Vite Colte, Spasso Piemonte DOC Rosso Passito, 2021
Barbera
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Barbera |
| Weinbauregion: | Piemont |
| Jahrgang: | 2021 |
| Weingut / Winzer: | Vite Colte |
| Artikelnummer: | ITVT102 |
Der Vite Colte Spasso Rosso Passito verführt mit einem Bouquet, das seinesgleichen sucht. In der Nase entfaltet sich ein reichhaltiges Aromenspiel, das durch seine Intensität und Harmonie besticht. Reife Pflaumen, getrocknete Feigen und feine Anklänge von dunkler Schokolade begrüßen den Genießer und verheißen ein sinnliches Erlebnis. Zarte Noten von gerösteten Nüssen und subtilen Gewürzen gesellen sich hinzu und verleihen dem Duft eine zusätzliche Tiefe und Komplexität.
Am Gaumen setzt sich dieses vielschichtige Aromenspektrum fort. Der Wein zeigt sich vollmundig und zugleich samtig weich, mit einer eleganten Süße, die perfekt von einer belebenden Säure ausbalanciert wird. Die Aromen der getrockneten Früchte intensivieren sich und werden von einem Hauch von Vanille und Karamell begleitet, was dem Wein eine verführerische Fülle verleiht. Das lange, anhaltende Finish hinterlässt einen bleibenden Eindruck und offenbart noch einmal die meisterhafte Handwerkskunst, die in jede Flasche des Vite Colte Spasso Rosso Passito eingeflossen ist.
Dieser Passito ist ein wahrhaft luxuriöses Genusserlebnis, das durch seine raffinierte Eleganz und aromatische Tiefe überzeugt. Jede Nuance zeugt von der Hingabe und dem Fachwissen, das in der langen Tradition des Weinbaus unserer Region verwurzelt ist.
Darüber hinaus eignet er sich hervorragend als Digestif, um ein festliches Mahl stilvoll abzuschließen. Genießen Sie ihn auch allein, um seine komplexe Struktur und die Vielschichtigkeit seiner Aromen in vollen Zügen auszukosten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius, wodurch sich die intensiven Aromen optimal entfalten können und der Wein seine samtige Textur perfekt zur Geltung bringt. Nehmen Sie sich die Zeit, diesen exquisiten Wein in Ruhe zu genießen und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Tiefe verzaubern.
Nach der Mazeration durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung, die seine Struktur weiter verfeinert und ihm zusätzliche Weichheit verleiht. Anschließend wird der Passito für sechs Monate in Barriques gereift. Diese behutsame Reifung im Holzfass verleiht ihm seine elegante Komplexität und die feinen, samtigen Noten, die ihn so unverwechselbar machen.
Alkoholgehalt: 15.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen setzt sich dieses vielschichtige Aromenspektrum fort. Der Wein zeigt sich vollmundig und zugleich samtig weich, mit einer eleganten Süße, die perfekt von einer belebenden Säure ausbalanciert wird. Die Aromen der getrockneten Früchte intensivieren sich und werden von einem Hauch von Vanille und Karamell begleitet, was dem Wein eine verführerische Fülle verleiht. Das lange, anhaltende Finish hinterlässt einen bleibenden Eindruck und offenbart noch einmal die meisterhafte Handwerkskunst, die in jede Flasche des Vite Colte Spasso Rosso Passito eingeflossen ist.
Dieser Passito ist ein wahrhaft luxuriöses Genusserlebnis, das durch seine raffinierte Eleganz und aromatische Tiefe überzeugt. Jede Nuance zeugt von der Hingabe und dem Fachwissen, das in der langen Tradition des Weinbaus unserer Region verwurzelt ist.
Serviervorschlag:
Der Vite Colte Spasso Rosso Passito entfaltet seine beeindruckende Vielseitigkeit besonders in der Kombination mit gehaltvollen und aromatischen Speisen. Seine elegante Süße und komplexe Aromatik machen ihn zum idealen Begleiter für eine Vielzahl kulinarischer Genüsse. Hervorragend harmoniert er mit kräftigen Desserts, wie einem opulenten Schokoladenkuchen oder einer üppigen Tarte Tatin, deren Karamellnoten das Bouquet des Weines wunderbar ergänzen. Auch in Kombination mit reifen Käsesorten, insbesondere Blauschimmelkäse oder einem würzigen Gorgonzola, entfaltet der Passito seine volle Pracht und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.Darüber hinaus eignet er sich hervorragend als Digestif, um ein festliches Mahl stilvoll abzuschließen. Genießen Sie ihn auch allein, um seine komplexe Struktur und die Vielschichtigkeit seiner Aromen in vollen Zügen auszukosten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 14 bis 16 Grad Celsius, wodurch sich die intensiven Aromen optimal entfalten können und der Wein seine samtige Textur perfekt zur Geltung bringt. Nehmen Sie sich die Zeit, diesen exquisiten Wein in Ruhe zu genießen und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Tiefe verzaubern.
Vinifizierung:
Der Herstellungsprozess des Vite Colte Spasso Rosso Passito ist eine Ode an handwerkliche Präzision und Tradition. Die Vinifikation findet in Edelstahltanks statt, wobei eine ausgedehnte Mazeration von 15-18 Tagen bei einer konstanten Temperatur von 25 °C erfolgt. Dieser sorgfältige Vorgang ermöglicht es, die intensiven Aromen und die reiche Textur der Trauben voll zur Entfaltung zu bringen.Nach der Mazeration durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung, die seine Struktur weiter verfeinert und ihm zusätzliche Weichheit verleiht. Anschließend wird der Passito für sechs Monate in Barriques gereift. Diese behutsame Reifung im Holzfass verleiht ihm seine elegante Komplexität und die feinen, samtigen Noten, die ihn so unverwechselbar machen.
Alkoholgehalt: 15.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Vite Colte
Via Bergesia 6, 12060 Barolo (Cn) Italien