Kellerei Girlan, Indra Sauvignon Südtirol DOC, 2023
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Weinart: | Weisswein |
Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
Land: | Italien |
Weinbauregion: | Südtrirol |
Jahrgang: | 2023 |
Weingut / Winzer: | Kellerei Girlan |
Artikelnummer: | ITGI110 |
Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einer spritzigen Lebhaftigkeit, die die Sinne belebt. Die ausgeglichene Säure verleiht ihm eine wunderbar erfrischende Struktur und unterstreicht die Finesse der Aromen. Die mineralischen Anklänge, die aus dem terroirprägenden Boden stammen, bisslen die fruchtigen Noten und sorgen für eine spannende Tiefe. Mit einem harmonischen Nachklang, der die Frische und die zarten Kräutertöne auf elegante Weise vereint, lädt der Indra Sauvignon dazu ein, noch einen Schluck zu genießen und die unentdeckte Perle der Kellerei Girlan näher kennenzulernen.
Serviervorschlag:
Der Indra Sauvignon von der Kellerei Girlan ist der ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, die seine frische und lebendige Charakteristik unterstreichen. Besonders gut harmoniert er mit leichten Fischgerichten, wie gegrilltem Seebarsch oderforelle, deren zarte Aromen durch die spritzige Säure des Weins perfekt akzentuiert werden. Auch Meeresfrüchte, sei es in Form von frischen Garnelen oder einer feinen Muschelvariation, profitieren von der eleganten Fruchtigkeit und dem mineralischen Abgang des Indra Sauvignon.Vegetarische Gerichte wie ein knackiger Spargel-Salat oder ein leichtes Risotto mit frischen Kräutern gestalten sich ebenso als hervorragende Pairing-Optionen. Die harmonische Verbindung der Aromen schafft eine gelungene Balance und verleiht jedem Gericht eine besondere Note. Um das Geschmackserlebnis zu maximieren, empfehlen wir, den Indra Sauvignon leicht gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius zu servieren. So können sich die fruchtigen und floralen Nuancen voll entfalten und das Essen wird zu einem rundum genussvollen Erlebnis.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Indra Sauvignon von der Kellerei Girlan beginnt mit der sorgfältigen Handernte der Trauben, die in kleinen Behältern angeliefert werden. Diese schonende Vorgehensweise garantiert, dass die Früchte unversehrt bleiben und ihre Qualität optimal erhalten bleibt. Nach der Ankunft erfolgt eine kurze Mazeration, gefolgt von einer sanften Ganztraubenpressung, um den Most zu gewinnen. Um eine klare und reintönige Qualität zu gewährleisten, wird der Most anschließend durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt.Die Gärung des Mostes erfolgt dann bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, was die fruchtigen Aromen besonders betont. Nach der Fermentation reift der Wein für sechs Monate im Edelstahltank, ohne biologischen Säureabbau, wobei er auf der Feinhefe liegt. Dieser Prozess fördert die Komplexität und Textur des Weins, sodass der Indra Sauvignon zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis wird, das die Eigenschaften seiner Herkunft perfekt widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.<
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Girlan
St.-Martin-Straße, 24, I-39057 Girlan, Autonome Provinz Bozen - Südtirol, Italien