Cantine San Giorgio, Tiranno Malvasia Nera Salento IGP, 2020
Malvasia
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Rebsorte: | Malvasia Nera |
| Jahrgang: | 2022, 2023 |
| Weingut / Winzer: | Cantine San Giorgio |
| Artikelnummer: | ITTN131 |
Der San Giorgio Sentieri Tiranno Malvasia Nera aus der sonnendurchfluteten Region Salento ist ein Wein, der mit jedem Schluck eine faszinierende Geschichte erzählt. Sein tiefes Purpurrot schimmert im Glas und weckt sofort die Neugier, während sich die Aromen sanft entfalten und die Sinne betören. Ein komplexes Bouquet aus reifen Kirschen und saftigen schwarzen Johannisbeeren verführt die Nase, begleitet von verführerischen Nuancen von dunkler Schokolade und einem Hauch schimmernder Vanille, die aus der sorgfältigen Reifung im Eichenfass stammen.
Am Gaumen offenbart der Wein seine außergewöhnliche Tiefe und Struktur. Die vollmundige Textur harmoniert mit sanften, geschmeidigen Tanninen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein subtiler würziger Unterton, der an Zimt und Muskatnuss erinnert, verleiht der Komposition eine elegante Komplexität, während die fruchtigen Aromen immer wieder in den Vordergrund treten.
Das Finale dieses exquisiten Weins ist langanhaltend und verleiht jedem Schluck eine bemerkenswerte Raffinesse, die die Herkunft und das handwerkliche Geschick der apulischen Winzer verkörpert. San Giorgio Sentieri Tiranno Malvasia Nera ist somit nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das den Genießer in die reiche Tradition und das kulturelle Erbe Süditaliens eintauchen lässt.
Auch zu gereiftem Käse, wie einem aromatischen Pecorino oder einem vollmundigen Reblochon, harmoniert der Malvasia Nera hervorragend, wobei die kräftigen Aromen des Käses die Komplexität des Weines unterstreichen und ihm eine zusätzliche Dimension verleihen.
Um die Qualitäten des San Giorgio Sentieri Tiranno Malvasia Nera optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Bei dieser Temperatur entfaltet sich das gesamte Bouquet, während die Tannine weich und geschmeidig zur Geltung kommen. Gönnen Sie sich einen Moment der Vorfreude und dekorieren Sie den Tisch mit handgefertigten Geschirrstücken, um dieses exquisite Geschmackserlebnis im Einklang mit der italienischen Tradition zu zelebrieren.
Im Anschluss erfolgt die Maischung, bei der die Trauben sanft gepresst werden, um ihre Säfte freizusetzen. Dieser wichtige Schritt ermöglicht es, die Farbstoffe und Geschmacksstoffe aus der Schale in den Wein zu ziehen und verleiht dem Endprodukt seine intensive Farbe und den charakteristischen Geschmack.
Die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturbedingungen von 22 bis 26 Grad Celsius statt und dauert etwa 8 bis 10 Tage. Diese präzise Temperaturregelung sorgt dafür, dass die Aromen sich harmonisch entfalten können und gleichzeitig die Frische und Komplexität des Weines bewahrt bleibt. Durch diesen durchdachten Ansatz entsteht ein Wein, der nicht nur die Identität der Malvasia Nera widerspiegelt, sondern auch die Seele der apulischen Weintradition verkörpert.
Alkoholgehalt: 15.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen offenbart der Wein seine außergewöhnliche Tiefe und Struktur. Die vollmundige Textur harmoniert mit sanften, geschmeidigen Tanninen und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ein subtiler würziger Unterton, der an Zimt und Muskatnuss erinnert, verleiht der Komposition eine elegante Komplexität, während die fruchtigen Aromen immer wieder in den Vordergrund treten.
Das Finale dieses exquisiten Weins ist langanhaltend und verleiht jedem Schluck eine bemerkenswerte Raffinesse, die die Herkunft und das handwerkliche Geschick der apulischen Winzer verkörpert. San Giorgio Sentieri Tiranno Malvasia Nera ist somit nicht nur ein Wein, sondern ein Erlebnis, das den Genießer in die reiche Tradition und das kulturelle Erbe Süditaliens eintauchen lässt.
Serviervorschlag:
Der San Giorgio Sentieri Tiranno Malvasia Nera entfaltet sein volles Potenzial in harmonischer Kombination mit traditionellen Gerichten, die die reichen Aromen und die Struktur des Weines perfekt ergänzen. Besonders gut zu diesem edlen Tropfen passen geschmorte Fleischgerichte, wie ein zartes Rinderragout oder Lamm in aromatischer Kräutermarinade. Diese deftigen Speisen, deren Aromen durch lange Garzeiten intensiviert werden, bilden einen köstlichen Kontrast zu den fruchtigen Nuancen und der subtilen Würze des Weines.Auch zu gereiftem Käse, wie einem aromatischen Pecorino oder einem vollmundigen Reblochon, harmoniert der Malvasia Nera hervorragend, wobei die kräftigen Aromen des Käses die Komplexität des Weines unterstreichen und ihm eine zusätzliche Dimension verleihen.
Um die Qualitäten des San Giorgio Sentieri Tiranno Malvasia Nera optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. Bei dieser Temperatur entfaltet sich das gesamte Bouquet, während die Tannine weich und geschmeidig zur Geltung kommen. Gönnen Sie sich einen Moment der Vorfreude und dekorieren Sie den Tisch mit handgefertigten Geschirrstücken, um dieses exquisite Geschmackserlebnis im Einklang mit der italienischen Tradition zu zelebrieren.
Vinifizierung:
Die Herstellung des San Giorgio Sentieri Tiranno Malvasia Nera ist ein sorgfältig geplanter Prozess, der die Tradition und das handwerkliche Geschick der Winzer in Salento widerspiegelt. Nach der Handernte werden die Trauben zunächst entstielt und gekeltert, um die fruchtigen Aromen optimal zu extrahieren.Im Anschluss erfolgt die Maischung, bei der die Trauben sanft gepresst werden, um ihre Säfte freizusetzen. Dieser wichtige Schritt ermöglicht es, die Farbstoffe und Geschmacksstoffe aus der Schale in den Wein zu ziehen und verleiht dem Endprodukt seine intensive Farbe und den charakteristischen Geschmack.
Die Gärung findet unter kontrollierten Temperaturbedingungen von 22 bis 26 Grad Celsius statt und dauert etwa 8 bis 10 Tage. Diese präzise Temperaturregelung sorgt dafür, dass die Aromen sich harmonisch entfalten können und gleichzeitig die Frische und Komplexität des Weines bewahrt bleibt. Durch diesen durchdachten Ansatz entsteht ein Wein, der nicht nur die Identität der Malvasia Nera widerspiegelt, sondern auch die Seele der apulischen Weintradition verkörpert.
Alkoholgehalt: 15.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tinaazi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien