Kellerei Kaltern, K weiß Vigneti delle Dolomiti, 2023
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weissburgunder
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| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weissburgunder |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK110 |
Der Kellerei Kaltern K Weiß ist ein eleganter Weißwein, der mit einer Vielzahl von Aromen und Charakteristiken beeindruckt. Die Nase wird von fruchtigen Noten wie saftigen Pfirsichen, reifen Äpfeln und exotischen Zitrusfrüchten umschmeichelt. Hinzu gesellen sich subtile florale Nuancen von weißen Blüten und einem Hauch von Honig.
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen Frische und Fülle. Der Kellerei Kaltern K Weiß präsentiert sich mit einer lebendigen Säurestruktur, die perfekt mit der cremigen Textur des Weines harmoniert. Eine leichte Mineralität verleiht dem Wein eine elegante und raffinierte Note.
Im Abgang begeistert der Kellerei Kaltern K Weiß mit einem langanhaltenden und frischen Finish, das den Gaumen mit fruchtigen und blumigen Aromen umschmeichelt.
Empfohlen wird, den Kellerei Kaltern K Weiß bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren, um seine Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Stellen Sie den Wein gerne für einige Zeit in den Kühlschrank, um ihn auf die empfohlene Serviertemperatur herunterzukühlen und genießen Sie ihn bei einem gemütlichen Essen mit Familie und Freunden.
Nach der Maischegärung folgt eine 10-tägige Mazerationszeit, in der der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt, um zusätzliche Aromen und Struktur zu gewinnen. Anschließend erfolgt der Säureabbau, bei dem die scharfen Säuren des Weines abgebaut werden, um eine harmonische Balance zu schaffen.
Der Kellerei Kaltern K Weiß reift dann für 4 Monate in verschiedenen Behältern, darunter Betonfässer, große Holzfässer mit einem Fassungsvermögen von 75hl und zu 15% im Barrique. Jeder Behälter verleiht dem Wein unterschiedliche Komplexität und Textur, die sich während der Lagerung weiterentwickeln und verfeinern.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance zwischen Frische und Fülle. Der Kellerei Kaltern K Weiß präsentiert sich mit einer lebendigen Säurestruktur, die perfekt mit der cremigen Textur des Weines harmoniert. Eine leichte Mineralität verleiht dem Wein eine elegante und raffinierte Note.
Im Abgang begeistert der Kellerei Kaltern K Weiß mit einem langanhaltenden und frischen Finish, das den Gaumen mit fruchtigen und blumigen Aromen umschmeichelt.
Serviervorschlag:
Der Kellerei Kaltern K Weiß ist ein vielseitiger Weißwein, der sich hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen kombinieren lässt. Aufgrund seiner fruchtigen und frischen Aromen passt dieser Wein besonders gut zu leichten Gerichten mit Fisch, Meeresfrüchten, Pasta mit hellen Saucen, Salaten und Geflügelgerichten.Empfohlen wird, den Kellerei Kaltern K Weiß bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren, um seine Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. Stellen Sie den Wein gerne für einige Zeit in den Kühlschrank, um ihn auf die empfohlene Serviertemperatur herunterzukühlen und genießen Sie ihn bei einem gemütlichen Essen mit Familie und Freunden.
Vinifizierung:
Der Kellerei Kaltern K Weiß wird mit größter Sorgfalt und Hingabe hergestellt, um seine einzigartigen Aromen und Charakteristiken zu entfalten. Der Weinherstellungsprozess beginnt mit der schonenden Maischegärung bei 28°C, bei der die Trauben ihre Aromen und Farbstoffe an den Most abgeben. Dieser Prozess dauert 10 Tage und wird durch regelmäßiges Rühren der Maische unterstützt, um ein optimales Extraktionsergebnis zu erzielen.Nach der Maischegärung folgt eine 10-tägige Mazerationszeit, in der der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt, um zusätzliche Aromen und Struktur zu gewinnen. Anschließend erfolgt der Säureabbau, bei dem die scharfen Säuren des Weines abgebaut werden, um eine harmonische Balance zu schaffen.
Der Kellerei Kaltern K Weiß reift dann für 4 Monate in verschiedenen Behältern, darunter Betonfässer, große Holzfässer mit einem Fassungsvermögen von 75hl und zu 15% im Barrique. Jeder Behälter verleiht dem Wein unterschiedliche Komplexität und Textur, die sich während der Lagerung weiterentwickeln und verfeinern.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
