Kellerei Kaltern, Campaner Gewürztraminer Südtirol DOC, 2022
100% Gewürztraminer
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| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Gewürztraminer |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK126 |
Der Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer ist ein Wein von unvergleichlicher Tiefe und Nuance. Schon beim ersten Hauch betört er mit einem betörenden Bouquet aus Rosenblüten, die sich mit exotischen Noten von Litschi und Maracuja vermengen. Ein subtiler Hauch von Nelken und Muskatnuss verleiht ihm eine zarte Würze, die seine Vielschichtigkeit unterstreicht. Am Gaumen entfaltet sich eine majestätische Fülle, die an weiße Blüten, reife Honigmelone und einen Hauch von süßem Honig erinnert. Der sorgfältig ausbalancierte Säuregehalt bringt eine lebendige Frische hervor, die jedem Schluck eine elegante Leichtigkeit verleiht. Seine Farbe, ein strahlendes, goldenes Gelb, spiegelt die sonnendurchfluteten Hügel wider, in denen die Trauben dieser edlen Rebsorte gedeihen. Der Campaner Gewürztraminer ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Ausdruck jahrhundertealter Weinbaukunst und der tiefen Verbundenheit zur Südtiroler Weinbautradition.
Um das volle aromatische Spektrum des Campaner Gewürztraminers zu genießen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius zu servieren. Diese Temperaturempfehlung gewährleistet, dass die feinen Aromen und die elegante Struktur des Weines optimal zur Geltung kommen und der Genussmomente unübertroffen ist.
Die langsame Gärung des Mostes findet bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C statt, was die delikaten Aromen und die Frische des Weines bewahrt. Nach der Gärung lagert der Wein für fünf Monate auf der Feinhefe, wodurch er seine beeindruckende Tiefe und Komplexität entwickelt. Abschließend erfolgt eine sorgfältige Filtration, bevor der Wein im März in Flaschen abgefüllt wird. Dieser methodische Prozess stellt sicher, dass jeder Tropfen des Campaner Gewürztraminers von höchster Qualität und exquisiten Aromen geprägt ist.
Alkoholgehalt: 15.0 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Der Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer erweist sich als ein äußerst vielseitiger Begleiter, der anspruchsvolle Gaumen rundum verzaubert. Hervorragend harmoniert er mit der delikaten Finesse einer Gänseleberpastete, deren cremige Textur und reiche Aromen er subtil untermalt. Ebenso brilliert der Wein zur exotischen Vielfalt von asiatischen Currys, insbesondere solchen mit einer milden Schärfe und intensiven Kokosnussnoten, die die fruchtigen Aspekte des Gewürztraminers perfekt ergänzen. Die leicht süßlichen und würzigen Komponenten des Weines finden zudem eine ideale Liaison mit kräftigem Blauschimmelkäse, wobei die salzigen, pikanten Noten des Käses in wunderbar harmonischem Kontrast zur Wein-Aromatik stehen.Um das volle aromatische Spektrum des Campaner Gewürztraminers zu genießen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von 10 bis 12 Grad Celsius zu servieren. Diese Temperaturempfehlung gewährleistet, dass die feinen Aromen und die elegante Struktur des Weines optimal zur Geltung kommen und der Genussmomente unübertroffen ist.
Vinifizierung:
Der Kellerei Kaltern Campaner Gewürztraminer entsteht durch einen aufwendigen Herstellungsprozess, der traditionelle Handwerkskunst mit modernster Önologie vereint. Die Ernte beginnt spät in der Saison, um sicherzustellen, dass die Trauben vollständig gereift und perfekt gesund sind. Nach dem Entrappen erfolgt eine 12-stündige Kaltmazeration, die zur Extraktion der betörenden Aromen beiträgt. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst, gefolgt von einer natürlichen Mostklärung, die ohne jegliche Zusatzstoffe abläuft.Die langsame Gärung des Mostes findet bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C statt, was die delikaten Aromen und die Frische des Weines bewahrt. Nach der Gärung lagert der Wein für fünf Monate auf der Feinhefe, wodurch er seine beeindruckende Tiefe und Komplexität entwickelt. Abschließend erfolgt eine sorgfältige Filtration, bevor der Wein im März in Flaschen abgefüllt wird. Dieser methodische Prozess stellt sicher, dass jeder Tropfen des Campaner Gewürztraminers von höchster Qualität und exquisiten Aromen geprägt ist.
Alkoholgehalt: 15.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern