subtilen Erdigkeit.
Im Abgang eröffnet sich ein langanhaltendes Finale mit Anklängen von dunkler Schokolade und einem sanften Hauch von Vanille, das den Genießer in die Tiefe der Geschmackserlebnisse entführt.
Serviervorschlag:
Der Duca delle Corone Aglianico entfaltet seine erlesenen Aromen und seine vollmundige Struktur besonders harmonisch, wenn er mit einer Vielzahl von Gourmetgerichten kombiniert wird. Seine reichhaltigen Frucht- und Gewürznoten machen ihn zu einem idealen Begleiter für deftige Fleischgerichte, insbesondere zu geschmortem Rindfleisch oder saftigem Lamm, die mit Kräutern und aromatischen Saucen verfeinert sind.Ebenso passt er hervorragend zu gereiftem Käse, dessen würzige Nuancen die Komplexität des Weins hervorheben und ein unvergessliches Geschmackserlebnis kreieren.
Für ein besonders erlesenes Dinner kann der Duca delle Corone auch zu mediterranen Spezialitäten, wie gegrilltem Gemüse oder Pilzrisotto serviert werden, da seine harmonische Säure und seine ausgeglichene Tanninstruktur das Geschmacksprofil dieser Gerichte perfekt ergänzen.
Um das volle Aroma und die Eleganz des Weins zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius zu genießen. Diese leicht kühlenden Temperaturen ermöglichen es den fruchtigen und würzigen Schichten des Aglianico, in ihrer ganzen Pracht zu erstrahlen und ein unvergessliches Genusserlebnis für den Gaumen zu bieten.
Vinifizierung:
Die Herstellung des Duca delle Corone Aglianico ist ein sorgfältig orchestrierter Prozess, der die Tradition und das handwerkliche Geschick der Winzer in Kampanien widerspiegelt.Nach der sorgfältigen, handverlesenen Ernte der Aglianico-Trauben erfolgt das Keltern und Entrappen, bei dem die Trauben von ihren Stielen befreit und sanft gepresst werden, um die wertvolle Mostausbeute zu gewährleisten.
Anschließend wird die Gärung eingeleitet, ein essenzieller Schritt, der mit einer Mazeration von 8 bis 10 Tagen einhergeht. Während dieser Zeit bei kontrollierten Temperaturen von 22 bis 24 Grad Celsius verbinden sich die Aromen und Farbstoffe der Traubenhäute auf harmonische Weise mit dem Most, wodurch der Wein seine charakteristische Tiefe und Finesse erhält.
Die sorgfältige Überwachung der Gärung und des Mazerationsprozesses ermöglicht es den Winzern, die gewünschten Geschmacksprofile und die komplexe Struktur des Duca delle Corone Aglianico zu entwickeln, bevor er schließlich in Eichenfässer zur weiteren Reifung überführt wird.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tinaazi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien