Kellerei Kaltern, Edelvernatsch Südtirol DOC, 2023
Vernatsch
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Vernatsch |
| Jahrgang: | 2023 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK111 |
Der Kellerei Kaltern Edelvernatsch präsentiert sich in einem verführerischen, leichten Kirschrot, das bereits beim ersten Anblick das Auge erfreut. Beim ersten Schluck offenbart der Wein eine fruchtige Fülle von saftiger Kirsche und reifer Himbeere, begleitet von einer subtilen Note von Bittermandel, die dem Gaumen eine harmonische Tiefe verleiht.
Um das volle Aroma des Weins zu genießen, empfehle ich, den Kellerei Kaltern Edelvernatsch leicht gekühlt bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren. Durch die leicht gekühlte Temperatur entfalten sich die fruchtigen Aromen von Kirsche und Himbeere sowie die subtilen Bittermandel-Noten optimal und bringen die feinen Nuancen des Weins perfekt zur Geltung.
Nach der Gärung durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau, der seine Struktur und Balance weiter verfeinert. Anschließend erfolgt eine 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl und Betonfass. Während dieser Phase entwickelt der Wein seine Komplexität und Tiefe, wodurch er zu einem harmonischen und ausgewogenen Geschmackserlebnis heranreift.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Der Kellerei Kaltern Edelvernatsch ist ein vielseitiger Wein, der wunderbar zu einer Vielzahl von Speisen passt und das Genusserlebnis perfekt abrundet. Empfohlen wird dieser Wein besonders zu Speck und Wurst, Antipasti, leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten oder mildem Weichkäse.Um das volle Aroma des Weins zu genießen, empfehle ich, den Kellerei Kaltern Edelvernatsch leicht gekühlt bei einer Temperatur von 14-16°C zu servieren. Durch die leicht gekühlte Temperatur entfalten sich die fruchtigen Aromen von Kirsche und Himbeere sowie die subtilen Bittermandel-Noten optimal und bringen die feinen Nuancen des Weins perfekt zur Geltung.
Vinifizierung:
Die Weinherstellung bei der Kellerei Kaltern Edelvernatsch folgt einem präzisen und traditionellen Prozess, der die höchste Qualität und Finesse gewährleistet. Nach der sorgfältigen Ernte der Edelvernatsch-Trauben erfolgt eine einwöchige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 24°C. Während dieses Prozesses werden die fruchtigen Aromen und die tiefen Farbtöne des Weins extrahiert, um eine optimale Geschmacksentwicklung zu gewährleisten.Nach der Gärung durchläuft der Wein einen biologischen Säureabbau, der seine Struktur und Balance weiter verfeinert. Anschließend erfolgt eine 4-monatige Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahl und Betonfass. Während dieser Phase entwickelt der Wein seine Komplexität und Tiefe, wodurch er zu einem harmonischen und ausgewogenen Geschmackserlebnis heranreift.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
