Kellerei Kaltern, Goldmuskateller lieblich Südtirol DOC, 2023
Goldmuskateller
| Weinart: | Weisswein |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Goldmuskateller |
| Jahrgang: | 2023 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK114 |
Der Goldmuskateller der Kellerei Kaltern ist ein Meisterwerk der Weinherstellung, das raffinierte Aromen und faszinierende Charakteristiken in sich vereint. Dieser Wein, der aus sorgfältig gepflegten Reben im Herzen Südtirols entsteht, präsentiert sich bereits beim ersten Kontakt mit einer Fülle an betörenden Düften.
Der Auftakt wird von einem intensiven Duft nach Muskatnuss dominiert, der sich wie ein kostbarer Schleier über die anderen Aromen legt. Diese würzigen Noten werden von feinen Nuancen der Orangenblüte begleitet, die eine belebende Frische einbringen. Im Herzen des Bouquets enthüllen sich fruchtige Töne: saftiger Pfirsich und reife Aprikosen verbinden sich mit exotischer Litschi und einem Hauch von saftiger Ananas. Diese facettenreichen Fruchtaromen sorgen für ein harmonisches und zugleich aufregendes Geschmackserlebnis. Sanfte Honigtöne und ein Hauch von Mandel runden das Aromaprofil ab und verleihen dem Goldmuskateller eine sublime Süße, die nie aufdringlich wirkt, sondern vielmehr die sensorische Reise subtil abschließt.
Der Goldmuskateller präsentiert sich im Glas mit einer strahlend goldenen Farbe, die seine reiche Geschichte und sein exklusives Naturell widerspiegelt. Der erste Schluck enthüllt eine geschmeidige Textur, die den Gaumen umschmeichelt und ein Gefühl von purer Eleganz vermittelt. Eine fein ausbalancierte Säure spielt harmonisch mit der natürlichen Süße des Weines, was zu einem lebhaften und dennoch ausgewogenen Geschmack führt. Diese Balance erlaubt es dem Wein, sowohl als Solist als auch in Begleitung unterschiedlicher Speisen zu glänzen. Der Abgang ist langanhaltend und edel, getragen von leicht floralen und würzigen Noten, die sanft am Gaumen verweilen und die Erinnerungen an die Verkostung dieses außergewöhnlichen Weines noch lange nachklingen lassen.
Dieser vielseitige Wein harmoniert prächtig mit einer Reihe von Speisen, die seine delikaten Aromen und seine feine Struktur ergänzen und hervorheben. Als Begleiter zu leichten und raffinierten Vorspeisen ist der Goldmuskateller ein wahres Erlebnis. Ein feiner Salat mit sommerlichen Früchten, zartem Prosciutto oder edlem Ziegenkäse wird durch die fruchtigen und floralen Noten des Weins perfekt ergänzt. Auch eine Caprese aus frischen Büffelmozzarella, sonnengereiften Tomaten und ein wenig Basilikum harmoniert wunderbar mit diesem Tropfen.
Obwohl dieser Wein häufig als Begleiter zu Desserts geschätzt wird, kann er sich auch wunderbar zu Hauptspeisen behaupten. Besonders gut passt der Goldmuskateller zu weißem Fleisch wie Geflügel oder Kalb in leichten, cremigen Saucen. Auch Fischgerichte, insbesondere edler Seeteufel oder zarter Lachs mit Zitronenbutter und Kräutern, profitieren von der aromatischen Komplexität dieses Weins.
Für Käseliebhaber ist der Goldmuskateller ein wahres Fest. Er ergänzt glänzend gereiften Weichkäse wie Brie oder Camembert, sowie edlen Blauschimmelkäse, dessen kräftige Würze die süßen und floralen Komponenten des Weins unterstreichen. Hier entfaltet der Goldmuskateller seine wahre Pracht. Servieren Sie ihn zu fruchtigen Desserts wie einem Orangen-Sorbet oder einer Zitronentarte, um die Zitrusnoten des Weins zu verstärken. Auch eine zarte Crème Brûlée oder ein elegantes Pfirsichparfait harmonieren hervorragend mit den verspielten Honigtönen des Weins.
Setzen Sie diesen noblen Wein ein, um besondere Anlässe und Momente des Genusses zu zelebrieren. Der Goldmuskateller der Kellerei Kaltern, serviert bei 10-12°C, ist mehr als nur ein Getränk - er ist eine Einladung zu einer sensorischen Reise, die den Gaumen verführt und die Seele berührt.
Zunächst beginnt der Prozess mit der sorgfältigen Lese reifer und gesunder Trauben. Diese werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte ausgewählt werden. Nach der Lese erfolgt das Entrappen, bei dem die Trauben behutsam von den Stielen getrennt werden, um die Reinheit des Weins zu gewährleisten.
Anschließend untergehen die Trauben einer Kaltmazeration für 12 Stunden. Dieser Schritt findet bei niedrigen Temperaturen statt, um die Extraktion der aromatischen Verbindungen und der wertvollen Inhaltsstoffe zu maximieren, ohne dabei die Frische und Finesse der Aromen zu beeinträchtigen.
Nach der Kaltmazeration werden die Trauben behutsam abgepresst, um den kostbaren Most zu gewinnen. Es folgt eine natürliche Mostklärung, bei der sich die festen Partikel auf natürliche Weise absetzen und nur der klare, reine Most zur Weiterverarbeitung gelangt.
Die Gärung des Goldmuskatellers findet bei kontrollierter Temperatur von 18 °C statt. Diese sorgfältig überwachte Fermentationsphase gewährleistet, dass die gewünschten Aromen und die elegante Struktur des Weins erhalten bleiben. Die langsame und gleichmäßige Gärung trägt maßgeblich zum komplexen und harmonischen Geschmacksprofil des Weins bei.
Nach der Gärung reift der Wein für drei Monate auf der Feinhefe im Edelstahl. Diese Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Goldmuskateller zusätzliche Tiefe und Komplexität, während gleichzeitig eine samtige Textur und ein abgerundetes Mundgefühl entwickelt werden.
Das Resultat ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Tradition und das Erbe der Kellerei Kaltern in jedem Tropfen widerspiegelt. Ein echter Genuss für Kenner und Liebhaber edler Tropfen.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Der Auftakt wird von einem intensiven Duft nach Muskatnuss dominiert, der sich wie ein kostbarer Schleier über die anderen Aromen legt. Diese würzigen Noten werden von feinen Nuancen der Orangenblüte begleitet, die eine belebende Frische einbringen. Im Herzen des Bouquets enthüllen sich fruchtige Töne: saftiger Pfirsich und reife Aprikosen verbinden sich mit exotischer Litschi und einem Hauch von saftiger Ananas. Diese facettenreichen Fruchtaromen sorgen für ein harmonisches und zugleich aufregendes Geschmackserlebnis. Sanfte Honigtöne und ein Hauch von Mandel runden das Aromaprofil ab und verleihen dem Goldmuskateller eine sublime Süße, die nie aufdringlich wirkt, sondern vielmehr die sensorische Reise subtil abschließt.
Der Goldmuskateller präsentiert sich im Glas mit einer strahlend goldenen Farbe, die seine reiche Geschichte und sein exklusives Naturell widerspiegelt. Der erste Schluck enthüllt eine geschmeidige Textur, die den Gaumen umschmeichelt und ein Gefühl von purer Eleganz vermittelt. Eine fein ausbalancierte Säure spielt harmonisch mit der natürlichen Süße des Weines, was zu einem lebhaften und dennoch ausgewogenen Geschmack führt. Diese Balance erlaubt es dem Wein, sowohl als Solist als auch in Begleitung unterschiedlicher Speisen zu glänzen. Der Abgang ist langanhaltend und edel, getragen von leicht floralen und würzigen Noten, die sanft am Gaumen verweilen und die Erinnerungen an die Verkostung dieses außergewöhnlichen Weines noch lange nachklingen lassen.
Serviervorschlag:
Der erlesene Goldmuskateller der Kellerei Kaltern entfaltet sein volles Aroma und seine exquisite Eleganz bei einer optimalen Serviertemperatur von 10-12°C. Bei dieser Temperatur kommen die facettenreichen Aromen und die harmonische Balance von Säure und Süße am besten zur Geltung.Dieser vielseitige Wein harmoniert prächtig mit einer Reihe von Speisen, die seine delikaten Aromen und seine feine Struktur ergänzen und hervorheben. Als Begleiter zu leichten und raffinierten Vorspeisen ist der Goldmuskateller ein wahres Erlebnis. Ein feiner Salat mit sommerlichen Früchten, zartem Prosciutto oder edlem Ziegenkäse wird durch die fruchtigen und floralen Noten des Weins perfekt ergänzt. Auch eine Caprese aus frischen Büffelmozzarella, sonnengereiften Tomaten und ein wenig Basilikum harmoniert wunderbar mit diesem Tropfen.
Obwohl dieser Wein häufig als Begleiter zu Desserts geschätzt wird, kann er sich auch wunderbar zu Hauptspeisen behaupten. Besonders gut passt der Goldmuskateller zu weißem Fleisch wie Geflügel oder Kalb in leichten, cremigen Saucen. Auch Fischgerichte, insbesondere edler Seeteufel oder zarter Lachs mit Zitronenbutter und Kräutern, profitieren von der aromatischen Komplexität dieses Weins.
Für Käseliebhaber ist der Goldmuskateller ein wahres Fest. Er ergänzt glänzend gereiften Weichkäse wie Brie oder Camembert, sowie edlen Blauschimmelkäse, dessen kräftige Würze die süßen und floralen Komponenten des Weins unterstreichen. Hier entfaltet der Goldmuskateller seine wahre Pracht. Servieren Sie ihn zu fruchtigen Desserts wie einem Orangen-Sorbet oder einer Zitronentarte, um die Zitrusnoten des Weins zu verstärken. Auch eine zarte Crème Brûlée oder ein elegantes Pfirsichparfait harmonieren hervorragend mit den verspielten Honigtönen des Weins.
Setzen Sie diesen noblen Wein ein, um besondere Anlässe und Momente des Genusses zu zelebrieren. Der Goldmuskateller der Kellerei Kaltern, serviert bei 10-12°C, ist mehr als nur ein Getränk - er ist eine Einladung zu einer sensorischen Reise, die den Gaumen verführt und die Seele berührt.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des erlesenen Goldmuskatellers der Kellerei Kaltern ist ein Meisterwerk der Weinhandwerkskunst, das mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail durchgeführt wird.Zunächst beginnt der Prozess mit der sorgfältigen Lese reifer und gesunder Trauben. Diese werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte ausgewählt werden. Nach der Lese erfolgt das Entrappen, bei dem die Trauben behutsam von den Stielen getrennt werden, um die Reinheit des Weins zu gewährleisten.
Anschließend untergehen die Trauben einer Kaltmazeration für 12 Stunden. Dieser Schritt findet bei niedrigen Temperaturen statt, um die Extraktion der aromatischen Verbindungen und der wertvollen Inhaltsstoffe zu maximieren, ohne dabei die Frische und Finesse der Aromen zu beeinträchtigen.
Nach der Kaltmazeration werden die Trauben behutsam abgepresst, um den kostbaren Most zu gewinnen. Es folgt eine natürliche Mostklärung, bei der sich die festen Partikel auf natürliche Weise absetzen und nur der klare, reine Most zur Weiterverarbeitung gelangt.
Die Gärung des Goldmuskatellers findet bei kontrollierter Temperatur von 18 °C statt. Diese sorgfältig überwachte Fermentationsphase gewährleistet, dass die gewünschten Aromen und die elegante Struktur des Weins erhalten bleiben. Die langsame und gleichmäßige Gärung trägt maßgeblich zum komplexen und harmonischen Geschmacksprofil des Weins bei.
Nach der Gärung reift der Wein für drei Monate auf der Feinhefe im Edelstahl. Diese Lagerung auf der Feinhefe verleiht dem Goldmuskateller zusätzliche Tiefe und Komplexität, während gleichzeitig eine samtige Textur und ein abgerundetes Mundgefühl entwickelt werden.
Das Resultat ist ein außergewöhnlicher Wein, der die Tradition und das Erbe der Kellerei Kaltern in jedem Tropfen widerspiegelt. Ein echter Genuss für Kenner und Liebhaber edler Tropfen.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
Inhalt
0.75 Liter
(15,87 € * / 1 Liter)
11,90 €
*
