Kellerei Kaltern, Solos Weiss Südtirol DOC, 2022
Weissburgunder, Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc
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| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Chardonnay, Pinot Grigio, Weissburgunder |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2022 |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK127 |
Mit größter Sorgfalt und Hingabe präsentiert der Kellerei Kaltern Solos Weiß eine faszinierende und vielschichtige Aromatik, die jeden Weinliebhaber in ihren Bann zieht. Bereits beim ersten Kontakt mit der Nase entfaltet sich eine zarte Pfirsichnote, die von reifen Birnen und einer dezenten Nuance von Quitte harmonisch begleitet wird. Diese fruchtige Melodie wird durch elegante Zitrusfrüchte ergänzt, die eine belebende Lebendigkeit und Frische einbringen, während Zitronenzesten und subtile Grapefruit-Noten das Bouquet vervollständigen. Hinzu kommt eine feine, mineralische Note, welche an nassen Kalkstein und weißen Pfirsich erinnert und die besondere Herkunft des Weins unterstreicht.
Am Gaumen zeigt sich der Solos Weiß bemerkenswert ausbalanciert. Die zuvor erschnüffelten Fruchtnoten entfalten sich in einer klaren und reinen Form, eingehüllt in eine samtige Textur. Pfirsich und Birne dominieren den ersten Eindruck, weich und füllig, jedoch niemals überladen. Während der Wein den Gaumen umschmeichelt, treten die Zitrusfrüchte in den Vordergrund und bringen eine erfrischende Säure ins Spiel. Diese fügt dem Wein eine lebhafte Klarheit hinzu und wird von einer subtilen, buttrigen Geschmeidigkeit begleitet, die das Mundgefühl angenehm cremig gestaltet. Der Abgang ist langanhaltend und beeindruckend elegant, wobei die mineralischen Noten und eine feine Spur von weißen Blüten sanft nachklingen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Visuell präsentiert sich der Solos Weiß in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Reinheit ankündigen. Der Wein hat einen mittel bis vollen Körper und zeigt eine perfekte Harmonie zwischen Frische und Substanz, getragen von der feinen Mineralität. Die lebhafte, jedoch fein integrierte Säure hebt insbesondere die Zitrusnoten hervor und verleiht dem Wein seine lebendige Struktur. Der moderat eingebundene Alkohol unterstreicht die Fruchtigkeit und Frische des Weins, ohne dabei dominant zu wirken.
Der Kellerei Kaltern Solos Weiß ist ein wahres Meisterwerk, das Eleganz und Tiefe perfekt vereint. Seine Aromen und Charakteristiken spiegeln die sorgfältige Handarbeit und das exzellente Fachwissen wider, das in jeder Flasche steckt. Mehr als ein Genuss für den Gaumen, verkörpert dieser Wein die stolze Tradition und das Erbe der Kellerei Kaltern in ihrer reinsten Form.
Auch zu einer exquisiten Auswahl an Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln und Garnelen ist dieser Weißwein eine hervorragende Wahl. Die mineralischen Nuancen des Solos Weiß interagieren perfekt mit der salzigen Frische des Meeres und heben die natürliche Süße der Krustentiere hervor.
Für Liebhaber der vegetarischen Küche empfiehlt es sich, den Solos Weiß zu leichten, delikaten Gerichten zu servieren, wie beispielsweise einer saftigen Spargelquiche, einem Risotto mit weißem Trüffel oder einem knackigen Salat mit Ziegenkäse. Die feinen, buttrigen und fruchtigen Aromen des Weins harmonisieren hervorragend mit den erdigen und frischen Geschmacksnoten dieser Speisen.
Eine weitere ausgezeichnete Kombination bietet der Solos Weiß zu milden Käsesorten wie einem cremigen Brie, einem zarten Camembert oder einem gereiften Comté. Die Balance aus Frische und mineralischer Tiefe des Weins hebt die feinen Aromen dieser Käse hervor, ohne sie zu überlagern.
Für das optimale Genusserlebnis empfehlen wir, den Kellerei Kaltern Solos Weiß bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 Grad Celsius zu servieren. Diese Temperatur erlaubt es dem Wein, seine volle Geschmacksvielfalt und Eleganz zu entfalten, und lässt gleichzeitig die feinen Aromen und die erfrischende Säure perfekt zur Geltung kommen.
Die Fermentation erfolgt teilweise spontan mit natürlicher Hefe bei kontrollierten Temperaturen zwischen 19-21°C. Diese Methode verleiht dem Wein seine Komplexität und Individualität, indem sie die natürlichen Hefen des Weinguts nutzbar macht und somit den Charakter des Terroirs widerspiegelt.
Nach der Gärung reift der Kellerei Kaltern Solos Weiß für sieben Monate auf der Feinhefe. Diese Lagerung findet zum großen Teil in Edelstahltanks statt, während 25% des Weins in Tonneau und Barrique-Fässern ausgebaut werden. Diese Methode sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische und Struktur, wobei die feinen Hefelageraromen und eine sanfte Holznote den Wein abrunden und bereichern.
Der abschließende Prozess umfasst eine schonende Filtration und Abfüllung, die traditionsgemäß im Mai erfolgt. So wird sichergestellt, dass der Solos Weiß seine Reinheit und Frische behält, während alle feinen Nuancen und Aromen bewahrt bleiben.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen zeigt sich der Solos Weiß bemerkenswert ausbalanciert. Die zuvor erschnüffelten Fruchtnoten entfalten sich in einer klaren und reinen Form, eingehüllt in eine samtige Textur. Pfirsich und Birne dominieren den ersten Eindruck, weich und füllig, jedoch niemals überladen. Während der Wein den Gaumen umschmeichelt, treten die Zitrusfrüchte in den Vordergrund und bringen eine erfrischende Säure ins Spiel. Diese fügt dem Wein eine lebhafte Klarheit hinzu und wird von einer subtilen, buttrigen Geschmeidigkeit begleitet, die das Mundgefühl angenehm cremig gestaltet. Der Abgang ist langanhaltend und beeindruckend elegant, wobei die mineralischen Noten und eine feine Spur von weißen Blüten sanft nachklingen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Visuell präsentiert sich der Solos Weiß in einem strahlenden, hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Reinheit ankündigen. Der Wein hat einen mittel bis vollen Körper und zeigt eine perfekte Harmonie zwischen Frische und Substanz, getragen von der feinen Mineralität. Die lebhafte, jedoch fein integrierte Säure hebt insbesondere die Zitrusnoten hervor und verleiht dem Wein seine lebendige Struktur. Der moderat eingebundene Alkohol unterstreicht die Fruchtigkeit und Frische des Weins, ohne dabei dominant zu wirken.
Der Kellerei Kaltern Solos Weiß ist ein wahres Meisterwerk, das Eleganz und Tiefe perfekt vereint. Seine Aromen und Charakteristiken spiegeln die sorgfältige Handarbeit und das exzellente Fachwissen wider, das in jeder Flasche steckt. Mehr als ein Genuss für den Gaumen, verkörpert dieser Wein die stolze Tradition und das Erbe der Kellerei Kaltern in ihrer reinsten Form.
Serviervorschlag:
Der Solos Weiß harmoniert ausgezeichnet mit einer Vielzahl von kulinarischen Köstlichkeiten und bereichert so jede gastronomische Erfahrung. Besonders edel zeigt sich dieser Wein als Begleiter zu zartem Fisch und Meeresfrüchten. Ein feiner, gebratener Seeteufel oder eine gedämpfte Seezunge mit einer leichten Zitronenbuttersauce werden wunderbar von den frischen, fruchtigen Noten des Solos Weiß ergänzt.Auch zu einer exquisiten Auswahl an Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln und Garnelen ist dieser Weißwein eine hervorragende Wahl. Die mineralischen Nuancen des Solos Weiß interagieren perfekt mit der salzigen Frische des Meeres und heben die natürliche Süße der Krustentiere hervor.
Für Liebhaber der vegetarischen Küche empfiehlt es sich, den Solos Weiß zu leichten, delikaten Gerichten zu servieren, wie beispielsweise einer saftigen Spargelquiche, einem Risotto mit weißem Trüffel oder einem knackigen Salat mit Ziegenkäse. Die feinen, buttrigen und fruchtigen Aromen des Weins harmonisieren hervorragend mit den erdigen und frischen Geschmacksnoten dieser Speisen.
Eine weitere ausgezeichnete Kombination bietet der Solos Weiß zu milden Käsesorten wie einem cremigen Brie, einem zarten Camembert oder einem gereiften Comté. Die Balance aus Frische und mineralischer Tiefe des Weins hebt die feinen Aromen dieser Käse hervor, ohne sie zu überlagern.
Für das optimale Genusserlebnis empfehlen wir, den Kellerei Kaltern Solos Weiß bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 Grad Celsius zu servieren. Diese Temperatur erlaubt es dem Wein, seine volle Geschmacksvielfalt und Eleganz zu entfalten, und lässt gleichzeitig die feinen Aromen und die erfrischende Säure perfekt zur Geltung kommen.
Vinifizierung:
Der Weg zur Perfektion beginnt bereits bei der Traubenernte, bei der ausschließlich die besten Trauben von Hand ausgewählt und gelesen werden. Anschließend erfolgt eine partielle Kaltmazeration für eine Nacht. Dieser Prozess ermöglicht es, die feinen Aromen und Farbnuancen der Trauben sanft zu extrahieren, ohne den späteren Wein zu belasten.Die Fermentation erfolgt teilweise spontan mit natürlicher Hefe bei kontrollierten Temperaturen zwischen 19-21°C. Diese Methode verleiht dem Wein seine Komplexität und Individualität, indem sie die natürlichen Hefen des Weinguts nutzbar macht und somit den Charakter des Terroirs widerspiegelt.
Nach der Gärung reift der Kellerei Kaltern Solos Weiß für sieben Monate auf der Feinhefe. Diese Lagerung findet zum großen Teil in Edelstahltanks statt, während 25% des Weins in Tonneau und Barrique-Fässern ausgebaut werden. Diese Methode sorgt für eine perfekte Balance zwischen Frische und Struktur, wobei die feinen Hefelageraromen und eine sanfte Holznote den Wein abrunden und bereichern.
Der abschließende Prozess umfasst eine schonende Filtration und Abfüllung, die traditionsgemäß im Mai erfolgt. So wird sichergestellt, dass der Solos Weiß seine Reinheit und Frische behält, während alle feinen Nuancen und Aromen bewahrt bleiben.
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
