Monte Zovo, Syrma Bardolino Chiaretto DOC, 2023
Corvina, Corvinone, Rondinella
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Inhalt:
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| Land: | Italien |
| Weinart: | Rosewein |
| Weinbauregion: | Venetien |
| Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Weingut / Winzer: | Monte Zovo |
| Jahrgang: | 2023 |
| Artikelnummer: | ITMZ112 |
Der Monte Zovo Syrma Bardolino Chiaretto ist ein italienischer Traum aus den Sorten Corvina, Corvinone und Rondinella! Im Glas leuchtet er in einem hellen Lachston. Im Bouquet verbinden sich Aromen von Rosen mit Noten von Granatäpfeln sowie kleinen roten Früchten - harmonisch und fein. Im Mund zeigt sich der Wein ausgewogen und anmutig mit einer angenehm würzigen Nuance und einer raffinierten Säure. Der Monte Zovo Syrma Bardolino Chiaretto verabschiedet sich in einem langen, besonders frischen Finale.
Nach der Lese werden die Trauben circa 10 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen mazeriert. Dadurch wird das zarte Rosa aus den Beerenschalen extrahiert. Im Anschluss wird der Most sanft gepresst und natürlich dekantiert. Daraufhin findet die Vergärung im Edelstahltank für 20 Tage statt. Und bevor der Monte Zovo Syrma Bardolino Chiaretto abgefüllt wird, reift er 4 Monate auf seiner Feinhefe.
Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Der Monte Zovo Syrma Bardolino Chiaretto bereichert Speisen aus dem mediterranen Raum - zum Beispiel Garnelen in Knoblauchöl oder gegrillter Fisch mit Rosmarin-Kartoffeln.Vinifizierung:
Für den Monte Zovo Syrma Bardolino Chiaretto werden Trauben der Sorten Corvina (60 Prozent), Corvinone (20 Prozent) und Rondinella (20 Prozent) verwendet. Sie gedeihen auf Weinbergen im Norden von Verona auf den Moränenhügeln des Gardasees. Die Böden bestehen überwiegend aus Moränenstein, Kies und Sand.Nach der Lese werden die Trauben circa 10 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen mazeriert. Dadurch wird das zarte Rosa aus den Beerenschalen extrahiert. Im Anschluss wird der Most sanft gepresst und natürlich dekantiert. Daraufhin findet die Vergärung im Edelstahltank für 20 Tage statt. Und bevor der Monte Zovo Syrma Bardolino Chiaretto abgefüllt wird, reift er 4 Monate auf seiner Feinhefe.
Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
ENO Caccia CSA ONLUS -
Località Caccia 1, I- 25010 Pozzolengo BS, Italien
