Moccagatta, Nebbiolo Langhe DOC, 2022
100% Nebbiolo
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Piemont |
| Weingut / Winzer: | Moccagatta |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Jahrgang: | 2022 |
| Artikelnummer: | ITMO202 |
Der Moccagatta Nebbiolo Langhe präsentiert sich in einem verführerischen Rubinrot, das im Glas schimmert und bereits auf den ersten Blick ein Gefühl von Eleganz vermittelt. Sein Bouquet entfaltet sich mit einer beeindruckenden Komplexität: Noten von reifen Kirschen und saftigen Pflaumen umschmeicheln die Sinne, während subtile Anklänge von Rosenblättern und Gewürzen zarte florale und würzige Facetten beisteuern.
Bei näherer Betrachtung entfaltet der Wein eine faszinierende Tiefe, geprägt von erdigen Nuancen, die an den charakteristischen terroir-bedingten Reichtum der Langhe erinnern. Diese Aromen harmonieren perfekt mit dem feinen Hauch von Leder und Tabak, der sich nach einer Weile im Glas zu erkennen gibt.
Am Gaumen erweist sich der Nebbiolo als kraftvoll und doch elegant, mit gut strukturierten Tanninen, die ihn zu einem geschmacklichen Erlebnis der Extraklasse machen. Die lebendige Säure verleiht ihm Frische und Dynamik, während er sanft auf der Zunge verweilt und eine wohldosierte, langanhaltende Persistenz hinterlässt.
Insgesamt offenbart der Moccagatta Nebbiolo Langhe das bemerkenswerte Erbe der piemontesischen Weinbaukunst, ideal für genussvolle Momente und harmonische Begleitungen zu exquisiten Speisen.
Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die Tradition und die Leidenschaft, die in jedem Schritt der Vinifikation stecken.
Die sanften, floralen Töne des Nebbiolo finden zudem einen wunderbaren Kontrast zu reifen Käsesorten wie einem herzhaften Taleggio oder einem würzigen Gorgonzola, die durch den Wein in ihrer Komplexität gehoben werden. Auch traditionelle piemontesische Gerichte, wie ein geschmorter Rinderbraten mit Wurzelgemüse, entfalten in Begleitung dieses Weins eine besondere Raffinesse und kulinarische Tiefe.
Um die harmonische Balance und die verschiedenen Aromen des Moccagatta Nebbiolo Langhe optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein bei einer servierempfehlten Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu genießen. So erstrahlen die Nuancen und der Charakter des Weins in voller Blüte, und jeder Schluck wird zu einem exquisiten Erlebnis, das die Freude an gutem Essen und erlesenen Weinen verbindet.
Nach der Ernte erfolgt eine schonende Maischestandzeit von etwa zehn Tagen, in der die Trauben ihre aromatischen Eigenschaften und ihre synthetisierten Farbpigmente an die Maische abgeben können. Während dieser Zeit findet eine kontrollierte Extraktion der Tannine und Aromen statt, die den Wein in seiner Struktur und Komplexität prägen.
Daraufhin wird die Vergärung in temperaturkontrollierten Stahltanks durchgeführt, die eine optimale Entwicklung der fruchtigen Aromen gewährleisten. Der Einsatz von Stahltanks ermöglicht eine präzise Steuerung des Gärungsprozesses und verhindert unerwünschte Geschmacksnoten.
Nach der Vergärung unterzieht sich der Wein einer kurzen Flaschenreifung, die ihm die nötige Raffinesse verleiht und die verschiedenen Aromen harmonisch zusammenführt. Dieser sorgfältige Prozess macht den Moccagatta Nebbiolo Langhe nicht nur zu einem Wein von hoher Qualität, sondern auch zu einem authentischen Ausdruck des terroirs und des handwerklichen Könnens, für das das Weingut bekannt ist.
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
enthält Sulfite
Bei näherer Betrachtung entfaltet der Wein eine faszinierende Tiefe, geprägt von erdigen Nuancen, die an den charakteristischen terroir-bedingten Reichtum der Langhe erinnern. Diese Aromen harmonieren perfekt mit dem feinen Hauch von Leder und Tabak, der sich nach einer Weile im Glas zu erkennen gibt.
Am Gaumen erweist sich der Nebbiolo als kraftvoll und doch elegant, mit gut strukturierten Tanninen, die ihn zu einem geschmacklichen Erlebnis der Extraklasse machen. Die lebendige Säure verleiht ihm Frische und Dynamik, während er sanft auf der Zunge verweilt und eine wohldosierte, langanhaltende Persistenz hinterlässt.
Insgesamt offenbart der Moccagatta Nebbiolo Langhe das bemerkenswerte Erbe der piemontesischen Weinbaukunst, ideal für genussvolle Momente und harmonische Begleitungen zu exquisiten Speisen.
Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Hommage an die Tradition und die Leidenschaft, die in jedem Schritt der Vinifikation stecken.
Serviervorschlag:
Der Moccagatta Nebbiolo Langhe ist ein wahrer Kulinariker und entfaltet sein volles Potenzial in Kombination mit ausgewählten Speisen. Seine erdigen und fruchtigen Noten harmonieren hervorragend mit einem klassischen Risotto mit Pilzen, wobei die cremige Textur des Gerichts die feinen Tannine des Weins perfekt ergänzt. Auch zu herzhaften Fleischgerichten, wie einem geschmorten Lamm oder gegrilltem Rindfleisch, präsentiert er sich als idealer Begleiter und unterstreicht die Aromen des Fleisches mit seiner eleganten Struktur.Die sanften, floralen Töne des Nebbiolo finden zudem einen wunderbaren Kontrast zu reifen Käsesorten wie einem herzhaften Taleggio oder einem würzigen Gorgonzola, die durch den Wein in ihrer Komplexität gehoben werden. Auch traditionelle piemontesische Gerichte, wie ein geschmorter Rinderbraten mit Wurzelgemüse, entfalten in Begleitung dieses Weins eine besondere Raffinesse und kulinarische Tiefe.
Um die harmonische Balance und die verschiedenen Aromen des Moccagatta Nebbiolo Langhe optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, den Wein bei einer servierempfehlten Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu genießen. So erstrahlen die Nuancen und der Charakter des Weins in voller Blüte, und jeder Schluck wird zu einem exquisiten Erlebnis, das die Freude an gutem Essen und erlesenen Weinen verbindet.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Moccagatta Nebbiolo Langhe beginnt mit einer präzisen selektiven Handlese der Trauben, bei der nur die besten Früchte von höchster Reife ausgewählt werden. Diese sorgfältige Auswahl ist entscheidend für die Qualität des Weins und spiegelt das Engagement des Weinguts für Exzellenz wider.Nach der Ernte erfolgt eine schonende Maischestandzeit von etwa zehn Tagen, in der die Trauben ihre aromatischen Eigenschaften und ihre synthetisierten Farbpigmente an die Maische abgeben können. Während dieser Zeit findet eine kontrollierte Extraktion der Tannine und Aromen statt, die den Wein in seiner Struktur und Komplexität prägen.
Daraufhin wird die Vergärung in temperaturkontrollierten Stahltanks durchgeführt, die eine optimale Entwicklung der fruchtigen Aromen gewährleisten. Der Einsatz von Stahltanks ermöglicht eine präzise Steuerung des Gärungsprozesses und verhindert unerwünschte Geschmacksnoten.
Nach der Vergärung unterzieht sich der Wein einer kurzen Flaschenreifung, die ihm die nötige Raffinesse verleiht und die verschiedenen Aromen harmonisch zusammenführt. Dieser sorgfältige Prozess macht den Moccagatta Nebbiolo Langhe nicht nur zu einem Wein von hoher Qualität, sondern auch zu einem authentischen Ausdruck des terroirs und des handwerklichen Könnens, für das das Weingut bekannt ist.
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Moccagatta Moccagatta S.S. Azienda Agricola, I- 12050 Rocchetta Belbo