Stiftskellerei Neustift, Sauvignon Praepositus Südtirol DOC, 2021
Sauvignon Blanc
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| Weinart: | Weisswein |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Land: | Italien |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Stiftskellerei Neustift |
| Artikelnummer: | ITNS108 |
Der Stiftskellerei Neustift Sauvignon Praepositus ist ein exquisites Weißwein-Erlebnis, das mit seinem hellen Goldgelb und grünlichen Reflexen bereits optisch beeindruckt. Dieser Wein bietet eine Vielzahl von Aromen, die den Gaumen verwöhnen: von grüner Paprika über Brennnessel bis hin zu Grapefruit, Holunder und Cassis. Jeder Schluck dieses kraftvollen und anregenden Weins ist würzig und vielschichtig.
Um den vollen Genuss der Stiftskellerei Neustift Sauvignon Praepositus zu erleben, sollte er bei einer Serviertemperatur von 10-12°C genossen werden.
Nach der Lese wird der junge Wein bei kontrollierten Temperaturen zwischen 17 und 19 Grad Celsius in Tanks aus Edelstahl vergoren. Auch die Lagerung findet in Edelstahltanks statt (Zeitraum: 6 Monate).
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Die Stiftskellerei Neustift Sauvignon Praepositus passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten. Empfehlenswert ist zum Beispiel ein Knödelsoufflé mit Pfifferlingsauce oder auch ein Gericht mit geräuchertem Lachs und Artischockengemüse. Ebenfalls harmoniert dieser Wein hervorragend mit einer Lasagne, die mit Büffelmozzarella zubereitet wurde. Für Liebhaber von Fischgerichten empfiehlt sich das Carpaccio vom Thunfisch mit Kapern, Olivenöl und gegrilltem Brot sowie der gebratene Saibling auf Gerstenrisotto mit Kaminwurzenjulienne.Um den vollen Genuss der Stiftskellerei Neustift Sauvignon Praepositus zu erleben, sollte er bei einer Serviertemperatur von 10-12°C genossen werden.
Vinifizierung:
Bei der Herstellung dieses Weins wurden natürliche Hefen sowie Reinzuchthefen verwendet. Der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks über einen Zeitraum von sechs Monaten, gefolgt von weiteren drei Monaten Flaschenreife.Nach der Lese wird der junge Wein bei kontrollierten Temperaturen zwischen 17 und 19 Grad Celsius in Tanks aus Edelstahl vergoren. Auch die Lagerung findet in Edelstahltanks statt (Zeitraum: 6 Monate).
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Stiftskellerei Neustift
Stiftstraße 1, 39040 Vahrn Italien