Kellerei Kaltern, Lareith Lagrein Riserva Südtirol DOC, 2021
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Rebsorte: | Lagrein |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK116 |
Der Lareith Lagrein Riserva der Kellerei Kaltern offenbart ein unverwechselbares Aromenspektrum und einen charaktervollen Auftritt, der selbst anspruchsvollste Gaumen anspricht. In der Nase besticht er durch ein intensives Bouquet von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, das von einer subtilen Kirschfruchtigkeit begleitet wird. Zarte Anklänge von Veilchen und getrockneten Blüten sorgen für eine harmonische Aromatik. Fein verwobene Nuancen von Lakritz, Zimt und Pfeffer sowie eine zarte Rauchnote, die von der Reifung in französischen Eichenfässern herrührt, verleihen Tiefe und Komplexität. Ein Hauch von dunkler Schokolade und Vanille öffnet sich im Hintergrund und zeugt von der meisterhaften Holzfassung, die das Bukett elegant abrundet.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dicht, mit einer samtigen Textur, die den Mundraum ausfüllt. Die dunkelbeerigen Aromen setzen sich fort und entfalten sich vollmundig, ergänzt durch Noten von Pflaumen und Trockenfrüchten. Reife, gut integrierte Tannine sorgen für einen soliden Rückhalt und eine harmonische Balance, die dem Wein eine angenehme Struktur verleihen. Eine lebendige, doch feingliedrige Säurestruktur trägt zur Frische bei und betont die Eleganz des Weins. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einem dezenten Hauch von Bittermandel und Tabak, die die vielschichtigen Aromen harmonisch ausklingen lassen.
Der Lareith Lagrein Riserva besticht durch seine komplexen Aromen, die sich mit der Zeit weiter entfalten und verfeinern. Er weist ein hervorragendes Lagerpotenzial von mehreren Jahren auf, während dessen der Wein seine Aromen weiter vertieft und vervollkommnet. Trotz seiner kraftvollen Erscheinung bewahrt der Wein stets eine edle Eleganz, die ihn sowohl zu kulinarischen Höhepunkten als auch zu meditativen Momenten zum idealen Begleiter macht. Die autochthone Rebsorte Lagrein verleiht dem Wein Einzigartigkeit und zeichnet ein authentisches Bild des Terroirs und der Tradition Südtirols.
Für Liebhaber der italienischen Küche harmoniert der Lareith Lagrein Riserva ausgezeichnet mit herzhaften Pastagerichten, insbesondere solchen, die mit reichen Ragùs oder Trüffelsauce verfeinert sind. In der Welt der Käsesorten zeigt er seine Vielseitigkeit als perfekter Begleiter zu gereiftem Hartkäse und pikantem Blauschimmelkäse.
Obwohl der Lagrein traditionell als roter Begleiter zu schwereren Speisen betrachtet wird, kann er auch zu gegrilltem Gemüse oder Pilzgerichten mit Tiefgang ideal passen und deren erdige Noten unterstreichen.
Um die exquisiten Aromen und die samtige Textur des Lareith Lagrein Riserva optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu genießen. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren kann zudem helfen, die vielschichtigen Nuancen vollends zu entfalten.
Lassen Sie sich von der zeitlosen Eleganz und dem unvergleichlichen Charakter dieses Weins zu unvergesslichen Genussmomenten inspirieren.
Nach der Gärung folgt der biologische Säureabbau im Barrique, welcher dem Wein eine zusätzliche Weichheit und Komplexität verleiht. Der Lareith Lagrein Riserva reift dann über 12 Monate in Barrique-Fässern, wovon ein Drittel aus neuer französischer Eiche besteht. Diese Reifung im Holz fasst den Wein eleganter und fügt ihm subtile Noten von Vanille und Gewürzen hinzu.
Vor der Abfüllung wird der Wein lediglich leicht filtriert, um seine natürliche Struktur und Fülle zu bewahren. Im April erreicht der Lareith Lagrein Riserva schließlich seine Flasche, bereit, die Sinne mit seiner meisterlichen Komposition zu verzaubern.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und dicht, mit einer samtigen Textur, die den Mundraum ausfüllt. Die dunkelbeerigen Aromen setzen sich fort und entfalten sich vollmundig, ergänzt durch Noten von Pflaumen und Trockenfrüchten. Reife, gut integrierte Tannine sorgen für einen soliden Rückhalt und eine harmonische Balance, die dem Wein eine angenehme Struktur verleihen. Eine lebendige, doch feingliedrige Säurestruktur trägt zur Frische bei und betont die Eleganz des Weins. Der Abgang ist lang und nachhaltig, mit einem dezenten Hauch von Bittermandel und Tabak, die die vielschichtigen Aromen harmonisch ausklingen lassen.
Der Lareith Lagrein Riserva besticht durch seine komplexen Aromen, die sich mit der Zeit weiter entfalten und verfeinern. Er weist ein hervorragendes Lagerpotenzial von mehreren Jahren auf, während dessen der Wein seine Aromen weiter vertieft und vervollkommnet. Trotz seiner kraftvollen Erscheinung bewahrt der Wein stets eine edle Eleganz, die ihn sowohl zu kulinarischen Höhepunkten als auch zu meditativen Momenten zum idealen Begleiter macht. Die autochthone Rebsorte Lagrein verleiht dem Wein Einzigartigkeit und zeichnet ein authentisches Bild des Terroirs und der Tradition Südtirols.
Serviervorschlag:
Der Lareith Lagrein Riserva der Kellerei Kaltern ist ein facettenreicher Wein, dessen beeindruckende Struktur und komplexe Aromen eine hervorragende Ergänzung zu einer Vielzahl kulinarischer Erlebnisse darstellen. Seine kräftige und zugleich elegante Natur macht ihn zum idealen Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Wildragout oder geschmortem Lamm. Auch eine klassische Tafelspitz oder ein würziges Ossobuco lassen sich wundervoll mit diesem Wein kombinieren.Für Liebhaber der italienischen Küche harmoniert der Lareith Lagrein Riserva ausgezeichnet mit herzhaften Pastagerichten, insbesondere solchen, die mit reichen Ragùs oder Trüffelsauce verfeinert sind. In der Welt der Käsesorten zeigt er seine Vielseitigkeit als perfekter Begleiter zu gereiftem Hartkäse und pikantem Blauschimmelkäse.
Obwohl der Lagrein traditionell als roter Begleiter zu schwereren Speisen betrachtet wird, kann er auch zu gegrilltem Gemüse oder Pilzgerichten mit Tiefgang ideal passen und deren erdige Noten unterstreichen.
Um die exquisiten Aromen und die samtige Textur des Lareith Lagrein Riserva optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu genießen. Eine leichte Dekantierung vor dem Servieren kann zudem helfen, die vielschichtigen Nuancen vollends zu entfalten.
Lassen Sie sich von der zeitlosen Eleganz und dem unvergleichlichen Charakter dieses Weins zu unvergesslichen Genussmomenten inspirieren.
Vinifizierung:
Der Lareith Lagrein Riserva der Kellerei Kaltern entsteht durch einen präzisen und kunstvollen Weinherstellungsprozess, der die traditionelle Expertise des Hauses widerspiegelt. Die sorgfältig ausgewählten Lagrein-Trauben werden zunächst schonend gepresst und der Maischegärung unterzogen. Bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C erfolgt die Gärung auf der Maische über einen Zeitraum von zwei Wochen, wodurch die intensiven Aromen und Farbstoffe optimal extrahiert werden.Nach der Gärung folgt der biologische Säureabbau im Barrique, welcher dem Wein eine zusätzliche Weichheit und Komplexität verleiht. Der Lareith Lagrein Riserva reift dann über 12 Monate in Barrique-Fässern, wovon ein Drittel aus neuer französischer Eiche besteht. Diese Reifung im Holz fasst den Wein eleganter und fügt ihm subtile Noten von Vanille und Gewürzen hinzu.
Vor der Abfüllung wird der Wein lediglich leicht filtriert, um seine natürliche Struktur und Fülle zu bewahren. Im April erreicht der Lareith Lagrein Riserva schließlich seine Flasche, bereit, die Sinne mit seiner meisterlichen Komposition zu verzaubern.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
