Kellerei Kaltern, K Rosé Vigneti delle Dolomiti, 2023
Cabernet Sauvignon, Merlot, Blauburgunder, Lagrein
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Blauburgunder, Cabernet Sauvignon, Lagrein, Merlot |
| Weinart: | Rosewein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2023 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK124 |
Der K Rose der Kellerei Kaltern besticht durch seine bemerkenswerte Komplexität und die feine Balance, die ihn zu einem herausragenden Vertreter seiner Gattung macht. Bereits im Glas verzaubert der K Rose durch eine zartrosa Farbe, die in der Sonne einen subtilen Schimmer zeigt. Die klare und strahlende Erscheinung spiegelt die Reinheit und Sorgfalt wider, die in jede Flasche eingeflossen sind. Das Bouquet dieses Roséweins eröffnet ein reichhaltiges Aromenspektrum, das die Sinne unmittelbar anspricht. Die Hauptnoten sind dominiert von leuchtenden roten Früchten: Die prominente Note reifer Erdbeeren verleiht dem Wein eine angenehme Süße und Fruchtigkeit, während gut eingebundene Himbeernoten das Fruchtprofil ergänzen und für eine frische und jugendliche Lebendigkeit sorgen. Eine dezente Kirschnuance rundet die Fruchtaromen ab und fügt eine zusätzliche Schicht von Komplexität hinzu.
Diese Fruchtnoten werden kunstvoll durch subtile Untertöne von frischen Bergkräutern ergänzt, die dem Wein eine interessante Würze verleihen und an die alpine Herkunft der Trauben erinnern. Fein akzentuierte Zitrusaromen sorgen für eine belebende Frische, die das Gesamtprofil angenehm aufhellt. Am Gaumen zeigt sich der K Rose mit einer bemerkenswerten Finesse und Eleganz. Die Textur ist weich und geschmeidig, während die lebhafte Säure eine vitale Frische hinzufügt. Dieses Zusammenspiel von Struktur und Säure schafft eine harmonische Balance, die den Wein extrem gut zugänglich und zugleich anspruchsvoll macht.
Ein mittlerer Körper, der sich im Mund voluminös und gleichzeitig leicht anfühlt, unterstreicht die Vielseitigkeit dieses Rosés. Der K Rose offenbart in seinem geschmacklichen Verlauf eine feine Mineralität, die von den einzigartigen Böden der Südtiroler Weinberge stammt. Ein langer, anhaltender Abgang, der sanft ausklingt und die frischen Fruchtaromen noch eine Weile tänzeln lässt, sorgt für ein nachhaltiges Geschmackserlebnis.
Perfekt als Aperitif, eröffnet der K Rose gesellige Runden und festliche Empfänge mit einer einladenden Frische. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen, wie beispielsweise einem zarten Carpaccio vom Lachs, dessen delikate Aromen durch die fruchtigen Noten des Rosés ideal unterstützt werden. Gegrilltes Gemüse, besonders wenn es mit einem Hauch Zitronenöl verfeinert wurde, findet in diesem Roséwein einen geschmacklichen Begleiter, der die natürlichen Süß- und Säurenoten des Gemüses unterstreicht.
Die mediterrane Küche, bekannt für ihre Aromavielfalt und Leichtigkeit, profitiert besonders von der Vielseitigkeit des K Rose. Servieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, sei es einer saftigen Dorade oder zarten Scampi. Auch zu sommerlichen Salaten mit frischen Kräutern, leichtem Ziegenkäse und einem Spritzer Balsamico findet der Wein eine harmonische Ergänzung.
Darüber hinaus überrascht der K Rose in Kombination mit asiatischen Speisen. Die feine Würze und der subtile Hauch von Zitrus im Wein passen hervorragend zu Sushi und Sashimi, deren delikater Geschmack durch den Rosé nicht überdeckt, sondern elegant flankiert wird. Auch thailändische oder vietnamesische Gerichte mit einer leichten Schärfe und fruchtigen Komponenten profitieren von der ausgewogenen Frische des K Rose.
Um die optimalen Aromen und die bestmögliche Geschmacksentfaltung zu garantieren, empfehlen wir, den K Rose bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Diese leichte Kühle hebt die Fruchtigkeit hervor und sorgt für ein erfrischendes, belebendes Genusserlebnis, das die Vielschichtigkeit und Raffinesse dieses außergewöhnlichen Weins perfekt zur Geltung bringt.
Erleben Sie, wie der K Rose der Kellerei Kaltern Ihre Speisen harmonisch vervollkommnet und jeden Anlass mit einer besonderen Note veredelt. Ein Rosé, der Tradition und Moderne in jeder Nuance vereint und zum gehobenen Genuss einlädt.
Zu Beginn der Maischegärung wird aus den Rotweinchargen ein Teil des Mostes entzogen, ein Prozess, der als Saignée-Methode bekannt ist. Dieser abgezogene Most enthält die zarten Farbstoffe und die delikaten Fruchtaromen, die für einen hochwertigen Rosé unerlässlich sind. Anschließend wird dieser Most kühl vergoren. Die kontrollierte Gärtemperatur sorgt dafür, dass die frischen und fruchtigen Aromen bewahrt bleiben, was dem K Rose seine charakteristische Lebendigkeit verleiht.
Eine teilweise malolaktische Gärung folgt, bei der die scharfe Apfelsäure in die weichere Milchsäure umgewandelt wird. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine geschmeidige Textur und reduziert die Säure, ohne die Frische zu beeinträchtigen.
Um die Komplexität und die Tiefe des Weines weiter zu fördern, reift der K Rose lange auf der Feinhefe. Diese Praxis, bekannt als „Sur Lie“, bereichert den Wein mit subtilen Hefenoten und einer cremigen Textur, die das Geschmacksprofil deutlich verbesserten. Die verlängerte Reifezeit auf der Hefe trägt zudem zur Stabilität und Langlebigkeit des Weines bei.
Das sorgfältige Zusammenspiel dieser Prozesse - der Entzug des Mostes während der Maischegärung, die kühle Vergärung, die malolaktische Gärung und die lange Reifung auf der Feinhefe - ergibt einen Roséwein von beeindruckender Eleganz und Raffinesse. Der K Rose der Kellerei Kaltern ist ein erlesenes Resultat akribischer Weinbaukunst, das die Tradition und Exklusivität, für die die Kellerei steht, in jeder Flasche widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Diese Fruchtnoten werden kunstvoll durch subtile Untertöne von frischen Bergkräutern ergänzt, die dem Wein eine interessante Würze verleihen und an die alpine Herkunft der Trauben erinnern. Fein akzentuierte Zitrusaromen sorgen für eine belebende Frische, die das Gesamtprofil angenehm aufhellt. Am Gaumen zeigt sich der K Rose mit einer bemerkenswerten Finesse und Eleganz. Die Textur ist weich und geschmeidig, während die lebhafte Säure eine vitale Frische hinzufügt. Dieses Zusammenspiel von Struktur und Säure schafft eine harmonische Balance, die den Wein extrem gut zugänglich und zugleich anspruchsvoll macht.
Ein mittlerer Körper, der sich im Mund voluminös und gleichzeitig leicht anfühlt, unterstreicht die Vielseitigkeit dieses Rosés. Der K Rose offenbart in seinem geschmacklichen Verlauf eine feine Mineralität, die von den einzigartigen Böden der Südtiroler Weinberge stammt. Ein langer, anhaltender Abgang, der sanft ausklingt und die frischen Fruchtaromen noch eine Weile tänzeln lässt, sorgt für ein nachhaltiges Geschmackserlebnis.
Serviervorschlag:
Der K Rose der Kellerei Kaltern entfaltet seine exquisite Eleganz und Vielseitigkeit in der kulinarischen Begleitung vieler Speisen. Seine harmonische Balance und die lebhafte Frische machen ihn zu einem idealen Partner für eine Vielzahl von Gerichten, sowohl für feierliche Anlässe als auch für entspannte Genießerabende.Perfekt als Aperitif, eröffnet der K Rose gesellige Runden und festliche Empfänge mit einer einladenden Frische. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen, wie beispielsweise einem zarten Carpaccio vom Lachs, dessen delikate Aromen durch die fruchtigen Noten des Rosés ideal unterstützt werden. Gegrilltes Gemüse, besonders wenn es mit einem Hauch Zitronenöl verfeinert wurde, findet in diesem Roséwein einen geschmacklichen Begleiter, der die natürlichen Süß- und Säurenoten des Gemüses unterstreicht.
Die mediterrane Küche, bekannt für ihre Aromavielfalt und Leichtigkeit, profitiert besonders von der Vielseitigkeit des K Rose. Servieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, sei es einer saftigen Dorade oder zarten Scampi. Auch zu sommerlichen Salaten mit frischen Kräutern, leichtem Ziegenkäse und einem Spritzer Balsamico findet der Wein eine harmonische Ergänzung.
Darüber hinaus überrascht der K Rose in Kombination mit asiatischen Speisen. Die feine Würze und der subtile Hauch von Zitrus im Wein passen hervorragend zu Sushi und Sashimi, deren delikater Geschmack durch den Rosé nicht überdeckt, sondern elegant flankiert wird. Auch thailändische oder vietnamesische Gerichte mit einer leichten Schärfe und fruchtigen Komponenten profitieren von der ausgewogenen Frische des K Rose.
Um die optimalen Aromen und die bestmögliche Geschmacksentfaltung zu garantieren, empfehlen wir, den K Rose bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Diese leichte Kühle hebt die Fruchtigkeit hervor und sorgt für ein erfrischendes, belebendes Genusserlebnis, das die Vielschichtigkeit und Raffinesse dieses außergewöhnlichen Weins perfekt zur Geltung bringt.
Erleben Sie, wie der K Rose der Kellerei Kaltern Ihre Speisen harmonisch vervollkommnet und jeden Anlass mit einer besonderen Note veredelt. Ein Rosé, der Tradition und Moderne in jeder Nuance vereint und zum gehobenen Genuss einlädt.
Vinifizierung:
Der K Rose der Kellerei Kaltern ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Ergebnis höchster Handwerkskunst und sorgfältiger Weinherstellung. Das sorgfältige Zusammenspiel traditioneller Techniken und moderner Innovationen fügt diesem Roséwein seine besondere Note hinzu.Zu Beginn der Maischegärung wird aus den Rotweinchargen ein Teil des Mostes entzogen, ein Prozess, der als Saignée-Methode bekannt ist. Dieser abgezogene Most enthält die zarten Farbstoffe und die delikaten Fruchtaromen, die für einen hochwertigen Rosé unerlässlich sind. Anschließend wird dieser Most kühl vergoren. Die kontrollierte Gärtemperatur sorgt dafür, dass die frischen und fruchtigen Aromen bewahrt bleiben, was dem K Rose seine charakteristische Lebendigkeit verleiht.
Eine teilweise malolaktische Gärung folgt, bei der die scharfe Apfelsäure in die weichere Milchsäure umgewandelt wird. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine geschmeidige Textur und reduziert die Säure, ohne die Frische zu beeinträchtigen.
Um die Komplexität und die Tiefe des Weines weiter zu fördern, reift der K Rose lange auf der Feinhefe. Diese Praxis, bekannt als „Sur Lie“, bereichert den Wein mit subtilen Hefenoten und einer cremigen Textur, die das Geschmacksprofil deutlich verbesserten. Die verlängerte Reifezeit auf der Hefe trägt zudem zur Stabilität und Langlebigkeit des Weines bei.
Das sorgfältige Zusammenspiel dieser Prozesse - der Entzug des Mostes während der Maischegärung, die kühle Vergärung, die malolaktische Gärung und die lange Reifung auf der Feinhefe - ergibt einen Roséwein von beeindruckender Eleganz und Raffinesse. Der K Rose der Kellerei Kaltern ist ein erlesenes Resultat akribischer Weinbaukunst, das die Tradition und Exklusivität, für die die Kellerei steht, in jeder Flasche widerspiegelt.
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
