Oliver Zeter, Weissburgunder, 2021
Weissburgunder
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| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Weissburgunder |
| Land: | Deutschland |
| Weinbauregion: | Pfalz |
| Weingut / Winzer: | Oliver Zeter |
| Jahrgang: | 2021 |
| Artikelnummer: | DEOZ110 |
Der Oliver Zeter Weißburgunder wächst in der Südpfalz auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Leicht angequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgte eine schonende Pressung. Die anschließende Vergärung fand im Edelstahltank bei ca. 18 °C statt und verlief zur Schonung der Frucht sehr langsam. Nach dem Feinhefelager wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt.
Alkoholgehalt: 12,50% Vol.
enthält Sulfite
Alkoholgehalt: 12,50% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Oliver Zeter GbR
Eichkehle 25, 67433 Neustadt, Deutschland
