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Weinart:	Weisswein
Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Land:	Italien
Weinbauregion:	Südtirol
Weingut / Winzer:	Josephus Mayr
Jahrgang:	2023
Artikelnummer:	WIS6018

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Der Josephus Mayr Sauvignon Blanc Platt & Pignat ist ein aromatischer Wein aus 3 erstklassigen Südtiroler Höhenlagen! Im Glas zeigt er sich in einem hellen Gelb mit leuchtend grünen Reflexen. Das Bouquet ist opulent exotisch mit dominierenden Noten von Mangos, Stachelbeeren, Orangen, Zitronen und Ananas. Auf der Zunge kommen Aromen von Holunder und Gras hinzu, untermalt von einer rassigen Säure und einem angenehmen Schmelz. Das lange Finale ist typisch Sauvignon Blanc: Besonders fruchtig, mineralisch und leicht würzig zugleich. Josephus Mayr Sauvignon Blanc Platt & Pignat: Ein erstklassiger Wein aus dem Weingut Erbhof Unterganzner!

Serviervorschlag:

Zu Gerichten mit hellen Soßen, bunten Salaten und Käse schmeckt der Josephus Mayr Sauvignon Blanc Platt & Pignat besonders gut. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei 9 Grad Celsius.

Vinifizierung:

Für den Josephus Mayr Sauvignon Blanc Platt & Pignat verwendet der Erbhof Unterganzner Sauvignon Blanc-Trauben in verschiedensten Spielarten. Diese gedeihen auf Alluvialboden porphyrischen Ursprungs, Glazialschotter und Porphyrwitterungsböden in 3 verschiedenen Höhenlagen in Südtirol.

Nach der sorgsamen Lese und der Kaltmazeration von 5 bis 6 Stunden findet sowohl die Vergärung als auch der Ausbau im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur statt - ohne biologischen Säureabbau. Und ehe der Josephus Mayr Sauvignon Blanc Platt & Pignat in den Handel gelangt, erfolgt eine kurze Reifung in Flaschen.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Erbhof Unterganzner, I-39053 Kardaun / Cardano