Josephus Mayr, Composition Reif, 2021
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Lagrein
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Josephus Mayr |
| Jahrgang: | 2021 |
| Artikelnummer: | WIS6012 |
Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Reintönig-würzige Nase mit Noten von dunklen Beeren, Pflaumen und Cassis. Dazu etwas Tabak, Schokolade und Kräuter. Am Gaumen strukturiert, tendenziell mittelgewichtig mit hohe Struktur. Geschliffene Tannine, stützende Säure, sehr harmonisch. Wieder viel dunkle Frucht, Würze und mineralische Noten. Langes, elegantes Finale. Gewinnt mit Luft.
Serviervorschlag:
zu dunklem Fleisch oder als Solist
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
Restzucker: 1.90 g/l
Säure: 6.30 g/l
Vinifizierung:
Ernte bis Mitte November, Traubentrockung für CS-Trauben, 10 tägige Maischestandzeit, Vergärung im Edelstahl, BSA und Ausbau in französischen Barriques für 18 Monate.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
zu dunklem Fleisch oder als Solist
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
Restzucker: 1.90 g/l
Säure: 6.30 g/l
Vinifizierung:
Ernte bis Mitte November, Traubentrockung für CS-Trauben, 10 tägige Maischestandzeit, Vergärung im Edelstahl, BSA und Ausbau in französischen Barriques für 18 Monate.
enthält Sulfite
Produzent:
Erbhof Unterganzner, I-39053 Kardaun / Cardano