Tiefenbrunner Merus Weissburgunder

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Weinart:	Weisswein
Land:	Italien
Weinbauregion:	Südtirol
Rebsorte:	Weissburgunder
Jahrgang:	2023
Weingut / Winzer:	Tiefenbrunner
Artikelnummer:	ITTIB105

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Der Tiefenbrunner Merus Weissburgunder entführt die Sinne in eine Welt voller Eleganz und Raffinesse. Mit seinem hellen Goldton erweckt er bereits beim ersten Blick die Vorfreude auf das bevorstehende Geschmackserlebnis. Sein Bouquet ist ein florales Meisterwerk, in dem reife Äpfel und saftige Birnen harmonisch mit feinen Zitrusnoten verwoben sind. Diese Aromen entführen den Genießer auf eine sensorische Reise, während subtile Anklänge von weißen Blüten und mineralischen Nuancen den Charakter des Terroirs erlebbar machen.

Am Gaumen entfaltet sich der Merus Weissburgunder in einer bemerkenswerten Balance. Der Wein präsentiert sich mit einem eleganten Körper, dessen harmonische Struktur durch eine erfrischende Säure lebenserweckt wird. Diese Frische belebt den Gaumen und sorgt für ein spielerisches Zusammenspiel der Aromen, das in einem langen und geschmeidigen Abgang mündet. Jeder Schluck ist eine Offenbarung der Kunstfertigkeit, mit der die Trauben in den sonnenverwöhnten Lagen des Südtirols verarbeitet werden.

So ist der Merus Weissburgunder nicht einfach nur ein Wein, sondern ein Ausdruck von Tradition und Hingabe, der stolz in jeder Flasche weitergegeben wird. Er ist der ideale Begleiter für feine Fischgerichte oder zarte Meeresfrüchte und lädt dazu ein, unvergessliche Momente in geselliger Runde zu zelebrieren. Lass dich von der Persönlichkeit dieses Weins verführen und genieße die zeitlose Eleganz, die er zu bieten hat..

Serviervorschlag:

Der Tiefenbrunner Merus Weissburgunder entfaltet sein immenses Potenzial, wenn er bei einer angenehmen Temperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius serviert wird. Diese kühle Prise bewahrt die delikaten Aromen und die erfrischende Säure, die den Wein zu einem außergewöhnlichen Erlebnis machen.

Zu den feinen Speisen, die diesen edlen Weisswein perfekt begleiten, zählen frische Meeresfrüchte und zarte Fischgerichte. Ein perfekt zubereiteter Steinbutt, in der Pfanne gebraten mit einer leichten Zitronenbuttersauce, harmoniert wunderbar mit den fruchtigen Noten des Merus. Auch ein Carpaccio von Jakobsmuscheln, leicht mariniert mit Olivenöl und einem Hauch von Limette, wird durch die Finesse des Weins bereichert und hebt das Geschmackserlebnis auf ein neues Niveau.

Darüber hinaus eignet sich der Merus Weissburgunder ebenfalls exquisit zu leichten, vegetarischen Gerichten wie einem gemischten Salat mit Ziegenkäse oder einer Spargelcremesuppe. Die Eleganz des Weins unterstreicht sanft die Aromen der frischen Zutaten und schafft eine harmonische Balance, die die Sinne verwöhnt.

Mit seinem facettenreichen Charakter ist der Tiefenbrunner Merus Weissburgunder nicht nur ein erfreulicher Begleiter zu delikaten Gerichten, sondern auch ein wahrhaftiger Genuss bei geselligen Anlässen, bei denen das Zusammenspiel von Speisen und Wein zu besonderen Momenten führt.

Vinifizierung:

Der Herstellungsprozess des Tiefenbrunner Merus Weissburgunder ist ein harmonisches Zusammenspiel aus Tradition und modernster Technik, das die Qualität und den Charakter dieses edlen Weins maßgeblich beeinflusst. Nach der sorgfältigen Lese der reifen Trauben erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei konstanten 20 °C über einen Zeitraum von zehn Tagen in Betonbehältern. Diese spezielle Gärungstechnik ermöglicht eine behutsame und präzise Fermentation, die die Aromenvielfalt der Weissburgunder-Trauben optimal zur Geltung bringt.

Nach der Gärung reift die Assemblage für weitere vier Monate auf der feinen Hefe, während der Wein in den gleichen Behältern verweilt. Diese Reifung verleiht dem Merus Weissburgunder nicht nur zusätzliche Komplexität, sondern fördert auch eine geschmeidige Textur und eine elegante Balance zwischen Frucht und Frische. Durch diese kunstvolle Weinbereitung entsteht ein Weisswein, der nicht nur die authentischen Eigenschaften seines Terroirs widerspiegelt, sondern auch die Hingabe und das Fachwissen des Weinherstellers verkörpert.

Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Weingut Tiefenbrunner
Schlossweg 4, Entiklar, I-39040 Kurtatsch an der Weinstraße (BZ)